แจกสูตร "ขนมจีบกุ้ง" แป้งนุ่ม กุ้งแน่น ทำขายก็ได้

[ประภาส สงบนิ่ง]

ทุกคนนน วันนี้เรามีสูตรขนมจีบกุ้งที่ทำง่ายที่สุดในยุดมาแชร์ คือมันไม่ใช่แค่ทำง่าย แต่มันยังอร่อยมากอีกด้วยนะ
วัตถุดิบขนมจีบกุ้ง

• แผ่นเกี๊ยวแบบบาง 24 แผ่น
• กุ้งแช่แข็ง (เย็นจัด) 800 กรัม
• มันหมูแข็ง (เย็นจัด) 200 กรัม
• แป้งมันฮ่องกง 20 กรัม
• ผงชูรสจีน 10 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• พริกไทยป่น 1 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 กรัม

วิธีทำขนมจีบกุ้ง

• ใช้เครื่องบดสับอาหารปั่นมันหมูแช่เย็น ให้แหลกพอประมาณ
• จากนั้นใส่กุ้งแช่เย็นลงไปปั่นต่อ ปั่นไม่ต้องละเอียดมาก เพื่อให้เหลือสัมผัสกุ้งไว้เคี้ยว
• ปรุงด้วยพริกไทยป่น เกลือ เบกกิ้งโซดา ผงชูรสจีน น้ำตาลทราย แป้งมันฮ่องกง
• ตักไส้ใส่ถ้วย ปิดด้วยแรปใส นำเข้าตู้เย็น ช่องแช่เย็นธรรมดา 2 ชั่วโมง
• ตัดมุมแผ่นเกี๊ยวออก 4 มุม กำมือหลวม ๆ วางแผ่นเกี๊ยวลง ตักไส้ใส่ จับจีบเกี๊ยวให้สวยงาม
• เรียงลงถ้วยสแตนเลส นึ่งขนมจีบกุ้งด้วยไฟแรง ประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าจะสุก
• ขนมจีบกุ้งเนื้อเด้ง ๆ สไตล์ฮ่องกง เสร็จเรียบร้อย เรียงใส่เข่ง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่ว

ขอบคุณสูตรขนมจีบกุ้งจาก https://www.sgethai.com/article/ขนมจีบกุ้ง/