เจาะลึกไมโครเวฟ หลักการทำงาน ประเภท และวิธีการดูแลรักษา

[สมหมาย รอคอย]

ไมโครเวฟ เครื่องใช้ไฟฟ้าสำหรับครัวยุคใหม่ที่ต้องมีในทุกบ้าน!

ในโลกที่ทุกอย่างหมุนไปอย่างรวดเร็ว ไมโครเวฟได้เข้ามาปฏิวัติวิถีชีวิตในครัวเรือนให้ง่ายและรวดเร็วได้อย่างแท้จริง ไม่ว่าจะเป็นการอุ่นอาหารจากช่องฟรีซให้กลับมาร้อนหอมกรุ่น การละลายน้ำแข็งสำหรับวัตถุดิบที่แช่แข็งไว้ หรือแม้แต่การรังสรรค์เมนูง่าย ๆ ในวันที่เร่งรีบ ไมโครเวฟกลายเป็นผู้ช่วยสำคัญที่ทำให้การเตรียมอาหารไม่ยุ่งยากอีกต่อไป

บทความนี้จะเจาะลึกเรื่องไมโครเวฟ ตั้งแต่หลักการทำงาน ราคา ไมโครเวฟ ยี่ห้อดังอย่าง ไมโครเวฟ LG  ไปจนถึงประเภทและขนาดไมโครเวฟ เพื่อช่วยให้เลือกไมโครเวฟได้ตรงใจและตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ได้อย่างสมบูรณ์ มาสำรวจโลกของไมโครเวฟและค้นพบความมหัศจรรย์ที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังการทำงานอันเรียบง่ายแต่ทรงประสิทธิภาพนี้กันเถอะ


เปิดกลไกเจาะลึกหลักการทำงานของไมโครเวฟ
ไมโครเวฟ เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ช่วยให้การอุ่นอาหารหรือปรุงอาหารกลายเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว ด้วยการทำงานที่แตกต่างจากเตาทั่วไป เพราะไมโครเวฟใช้คลื่นพลังงานไฟฟ้าในการให้ความร้อน แทนที่จะใช้ความร้อนโดยตรง เช่น เตาแก๊สหรือเตาอบไฟฟ้า การเข้าใจหลักการทำงานของไมโครเวฟไม่เพียงช่วยให้ใช้งานได้อย่างปลอดภัย แต่ยังช่วยในการเลือกภาชนะและดูแลรักษาได้อย่างถูกวิธีด้วย

เตาไมโครเวฟทำงานโดยการสร้าง คลื่นไมโครเวฟจากอุปกรณ์ที่เรียกว่า แมกนีตรอน คลื่นนี้จะถูกส่งเข้าไปในช่องปรุงอาหารและสะท้อนไปมาภายในห้อง คลื่นไมโครเวฟจะพุ่งชนและถูกดูดซับโดยโมเลกุลของน้ำ (รวมถึงไขมันและน้ำตาล) ที่อยู่ในอาหาร ทำให้โมเลกุลเหล่านี้สั่นสะเทือนและเสียดสีกันอย่างรวดเร็ว พลังงานจากการสั่นสะเทือนจะเปลี่ยนเป็น ความร้อน ทำให้อาหารสุกจากภายในได้รวดเร็ว ต่างจากการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมที่ให้ความร้อนจากภายนอก


รู้จักประเภทไมโครเวฟ เพื่อชีวิตในครัวที่ง่ายขึ้น

ปัจจุบันไมโครเวฟกลายเป็นอุปกรณ์พื้นฐานในครัวเรือนที่แทบทุกบ้านมีติดไว้ แต่การจะเลือกใช้งานให้เหมาะสมและดูแลรักษาให้ใช้งานได้นาน จำเป็นต้องเข้าใจว่าเตาไมโครเวฟมีหลายประเภท ซึ่งแต่ละประเภทเหมาะกับการใช้งานแตกต่างกัน ดังนี้

• ไมโครเวฟธรรมดาทั่วไป (Solo Microwave): ใช้สำหรับอุ่นอาหาร ต้ม หรือทำอาหารง่าย ๆ ไม่มีระบบย่าง เหมาะสำหรับผู้ที่ใช้ไมโครเวฟเพียงเพื่อการอุ่นอาหารเท่านั้น

• ไมโครเวฟพร้อมระบบย่าง (Grill Microwave): เพิ่มความสามารถในการย่างอาหาร เช่น ไก่หรือขนมปัง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารที่มีความกรอบหรือต้องการผิวอาหารเกรียมเล็กน้อย

• ไมโครเวฟแบบอบลมร้อน (Convection Microwave): มีระบบพัดลมกระจายความร้อน สามารถใช้อบขนม เค้ก หรืออาหารที่ต้องการอุณหภูมิสูงทั่วถึง เหมาะสำหรับคนที่ทำอาหารหลากหลาย แต่ราคาไมโครเวฟแบบนี้จะสูงกว่าไมโครเวฟทั่วไป

