วิธีทำ ผักรวมมิตรห่อไข่ (Egg rolls)

[Mabataki]

ผักรวมมิตรห่อไข่ เอาใจคนชอบกินไข่ ผักรวมมิตร(เลือกผักตามใจคนทานนะ) อร่อยง่าย ได้ประโยชน์นะจ้ะ ว่าแล้ว ไปเข้าครัวทำกันดีกว่า

สูตร : ผักรวมมิตรห่อไข่ (จำนวน 3 ชิ้น)
-ไข่ 2 ฟอง
-น้ำสะอาด 30 มิลลิตร
-เกลือ 1/4 ช้อชา
-ผักกรีนโอ๊ค 3-5 ใบ
-แครอทขูดเส้น 1/2 ลูก
-แตงร้านหั่นแท่ง 3-5 ลูก
-ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
-มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันมะกอก 1/4 ช้อนชา (สำหรับทากระทะ)

อุปกรณ์ที่ใช้
-กระชอนกรอง 1 อัน
-กระทะทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า(หาซื้อได้ที่ daiso หรือ KOMONOYA) 1 ใบ
-ไม้จิ้มฟัน(สำหรับแซะไข่ออกจากกระทะ)

วิธีทำ
1.ทำไข่แผ่นสำหรับ ห่อ ตอกไข่ใส่ถ้วย 2 ฟอง ผสมน้ำเปล่าสะอาด ปรุงรสเกลือ คนให้เข้ากัน กรอง 1 ครั้ง
2.ตั้งกระทะให้ร้อน เอามืออังกระทะ(มีไอร้อนขึ้นมาถือว่าพร้อมใช้แล้ว) เทไข่ 30 มิลลิตร(ตวงให้เท่ากันด้วยนะ) กรอกไข่ตามทรงของกระทะ สังเกตว่าได้คือ จากไข่ใสๆส้มๆ กลายเป็น ไข่ขุ่นๆเหลืองๆ แปลว่า สุกแล้ว พักให้เย็นก่อน แล้วนำมาห่อผักรวมมิตรได้
3.จากนั้นนำแผ่นไข่ 1 แผ่น วางบนเขียง ตามด้วยผักกรีนโอ๊ค แตงกวา แครอทขูด และ ม้วนตรงก่อน จากนั้นเฉียง 45 องศา ลักษณะเหมือนกรวย ทำแบบเดิมอีก 2 แผ่น
4.ล้างมือเตรียมไว้ จัดใส่ถ้วย จ้ำๆจิ้มกับซอสศรีราชาหรือมายองเนส จะผสมทั้งสองทานก็เริ่ดนะคะ

สามารถอ่านข้อมูลเพิ่มเติมและสูตรต่างๆได้ที่ https://bravelife.in.th/egg-rolls/