ต้องยอมรับว่า อาหารญี่ปุ่น ได้เข้ามามีบทบาทในบ้านเราสูงมาก จากเดิมที่เปิดขายตามภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นขนาดใหญ่ ต่อมาได้แทรกซึมไปตามร้านอาหารชั้นนำทั่วไป และผ่านมาทางห้างสรรพสินค้า ตามฟาสต์ฟู้ดต่างๆ กระทั่งแพร่หลายไปสู่ร้านหมูย่างเกาหลี หรือหมูกระทะทั้งหลายแหล่ เรียกว่าร้านไหนไม่มีมุมอาหารญี่ปุ่นจะไม่ทันสมัย หรือร้านประเภทบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นเฉพาะก็มีให้เห็นชินตา แค่นั้นยังไม่พอ ตามตลาดนัดเคลื่อนที่ก็เริ่มจะมีอาหารญี่ปุ่นมาวางขายกันบ้างแล้ว 

สรุปว่า อาหารญี่ปุ่นเป็นที่นิยมแพร่หลาย ไม่เฉพาะคนที่มีฐานะดีเท่านั้นจึงจะรับประทานอาหารญี่ปุ่นได้ แม้แต่คนหาเช้ากินค่ำก็มีสิทธิ์เช่นกัน เมื่ออาหารญี่ปุ่นเป็นที่นิยมชมชอบของคนไทยเรา แน่นอนว่าจะต้องมีผู้เข้ามาสู่อาชีพนี้กันมาก เพราะมองว่าโอกาสธุรกิจยังไปได้ 

สำหรับผู้ที่จะมาทำหน้าที่เป็นวิทยากรอาหารญี่ปุ่น มีนามว่า "อรรถพล ทองสิมา" ผู้ซึ่งผ่านประสบการณ์ในการทำงานร้านอาหารญี่ปุ่นมาอย่างโชกโชน 
 

 

 

การเปิดสอนหลักสูตรการทำอาหารญี่ปุ่นนั้น ได้คำนึงถึงเมนูที่คนไทยนิยม และทำออกมาแล้วสามารถวางขายได้ทันที โดยแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มหลักๆ