• ไมโครเวฟแบบอบไอน้ำ (Steam Microwave) เป็นเตาไมโครเวฟรุ่นใหม่ที่รวมฟังก์ชันการอบไอน้ำเข้าไว้ด้วยกัน ช่วยให้อาหารสุกทั่วถึงโดยยังคงความชุ่มชื้น เหมาะสำหรับผู้ใส่ใจสุขภาพและต้องการลดการใช้น้ำมันในการประกอบอาหาร

เมื่อรู้จักประเภทของไมโครเวฟแล้ว การดูแลรักษาให้เหมาะสมกับลักษณะการใช้งานจะช่วยยืดอายุการใช้งานและลดปัญหาการซ่อมบำรุงได้มากขึ้น


ซื้ออไมโครเวฟถูกใจ...ต้องดูแลอย่างไรให้คงทน?
ไมโครเวฟเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าคู่ครัวที่ช่วยให้อุ่นอาหารได้รวดเร็วทันใจ การดูแลรักษาที่ถูกวิธีจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยยืดอายุการใช้งานและคงประสิทธิภาพของเตาไมโครเวฟให้ใช้งานได้ยาวนาน เพียงทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้อย่างสม่ำเสมอ

ทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ
ควรเช็ดทำความสะอาดภายในเตาไมโครเวฟด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หลังการใช้งานทุกครั้ง เพื่อป้องกันการสะสมของคราบอาหาร คราบอาหารที่ตกค้างและถูกทำให้ร้อนซ้ำ ๆ อาจกลายเป็นแหล่งสะสมของเชื้อแบคทีเรีย ทำให้เกิดกลิ่นเหม็นอับที่ไม่พึงประสงค์ภายในเตาไมโครเวฟ

หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะที่ไม่เหมาะสม
เพื่อความปลอดภัยและประสิทธิภาพในการใช้งานเตาไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะที่ทำจากโลหะ หรือพลาสติกที่ไม่ทนความร้อนโดยเด็ดขาด ควรเลือกใช้ภาชนะที่ระบุชัดเจนว่า “ใช้กับไมโครเวฟได้” (Microwave-Safe) เท่านั้น

ตรวจสอบซีลยางประตู
หมั่นตรวจสอบยางหรือซีลขอบประตูไมโครเวฟอยู่เสมอ เพราะมันเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยป้องกันไม่ให้คลื่นไมโครเวฟรั่วไหลออกมาภายนอก หากพบว่ายางหรือซีลมีรอยฉีกขาด ชำรุด เสื่อมสภาพ หรือปิดไม่สนิท ประสิทธิภาพในการกักเก็บคลื่นจะลดลง ซึ่งอาจทำให้คลื่นไมโครเวฟเล็ดลอดออกมาได้

ไม่เปิดเตาเปล่า
การเปิดเตาไมโครเวฟโดยไม่มีอาหารอยู่ข้างใน หรือ "การเปิดเครื่องเปล่า" เป็นสิ่งที่ไม่ควรทำอย่างยิ่ง เพราะจะทำให้คลื่นไมโครเวฟไม่มีสิ่งที่ดูดซับพลังงาน คลื่นจึงสะท้อนกลับไปที่แมกนีตรอน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่สร้างคลื่น เมื่อแมกนีตรอนได้รับพลังงานสะท้อนกลับมากเกินไป อาจเกิดความร้อนสูงและเสียหายถาวร ทำให้ไมโครเวฟใช้การไม่ได้ หรืออาจเกิดประกายไฟได้ ดังนั้น เพื่อป้องกันความเสียหาย ควรมีอาหารหรือถ้วยน้ำเปล่าเล็กน้อยอยู่ในเตาทุกครั้งที่ใช้งาน

ระมัดระวังเรื่องกลิ่นไหม้หรือควัน
หากมีกลิ่นไหม้ ควัน หรือประกายไฟเกิดขึ้นในไมโครเวฟ ให้ หยุดการทำงานทันที และ ถอดปลั๊ก จากนั้นตรวจสอบว่ามีเศษอาหารติดอยู่ หรือมีภาชนะที่ไม่เหมาะสมอยู่ภายในหรือไม่ หากยังคงมีปัญหา ควรปรึกษาช่างผู้เชี่ยวชาญ


ไมโครเวฟ เพื่อนคู่ครัวที่ต้องมี!
ไมโครเวฟคือผู้ช่วยอัจฉริยะที่ปฏิวัติการทำอาหารในยุคปัจจุบัน ด้วยหลักการทำงานโดยใช้คลื่นไมโครเวฟกระตุ้นโมเลกุลน้ำในอาหารให้สั่นสะเทือนจนเกิดความร้อนจากภายใน ทำให้อุ่นหรือปรุงอาหารได้รวดเร็วและสะดวก ไม่ว่าจะเป็นไมโครเวฟแบบธรรมดาสำหรับการอุ่นง่าย ๆ แบบย่างเพื่อเพิ่มความกรอบ หรือแบบอบลมร้อน สำหรับการปรุงอาหารที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น หากดูแลรักษาอย่างถูกวิธีเตาไมโครเวฟสามารถคงประสิทธิภาพการทำงานและอยู่คู่ครัวไปได้ยาวนานและปลอดภัย