เสริมสร้างสุขภาพที่แข็งแรงกับ เมนูอาหารลูกน้อยวัย 2 ขวบ

[อัญณา]

เมื่อลูกน้อยเจริญวัยมาสู่ขวบปีที่ 2 ซึ่งร่างกายและสมองก้าวเข้าสู่พัฒนาการที่เป็นไปอย่างรวดเร็ว มีการรับรู้ต่อสิ่งแวดล้อมรอบตัวและสามารถทำสิ่งต่าง ๆ ได้ด้วยตัวเองมากขึ้น อาหารถือว่าเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างพัฒนาการทางร่างกายให้แข็งแรงและมีผลต่อพัฒนาการทางสมองด้วยเช่นกัน เด็กวัยนี้เริ่มเลือกกินอาหารมากขึ้น เช่น เลือกกินเฉพาะสิ่งที่ชอบและอาจจะปฏิเสธบางสิ่งที่ไม่ต้องการ อาหารแม่ลูกอ่อนจึงต้องเป็นอาหารหลัก 3 มื้อ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ และนม ซึ่งเป็น อาหารเสริมสำหรับเด็ก อาหารเด็ก วัยนี้จึงควรได้รับการคัดสรรและมีการจัดเตรียมอาหารให้มีกลิ่น สีที่น่ากิน เพื่อกระตุ้นความสนใจให้เด็กอยากลิ้มลอง แต่ยังต้องรักษาสีธรรมชาติของอาหารไว้และเลือกทำอาหารที่มีลักษณะแตกต่างกันไป เช่น มีนุ่ม กรอบ เหลว เป็นต้น 
   วันนี้เรามีคำแนะนำสำหรับคุณพ่อคุณแม่ คนท้องควรกินอะไร ในการเลือกอาหารแต่ละชนิดเป็นส่วนประกอบใน เมนูลูกรักวัย9เดือน – 2 ขวบ เพื่อให้อาหารหลักแต่ละมื้อเป็นตัวช่วยสร้างนิสัยการกินที่ดีให้กับพวกเขา
•   เมนูเนื้อสัตว์ต่าง ๆ และถั่วเมล็ดแห้ง ซึ่งเป็นแหล่งของสารอาหารโปรตีน ควรให้เด็กกินเนื้อสัตว์อย่างหลากหลายหมุนเวียนกันไป เนื้อปลาเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงและคุณภาพดีเหมือนเนื้อสัตว์ทั่ว ๆ ไป นอกจากนั้นยังมีไขมัน วิตามิน เกลือแร่ และคาร์โบไฮเดรต ปริมาณโปรตีนในปลาน้ำจืดกับปลาน้ำเค็มใกล้เคียงกันมาก สารอาหารสำคัญที่ได้จากปลาน้ำเค็มคือ ไอโอดีน และไขมันโอเมก้า - 3 ที่มีส่วนประกอบของสาร DHA ซึ่งมีส่วนสำคัญในการพัฒนาสมองโดยเฉพาะในส่วนของความจำและการเรียนรู้ โดยเลือกวิธีนึ่งหรือต้มเพื่อให้เนื้อนิ่มและกินได้ง่าย
•   เมนูข้าว ถ้าเป็นไปได้ให้กินข้าวไม่ขัดสีจนขาว จะได้ประโยชน์มากกว่าข้าวที่ขัดสี และให้กินอย่างอื่นสลับบ้างเพื่อไม่ให้เด็กเบื่อ เช่น ก๋วยเตี๋ยว มักกะโรนี หรือขนมปัง แต่ต้องกินข้าวเป็นเมนูหลัก
•   เมนูผัก ทั้งผักใบเขียว ผักสีส้มและเหลือง ซึ่งเป็นแหล่งสำคัญวิตามิน และเกลือแร่ นอกจากนี้ ผักยังมีใยอาหารที่จะช่วยในการขับถ่ายอีกด้วย อาจจะกินผักสดหรือนำไปปรุงให้สุกก็ได้
•   เมนูผลไม้ ควรเป็นผลไม้สดที่มีเนื้อนิ่ม และเลือกที่ไม่มีรสหวานจัด โดยเลือกให้กินอย่างหลากหลายเพี่อให้เด็กได้รับวิตามินที่เพียงพอ
   นอกจากส่วนประกอบหลักที่ควรจะมีใน เมนูอาหารลูกน้อยวัย 2 ขวบ ที่กล่าวมาแล้ว อาหารเสริมสำหรับเด็ก  ที่จำเป็น และสำคัญที่สุดคือ นมบำรุงครรภ์  ประโยชน์ของนม ไม่ได้มีต่อการเจริญเติบโตของเด็กเท่านั้นแต่ยังสร้างภูมิคุ้มกัน และพัฒนาการสมองจากแร่ธาตุต่าง ๆ ได้แก่ แคลเซียม วิตามินเอ สังกะสี วิตามินอี โปรแตสเซียม วิตามินซี แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินดี รวมถึง ประโยชน์ของนม ที่ได้จากกรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิดด้วยเช่นกัน
   คงไม่ยากสำหรับคุณพ่อคุณแม่ อาหารคุณแม่หลังคลอด ที่จะเสริมสร้างสุขภาพที่แข็งแรงของลูกน้อยไปพร้อม ๆ กับพัฒนาการทางสมองด้วยโภชนาการที่เหมาะกับวัย