รวม 3 เมนูกาแฟคั่วเข้มเย็นอร่อยลงตัวของ

[nemophilanie]

   อากาศร้อน ๆ หากได้เครื่องดื่มเย็น ๆ มาเติมความสดชื่นคงจะดี แนะนำให้ลองสูตรชงกาแฟเย็นจาก กาแฟคั่วเข้ม ทำเองได้ที่บ้าน เลือกเมนูกาแฟรสชาติเข้มข้นหวานมันถูกใจคอกาแฟส่วนใหญ่มาฝาก ก่อนอื่นควรทำความรู้จักระดับการคั่วบดเมล็ดกาแฟที่ส่งผลต่อรสชาติ
   การคั่วเมล็ดกาแฟแบ่งออกเป็น 3 ระดับหลัก คือ กาแฟคั่วอ่อน, กาแฟคั่วกลาง และกาแฟคั่วเข้ม เนื่องจากความเปรี้ยวเป็นรสธรรมชาติของเมล็ดกาแฟสดที่ยังไม่ผ่านการคั่วบด ระดับคั่วแบบอ่อนจึงยังคงรสเปรี้ยวมาก ขมน้อย และรสสัมผัสอ่อน เหมาะกับการชงแบบร้อนมากกว่า เมื่อคั่วต่อไปถึงระดับ กาแฟคั่วกลาง รสเปรี้ยวน้อยลง ความขมเข้มขึ้น มีกลิ่นหอมมากขึ้น สุดท้ายเป็น กาแฟคั่วเข้มคือ กาแฟที่มีรสสัมผัสระดับความเข้มของกาแฟ ของ Nespresso ที่สุด รสเปรี้ยวของเมล็ดกาแฟแทนที่ด้วยความขมปนหวานเล็กน้อย มีกลิ่นฉุนแบบน้ำตาลไหม้หรือกลิ่นช็อกโกแลต จะเห็นได้ว่าระดับการคั่วส่งผลต่อรสชาติต่างกัน หากนำมาชงโดยไม่มีความรู้เรื่อง ความแตกต่างของกาแฟ ทำให้ไม่ได้รสชาติที่ดี
   ในส่วนของการเลือก กาแฟคั่วเข้ม ต้องมีความละเอียดมาก เพราะกลิ่นฉุนไหม้นั้นอาจกลบกลิ่นอับ เหม็นหืน หรือกลิ่นบูดเปรี้ยวของเมล็ดกาแฟคุณภาพต่ำ ทำให้สังเกตคุณภาพและความสดใหม่ของเมล็ดกาแฟได้ยาก ต่างจาก กาแฟคั่วอ่อน ที่ให้สัมผัสกลิ่นและรสที่เป็นธรรมชาติของกาแฟแท้ หากคุณภาพไม่ดีจะได้กลิ่นผิดปกติอย่างชัดเจน
รวม 3 เมนูเย็นรสชาติหวานมันเข้มข้นมาฝากกัน ดังนี้
1.เอสเปรสโซเย็น เป็นสูตรแนะนำอันดับหนึ่ง เนื่องจากกาแฟคั่วเข้มเหมาะกับการชงกาแฟเอสเปรสโซเย็นที่สุด เน้นเติมนมและน้ำตาลเพิ่มความเข้มข้นหวานมัน ทำให้ความขมจางลงไป ส่วนผสมของเอสเพรสโซ่เย็น ประกอบด้วย เอสเพรสโซ่ช็อต 120 มิลลิลิตร และนมข้น 45 มิลลิลิตร หรือแล้วแต่ความหวานที่ชอบ นำมาผสมคนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำแข็งจนเต็มแก้วเสิร์ฟได้ทันที
2.ลาเต้เย็น เป็นเมนูที่คอกาแฟสายนมโปรดปราน ปรุงรสชาติหวานมัน รสสัมผัสเข้มข้นและความหอมของกาแฟโดดเด่น ส่วนผสมของ latte เย็น ประกอบด้วย เอสเปรสโซช็อต 60 มิลลิลิตร, นมข้นหวาน 40 มิลลิลิตร, นมข้นจืด 20 มิลลิลิตร และนมสด 75-90 มิลลิลิตร นำส่วนผสมทั้งหมดมาคนให้เข้ากัน ตักน้ำแข็งใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟได้ สูตรนี้ปรับใช้ กาแฟคั่วกลาง ก็ทำได้เหมือนกัน รสสัมผัสของกาแฟจะเข้มข้นน้อยลง
3.เอสเปรสโซปั่น สูตรชงกาแฟปั่นทำง่าย ใช้ส่วนผสมของกาแฟคั่วเข้มแบบเอสเปรสโซ ผสมกับนมข้นจืดและน้ำผึ้ง หรือใช้น้ำเชื่อมรสชาติต่าง ๆ ก็ได้ สำหรับวิธีการดริปกาแฟจะใช้ผงกาแฟประมาณ 20 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ชงกาแฟให้ได้น้ำกาแฟประมาณ 150 มิลลิลิตร ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ตักน้ำแข็งใส่เครื่องปั่นและเทน้ำกาแฟลงไปปั่นให้ละเอียด ใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ
   กาแฟคั่วเข้ม มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นเหมาะสำหรับการชงเมนูกาแฟเย็นมากที่สุด หอมกลิ่นน้ำตาลไหม้หรือกลิ่นคาราเมล รสชาติกาแฟไม่เจือจางหายไป ตอบโจทย์คนชอบดื่มกาแฟหวานเย็นชื่นใจคลายร้อนได้ดี

ชมข้อมูลเพิ่มเติม
https://www.nespresso.com/th/th/coffee-roast-levels