ตอบโจทย์ลูกค้าและเพิ่มมูลค่าการบริการด้วย welcome drink โรงแรม

[nemophilanie]

   ปัจจุบันธุรกิจโรงแรมมีการแข่งขันกันสูงมาก เพราะมีโรงแรมและที่พักมากมายให้ลูกค้าได้เลือกใช้บริการ แต่โรงแรมจะสร้างจุดเด่น จุดขาย และสร้างความแตกต่างได้อย่างไร วันนี้ขอแนะนำอีกหนึ่งการบริการคือ welcome drink โรงแรม ซึ่งเป็นบริการที่ดูเล็กน้อยแต่สร้างความประทับใจต่อลูกค้าอย่างมากเมื่อมาถึงโรงแรม สร้างจุดต่างจากที่อื่น ๆ ได้อย่างไร รวมทั้งเมนูที่นิยมนำมาเสิร์ฟให้กับลูกค้าที่เพิ่งก้าวเข้ามาใช้บริการของโรงแรม
   welcome drink โรงแรม คือ เครื่องดื่มสำหรับต้อนรับลูกค้าหรือผู้ที่มาใช้บริการ นับตั้งแต่เข้ามาถึงโรงแรม เพื่อแสดงถึงความใส่ใจ ความตั้งใจต้อนรับและให้บริการ เป็นการให้โดยไม่มีข้อแม้ สร้างความพิเศษ ความประทับใจและความรู้สึกดี ๆ สำหรับลูกค้า ให้ลูกค้าได้รู้สึกผ่อนคลาย พักผ่อนจากการเดินทาง เป็นการสร้างปฏิสัมพันธ์หรือใช้เวลาในการพูดคุยระหว่างเจ้าหน้าที่ต้อนรับของโรงแรมและลูกค้า นอกจากนี้ ยังส่งผลในระยะยาวในการมัดใจลูกค้า ให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการซ้ำ เป็นการสร้างรายได้ที่เพิ่มขึ้นให้กับโรงแรมอีกด้วย
   Welcome Drink อาจไม่ต้องมีราคาสูง ไม่ควรเสิร์ฟแก้วใหญ่หรือปริมาณมากจนเกินไป ไม่ควรเกิน 200 มล. สำหรับเมนูที่แนะนำ เช่น น้ำสมุนไพร ซึ่งได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เนื่องจากมีความหลากหลาย หาวัตถุดิบได้ง่าย เพิ่มความสดชื่น รสชาติคุ้นเคยกับคนไทย และยังสามารถแสดงถึงเอกลักษณ์ความเป็นไทยให้กับชาวต่างชาติ หรือจะเป็นเครื่องดื่มม็อกเทลที่มีสีสันและความหอมสดชื่น ทำให้เกิดการผ่อนคลาย อิตาเลี่ยนโซดา ซึ่งก็มีสีสันสดใสเช่นเดียวกัน ทำง่าย หอมหวานซ่า รวมทั้งน้ำผลไม้คั้นสด ๆ ที่ตกแต่งสวยงาม สร้างความสดชื่น
   ที่สำคัญ ไม่ควรพลาดการนำเสนอเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของโรงแรม หรือเมนูที่คิดค้นขึ้นเอง ที่มีความแตกต่างจากที่อื่น ๆ เป็นเอกลักษณ์หรือมีจุดเด่น มีรสชาติและการตกแต่งเครื่องดื่มที่แปลกใหม่ เป็นที่น่าจดจำ
   นอกจากนี้ อาจเลือกเมนู Welcome drink ที่ทำมาจากกาแฟซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยม โดยมีเครื่องทํากาแฟแคปซูล และ เครื่องตีฟองนม ไว้บริการสำหรับคอกาแฟ สร้างความประทับใจด้วยเมนูกาแฟมากมาย เช่น เอสเพรสโซ่ อเมริกาโน่ คาปูชิโน่ ซึ่งเป็นเมนูกาแฟยอดนิยม สำหรับ เอสเพรสโซ่ เป็นกาแฟที่เกิดจากแรงดันน้ำเดือดพุ่งผ่านเมล็ดกาแฟคั่วบดละเอียด จนได้กาแฟดำเข้มข้นโดยไม่มีส่วนผสมอื่น ส่วน อเมริกาโน่ เป็นกาแฟ เอสเพรสโซ่ ที่ผสมน้ำร้อนเพื่อเจือจาง แต่ไม่ใส่เครื่องปรุงใด ๆ เพิ่ม ทำให้รู้สึกสดชื่น ส่วน คาปูชิโน่ เป็นกาแฟที่มีรสชาติไม่เข้มข้นนัก มาจากกาแฟเอสเพรสโซ่ที่ผสมนมสดและฟองนมเพื่อลดความเข้มข้น และจะได้รับความนุ่มละมุน เพิ่มอรรถรสในการดื่ม อาจเพิ่มความกลมกล่อมด้วยผงซินนาม่อนหรือผงโกโก้ ซึ่งสามารถรับประทานกับขนมต่าง ๆ เช่น คุกกี้ ก็จะยิ่งตอบโจทย์

   คงจะได้ไอเดียเพิ่มขึ้นสำหรับเจ้าของและเจ้าหน้าที่โรงแรมที่สามารถเลือกไปใช้ รับรองว่า welcome drink โรงแรม เป็นอีกวิธีของการเพิ่มคุณค่าของการบริการ สร้างความแตกต่างและความโดดเด่นให้กับโรงแรมของคุณ