100 อาหารโรคไตกินได้ สามารถรับประทานได้ทุกวันอย่างปลอดภัยและควรมีติดบ้านไว้

[องศา พิภพ]

ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเพราะปัญหาโรคไต สามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้จาก มูลนิธิโรคไตแห่งประเทศไทย เพื่อดูคำแนะนำจากแพทย์โดยตรง สำหรับแนวทางเลือกกินให้เหมาะกับสุขภาพ วันนี้เราได้รวบรวม 100 อาหารโรคไตกินได้ ที่สามารถรับประทานได้ทุกวันอย่างปลอดภัย เน้นเมนูอาหารสำหรับคนเป็นโรคไตที่ช่วยลดภาระไตและยังคงความอร่อยไว้ครบ ตามไปดูรายละเอียดและแนวทางการเลือกอาหารอย่างเข้าใจง่าย


แนะนำ 100 อาหารโรคไตกินได้ เมนูอร่อย ปลอดภัย และไม่จำเจ

การดูแลสุขภาพไตผ่านการเลือกอาหารคนป่วยโรคไตที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง เพื่อช่วยชะลอการเสื่อมของไตและลดภาวะแทรกซ้อนต่าง ๆ 100 อาหารโรคไตกินได้ ที่เรารวบรวมมานี้ ได้รับการออกแบบโดยนักกำหนดอาหาร เพื่อให้เหมาะสมกับผู้ป่วยโรคไตในแต่ละระยะ โดยเน้นอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำ โซเดียมต่ำ และฟอสเฟตต่ำ ดังนี้

- เห็ดหูหนูผัดพริกไทยดำ
- เห็ดหูหนูผัดไข่ขาว
- ข้าวผัดไก่
- ปลานึ่งขิง
- ปลาทอดขมิ้น
- ผัดผักกาดขาว
- ไก่/หมูผัดขึ้นฉ่าย
- ปลาผัดขึ้นฉ่าย
- บวบผัดไข่ขาว
- กะหล่ำปลีผัดไข่ขาว
- เซี่ยงไฮ้ผัดกะเพราคลุก
- หมูมะนาวเซี่ยงไฮ้
- ยำเซี่ยงไฮ้
- วุ้นเส้นผัดขี้เมา
- เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมา
- โรลไข่ขาว / แป้งปอเปี๊ยะ
- ลาบไข่ขาวทอด
- แกงจืดฟักน่องไก่ /หมู
- ปลาผัดพริกหยวก
- ปลาผัดเปรี้ยวหวาน
- ผัดมะเขือเปราะ
- ถั่วลันเตาผัด
- แกงจืดสาหร่ายไข่น้ำ
- ต้มแซ่บปลา /ไก่ / หมู
- ไข่ขาวเจียวโหระพา
- Raviloi หอมใหญ่
- เฉาก๊วย
- ขนมกลีบลำดวน
- โมจิไส้สับปะรด
- สับปะรดเชื่อม
- ข้าวผัดปลานิล
- ข้าวผัดหมู
- ไก่ผัดผงกะหรี่ไข่ขาว
- ข้าวผัดสับปะรด
- หมูอบวุ้นเส้น(ใส่ขิง)
- สเตกไก่ (คุมปริมาณไก่ตามความต้องการของแต่ละคน)
- ไข่ขาวคน
- โคลสลอว์
- สลัดผักสุก
- ไข่ยัดไส้
- มะเขือยาวผัดหมูสับ (ใส่โหระพา)
- ปลาผัดพริกไทยดำ
- หมูนึ่งมะนาว
- หมึกนึ่งมะนาว
- ปลากะพงนึ่งมะนาว
- เงาะเชื่อม
- โมจิไส้แอปเปิลกวน
- แอปเปิลฝาน อบแห้ง
- แอปเปิลคาราเมล
- ขนมชั้น
- ปอเปี๊ยะวุ้นเส้นใส่ไข่ขาว
- ลอดช่องสิงคโปร์
- วุ้นเก๊กฮวย
- สาคูเปียก ใบเตย (ไม่ใส่กะทิ)
- สับปะรดลอยแก้ว
- ดอกกะหล่ำ ผัดข้าว
- วุ้นน้ำหวาน
- Apple cranberry walnut salad
- ผักย่าง (หอม ใหญ่ พริกหยวก หอม )
- ซุปดอกกะหล่ำ
- มะระผัดไข่ขาว
- แตงกวาผัดไข่ขาว
- ไก่/หมูผัดขิง
- ปลาผัดขิง
- ไก่ทอดขมิ้น
- ผัดกะเพราไก่/หมู
- แกงจืดเห็ดหูหนู
- แกงจืดตำลึง
- ลาบไก่
- แกงจืดกะหล่ำปลี
- ยำวุ้นเส้น   
- ข้าวผัดไข่ขาว      
- ยำมะเขือเผา
- ยำไข่ขาวดาวทอด   
- ยำไข่ขาวต้ม   
- โจ๊กหมูไข่ขาว
- โจ๊กปลา
- ข้าวต้มหมู
- ข้าวต้มปลา
- ข้าวต้มไก่
- ตำแตงกวา
- ไข่ขาวตุ๋น
- ไข่ขาวเจียวมะระ
- แกงจืดไข่น้ำ
- ไข่ขาวเจียวหอมใหญ่
- ไข่ขาวหลอด ผัดพริกไทยดำ
- หมู/ไก่ ผัดพริกไทยดำ
- แกงจืดผักกาดขาว
- ผัดถั่วงอก
- ต้มยำปลา
- เห็ดหูหนูผัดพริกไทยดำ
- เห็ดหูหนูผัดไข่ขาว
- ข้าวผัดไก่
- ปลานึ่งขิง
- ปลาทอดขมิ้น
- ขนมลืมกลืน
- วุ้นใบเตย
- ทาโกยากิไข่ขาว
- เมอแรง
- คุกกี้ไข่ขาว

