ร้านอาหารที่ดี ไม่ใช่แค่มีอาหารอร่อย แต่ต้องมี “ระบบ” ที่ทำให้ทุกอย่างทำงานไปในทิศทางเดียวกัน

 

หนังสือ การบริหารและจัดการร้านอาหารอย่างเป็นระบบ ถอดจากประสบการณ์จริงกว่า 30 ปี ของคุณธามม์ ประวัติตรี จากธุรกิจอาหารระดับสากล ตั้งแต่ครัวการบิน ภัตตาคารหรู ร้านอาหารเชน ไปจนถึงโรงแรมห้าดาวในหลายประเทศทั่วโลก

หนังสือเล่มนี้เปรียบเสมือนคู่มือที่ช่วยให้เจ้าของร้านอาหารสามารถวางโครงสร้างและบริหารธุรกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น 

 

หนังสือเล่มนี้จะพาคุณ มองร้านอาหารให้ครบทั้งร้าน ตั้งแต่แนวคิดก่อนเปิดร้าน การสร้างตัวตนร้าน เมนู ต้นทุน ระบบครัว การบริการ ไปจนถึงการควบคุมคุณภาพและการเติบโตในอนาคต

 

เหมาะสำหรับทั้ง คนที่อยากเริ่มต้นเปิดร้านอาหาร และเจ้าของร้านที่อยากพัฒนาระบบให้แข็งแรงขึ้น

(ฝ่ายร้านหนังสือออนไลน์)