ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ธุรกิจร้านกาแฟมีการขยายตัวสูงมาก นอกจากกาแฟแบรนด์ดังที่เร่งขยายสาขาออกไปยังแหล่งคอมมูนิตี้มอลล์แล้ว เรายังเห็นร้านกาแฟในฝันของหลายๆ คน ผุดขึ้นมากมาย อาชีพที่ตามมาพร้อมกับธุรกิจร้านกาแฟก็คือ บาริสต้า หรือ นักชงกาแฟประจำร้านนั่นเอง

 

ผู้ลึกซึ้งในศาสตร์ของกาแฟที่เป็นได้ทั้ง คนชง และ คนชิม ครูภัส หรือ คุณพรลภัส ปัญญาเจริญสุข ผู้ช่วยผู้จัดการ แผนกฝึกอบรม บริษัท อโรม่า กรุ๊ป และสถาบันสอนพัฒนาธุรกิจกาแฟ (อโรม่า ค็อฟฟี่ อคาเดมี) สอบผ่านบาริสต้ามืออาชีพจากประเทศอิตาลี หนึ่งในผู้คว่ำหวอดวงการกาแฟทั้งในและต่างประเทศ เผยว่า ร้านกาแฟก็เหมือนสังคมแห่งหนึ่ง ได้รู้จักคนเยอะขึ้น ได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ เป็นโซเชียลค็อฟฟี่ที่เกาะติดกันเหนียวแน่นด้วยรสชาติกาแฟ ติดใจบริการของบาริสต้า ซึ่งเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของร้านกาแฟ

 

การเป็นบาริสต้าในความหมายของครูภัส คือ การเป็นผู้รอบรู้เรื่องกาแฟอย่างแท้จริง รู้ตั้งแต่ที่มาที่ไปของกาแฟ ต้นกำเนิดกาแฟแต่ละชนิดและสายพันธุ์ รสชาติ การคั่วบด และเมนูสร้างสรรค์ต่างๆ
 

 
 

การเปิดคอร์สอบรม บาริสต้ามืออาชีพ ของสถาบันสอนพัฒนาธุรกิจกาแฟ (ACA) ที่ ศูนย์อาชีพและธุรกิจ มติชน หรือ มติชน อคาเดมี คือการสร้างโอกาสทางอาชีพให้กับผู้ที่สนใจ และกระทั่งผู้ที่เป็นเจ้าของร้านกาแฟ ซึ่งจะได้เรียนรู้ตรงจากบาริสต้ามืออาชีพที่มีดีกรีระดับแชมป์ทั้งในประเทศและต่างประเทศมากมาย

 

หนึ่งในนั้นก็คือ ครูพจน์ หรือ คุณสุพจน์ ลี้สุวัฒนกุล แชมป์เหรียญทองในรายการแข่งขัน เนชั่นนอล ไทยแลนด์ บาริสต้า แชมเปี้ยนชิพ ปี 2005 และรายการ ไทยแลนด์ บาริสต้า แชมเปี้ยนชิพ ปี 2006 หลังจากนั้น ก็เป็นผู้ฝึกสอนให้กับแชมป์บาริสต้าในปีต่อๆ มา

 

นอกเหนือไปจากหลักสูตรบาริสต้ามืออาชีพแล้ว ยังมี หลักสูตรการชงกาแฟอย่างมืออาชีพ สำหรับมือใหม่หัดขับที่ยังไม่มีพื้นฐานความรู้ด้านกาแฟเลย ให้สามารถเปิดร้านกาแฟในฝันของตัวเองได้
 

 

หรือจะเป็นหลักสูตรระดับมืออาชีพ ซึ่งจะเหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นฐานด้านการชงกาแฟอยู่แล้ว แต่ต้องการเสริมเขี้ยวเล็บตัวเองสามารถยืนอยู่เหนือคู่แข่ง อาทิ การสร้างสูตรกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวคุณเอง หลักสูตรการชงกาแฟอย่างมีศิลปะ หลักสูตรการเป็นเจ้าของร้านกาแฟอย่างมืออาชีพ รวมถึง หลักสูตรสมูธตี้และน้ำผลไม้ เครื่องดื่มอินเทรนด์ที่จะเป็นเมนูตัวเสริมให้กับร้านกาแฟด้วย

 

ในวาระฉลองเปิดสาขาใหม่ของสถาบัน ACA ที่ มติชน อคาเดมี ทางศูนย์ได้จัดทำโปรโมชั่นพิเศษ ซื้อ 1 แถม 1 ทุกหลักสูตร สิ้นสุดภายในวันที่ 31 มกราคม 2555 สนใจติดต่อ โทรศัพท์ (085) 487-7930 และ (086) 328-8677