หมายเหตุ : โรคไตในแต่ระยะมีข้อจำกัดเรื่องปริมาณอาหารที่แตกต่างกัน ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทุกครั้ง


ทำไมถึงควรให้ความสำคัญกับอาหารในผู้ป่วยโรคไต บำรุงไตได้จริงไหม

การใส่ใจเรื่องอาหารและโภชนาการในผู้ป่วยโรคไตไม่ใช่แค่เพียงการควบคุมอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการช่วยลดภาระการทำงานของไต ชะลอการเสื่อมสภาพของไต และป้องกันไม่ให้เกิดภาวะแทรกซ้อน เช่น ภาวะโพแทสเซียมสูง โซเดียมเกิน หรือการคั่งของของเสียในร่างกาย การเลือกอาหารคนเป็นโรคไตที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งที่ผู้ป่วยโรคไตทุกระยะต้องให้ความสำคัญอย่างยิ่ง
โดยเฉพาะเมนูที่อยู่ในกลุ่ม 100 อาหารโรคไตกินได้ ที่มีการออกแบบให้เหมาะสมกับการทำงานของไต ไม่กระตุ้นให้ไตทำงานหนัก และยังสามารถรับประทานได้ทุกวันโดยไม่เสี่ยงต่อการเกิดปัญหาสุขภาพในระยะยาว นอกจากนี้ยังช่วยให้ผู้ป่วยมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ลดอาการอ่อนเพลียและคงสมดุลของสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

การบริโภคอาหารสำหรับโรคไตให้เหมาะสมจึงเปรียบเสมือนการบำรุงไตจากภายใน และถือเป็นอีกหนึ่งแนวทางในการดูแลสุขภาพที่ได้ผลในระยะยาว โดยต้องได้รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญหรือแพทย์ทุกครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารคนป่วยโรคไตที่เลือกรับประทานเหมาะสมกับระดับของโรคในแต่ละบุคคล


เคล็ดลับเตรียม 100 อาหารโรคไตกินได้ ให้อร่อย และปลอดภัย



เมื่อต้องดูแลผู้ป่วยโรคไต การเตรียมอาหารให้เหมาะสมไม่เพียงแค่เลือกรายการเมนูจาก 100 อาหารโรคไตกินได้เท่านั้น แต่ยังต้องใส่ใจในรายละเอียดของการปรุงอย่างรอบคอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ไตต้องทำงานหนักเกินไป รวมถึงลดความเสี่ยงของภาวะโพแทสเซียม โซเดียม และฟอสฟอรัสในร่างกายเกินมาตรฐาน

หนึ่งในเคล็ดลับที่สำคัญคือ การลดการใช้เครื่องปรุงรสจัด เช่น น้ำปลา, ซีอิ๊ว, ซอสปรุงรส เพราะมักมีโซเดียมสูง ควรเลือกใช้สมุนไพรไทย เช่น กระเทียม, ข่า, ตะไคร้ หรือมะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติแทนการใช้เกลือโดยตรง อีกทั้งควรหลีกเลี่ยงผงชูรส และงดอาหารแปรรูปอย่างไส้กรอก แฮม หรือปลากระป๋อง ซึ่งมีฟอสเฟตและโซเดียมแฝงอยู่ในปริมาณมาก

