เวลาพูดถึง “เตาอบ” หลายคนอาจนึกถึงเตาอบธรรมดาที่ใช้ทำขนมหรืออาหารอบทั่วไป แต่ถ้าคุณอยากได้ความสุกทั่วถึง รวดเร็ว และคุมคุณภาพได้เป๊ะเหมือนเชฟมืออาชีพ
เตาอบ Convection คือคำตอบที่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัดค่ะ
?? เตาอบคอนเวคชั่นต่างจากเตาอบทั่วไปตรงที่ “มีพัดลมและช่องระบายอากาศ” ช่วยกระจายความร้อนได้สม่ำเสมอทั่วทั้งเตา ไม่ใช่แค่ร้อนเฉพาะด้านหลังหรือด้านล่าง ทำให้อาหารสุกทั่วทุกด้านโดยไม่ต้องคอยกลับด้านบ่อย ๆ และที่สำคัญคือ ประหยัดเวลาในการอบไปได้เยอะมาก!
1. ความร้อนกระจายทั่วถึง อาหารสุกเท่ากันทุกด้านจุดเด่นที่สุดของเตาอบคอนเวคชั่น คือระบบพัดลมที่หมุนเวียนลมร้อนรอบ ๆ ตัวอาหาร ช่วยให้ความร้อนไม่กระจุกตัวอยู่แค่บางจุด หมดปัญหาขนมไหม้ข้างหนึ่ง แต่อีกข้างยังดิบอยู่ เหมาะมากสำหรับการอบขนมปัง เค้ก หรือคุกกี้ที่ต้องการเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอทั่วทั้งถาด
2. อบสุกไวกว่าเดิม ประหยัดเวลาได้เยอะด้วยลมร้อนที่กระจายเร็วทั่วเตา อุณหภูมิภายในจะเสถียรกว่าการอบแบบปกติ จึงใช้เวลาในการอบน้อยลงประมาณ 20–30% ไม่ต้องรอนาน เหมาะทั้งกับคนที่ทำอาหารบ่อย หรือร้านเบเกอรี่ที่ต้องอบหลายรอบในแต่ละวัน
3. ได้ผิวอาหารกรอบนอกนุ่มในถ้าใครชอบเมนูอบ เช่น ไก่อบ หมูอบ หรือมันฝรั่งอบ เตาอบคอนเวคชั่นจะช่วยให้ด้านนอกกรอบสวย แต่ด้านในยังชุ่มฉ่ำไม่แห้ง เพราะลมร้อนช่วยไล่ความชื้นออกพอดี ๆ อาหารเลยมีสีทองน่ากินและเนื้อสัมผัสดีขึ้นแบบเห็นผล
4. ใช้งานได้หลากหลายกว่าเตาอบทั่วไปเตาอบคอนเวคชั่นสามารถใช้ได้ทั้งอบ ขนม อบเนื้อ อบผัก หรือแม้แต่ “อุ่นอาหาร” แบบไม่ทำให้แฉะเหมือนไมโครเวฟ และยังช่วยลดการใช้น้ำมันได้อีกด้วย เหมาะกับสายเฮลตี้ที่อยากกินของอร่อยแต่ยังรักษาสุขภาพ
5. ประหยัดพลังงานในระยะยาวเพราะใช้เวลาอบสั้นกว่า และความร้อนกระจายทั่วถึง ทำให้ไม่ต้องปรับอุณหภูมิสูงเกินไป เตาอบคอนเวคชั่นจึงช่วยประหยัดไฟได้มากกว่าเตาอบทั่วไปในระยะยาว โดยเฉพาะถ้าใช้งานบ่อย ๆ
เหมาะกับใครบ้าง?• คนที่ทำอาหารหรือเบเกอรี่เป็นประจำ
• ร้านเบเกอรี่ ร้านอาหาร ที่ต้องการความสม่ำเสมอในทุกถาด
• คนชอบทำอาหารสุขภาพแบบไม่ใช้น้ำมัน
• ใครที่อยากอัพเกรดเตาอบเก่า ให้ทำงานได้เร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
เตาอบ Convection คือเตาอบที่ “ยกระดับการอบ” ให้ทั้งเร็วกว่า สุกทั่วกว่า และประหยัดพลังงานกว่าเดิม เหมาะกับทั้งมือใหม่หัดอบและมือโปรในครัว ใครที่อยากได้ผลลัพธ์เป๊ะทุกครั้งโดยไม่ต้องคอยเปิดเตาดูตลอดเวลา บอกเลยว่าเตาอบคอนเวคชั่นคือของต้องมีในครัวจริง ๆ!
อ่านต่อได้ที่
https://www.sgethai.com/article/what-is-a-convection-oven/
|
โปรโมชั่นแฟรนไชส์
| ร้านหนังสือออนไลน์
| สนใจลงโฆษณา
0 ตอบ
4 อ่าน
แชร์