นอกจากนี้ เป็นไตห้ามกินอะไรบ้าง? การเลือกวัตถุดิบก็สำคัญไม่แพ้กัน ควรเลือกใช้ ไข่ขาวแทนไข่ทั้งฟอง เนื่องจากไข่แดงมีฟอสฟอรัสมากกว่า หรือเลือกปลาเนื้อนุ่ม เช่น ปลานิลหรือปลากะพงขาว แทนปลาทะเลที่อาจมีโซเดียมสูง และในกรณีที่ต้องใช้ผัก ควรเลือกผักที่มีโพแทสเซียมต่ำ เช่น ผักกาดขาว ฟักเขียว หรือแตงกวา โดยลวกผักหรือล้างด้วยน้ำมาก ๆ ก่อนปรุง เพื่อลดปริมาณโพแทสเซียมอีกชั้นหนึ่ง


อาหารโรคไตที่ควรหลีกเลี่ยง ป้องกันภาวะไตเสื่อมแย่ลง

แม้ว่าจะมีรายการ 100 อาหารโรคไตกินได้ที่เหมาะกับผู้ป่วย แต่ก็ยังมีอาหารบางประเภทที่ควรหลีกเลี่ยงอย่างเด็ดขาด เพราะอาจกระตุ้นให้ไตทำงานหนักขึ้น เสี่ยงต่อการเกิดภาวะแทรกซ้อน และเร่งการเสื่อมของไตให้เร็วขึ้นกว่าที่ควรจะเป็น ผู้ดูแลจึงควรใส่ใจและหลีกเลี่ยงอาหารโรคไตห้ามกินเหล่านี้ให้มากที่สุด

- อาหารแปรรูปและอาหารสำเร็จรูป เช่น ไส้กรอก, แฮม, ปลากระป๋อง, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซึ่งมักมีโซเดียม ฟอสเฟต และสารกันบูดสูง ส่งผลให้ไตทำงานหนักและเสี่ยงต่อการบวมน้ำหรือความดันสูง
- อาหารรสจัดหรือปรุงรสด้วยเครื่องปรุงโซเดียมสูง เช่น น้ำปลา, ซีอิ๊ว, ซอสหอยนางรม และผงปรุงรสต่าง ๆ ที่มีโซเดียมสูง จะทำให้ร่างกายเก็บน้ำไว้มากขึ้น เป็นภาระโดยตรงต่อการทำงานของไต
- ผลไม้หรือผักที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น กล้วย ส้ม มะเขือเทศ ผักโขม เพราะหากร่างกายไม่สามารถขับโพแทสเซียมส่วนเกินออกได้ อาจส่งผลต่อระบบหัวใจและกล้ามเนื้อ รวมถึงภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
- อาหารไขมันสูงหรือของทอด เช่น ไก่ทอด, หมูสามชั้น, เนย หรือขนมขบเคี้ยว เพราะไขมันจะไปกระตุ้นภาวะไขมันในเลือดสูงและส่งผลทางอ้อมต่อสุขภาพของไตในระยะยาว
- นมวัวและผลิตภัณฑ์จากนมแบบเต็มไขมัน เช่น ชีส โยเกิร์ต เนื่องจากมีฟอสฟอรัสและโปรตีนสูงเกินความจำเป็น ผู้ป่วยโรคไตควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีฟอสเฟตเพิ่มหรือบริโภคในปริมาณที่จำกัด


100 อาหารโรคไตกินได้ ที่ช่วยดูแลสุขภาพไตให้ปลอดภัย และทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

100 อาหารโรคไตกินได้ เป็นทางเลือกที่ดีในการดูแลผู้ป่วยให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ลดภาระการทำงานของไต และช่วยชะลอการเสื่อมของไตได้อย่างมีประสิทธิภาพ การเลือกอาหารคนป่วยโรคไตอย่างถูกต้องควบคู่กับการลดสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น ถือเป็นหัวใจสำคัญของการดูแลโภชนาการที่ยั่งยืน ผู้ดูแลและผู้ป่วยควรใส่ใจทุกมื้อ

อย่างไรก็ตาม สำหรับคำถามที่ว่าโรคไตกินอาหารทะเลอะไรได้บ้าง? โรคไตกินปูได้ไหม? โรคไตกินปลาทูได้ไหม? โรคไตกินปลาหมึกได้ไหม? หรือแม้แต่โรคไตกินส้มตำได้ไหม? คำตอบขึ้นอยู่กับระยะและอาการของแต่ละบุคคล แนะนำให้ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเสมอเพื่อให้เหมาะกับระยะของโรคไตแต่ละบุคคล