มารู้จัก กาแฟคั่วกลาง พร้อมสูตรชงกาแฟนมหอมนุ่มละมุน

[nemophilanie]

    ในบรรดากาแฟคั่วบดทั้งหมด กาแฟคั่วกลาง เป็นระดับการคั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เมื่อไล่ ตั้งแต่ระดับคั่วอ่อน คั่วกลาง ไปจนถึง กาแฟคั่วเข้ม แล้ว ระดับความเข้มกาแฟคั่วกลางกลมกล่อมลงตัวกว่าระดับอื่น กำลังตรงจริตคอกาแฟส่วนใหญ่ เหมาะสำหรับการชงแบบ espresso รสชาติเข้มข้น หรือแบบ latte กาแฟผสมนมหวานมันก็ได้ ดื่มอร่อยทั้งแบบร้อนและเย็น
   ห่อบรรจุภัณฑ์กาแฟโดยทั่วไปบ่งบอกระดับการคั่วกาแฟมี 3 ระดับหลัก ได้แก่ Light Roast, Medium Roast และ Dark Roast เห็นได้ว่า ความแตกต่างของกระบวนการคั่วกาแฟที่ใช้เวลานานต่างกัน หากใช้ความร้อนน้อย รสชาติกาแฟขมไม่มาก กาแฟคั่วอ่อน มีความเปรี้ยวนิด ๆ ติดปลายหวานหน่อย ๆ รู้สึกถึงรสผลไม้และกลิ่นที่เป็นลักษณะเฉพาะของเมล็ดกาแฟสายพันธุ์นั้นได้ชัดเจน ทำให้คนดื่มกาแฟแบบดั้งเดิมส่ายหน้าเพราะไม่คุ้นเคย
หากคั่วนานขึ้นถึงระดับกลางจนความเปรี้ยวจางลงและขมมากขึ้น รสขมและกลิ่นของกาแฟอบอวลยิ่งขึ้น เป็นรสชาติที่คนนิยมกันมากที่สุด นับเป็นระดับการคั่วบดที่เหมาะกับการปรับแต่งรสชาติให้หลากหลายยกระดับประสบการณ์การดื่มกาแฟให้มีอรรถรสยิ่งขึ้น เมื่อปรุงแต่งส่วนผสมอื่นเข้าไป ทำให้ได้รสชาติแปลกใหม่หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น espresso,  Cappuccino หรือ Latte
ส่วน กาแฟคั่วเข้ม ได้รสสัมผัสความขมของกาแฟที่หนักหน่วงมากกว่ากาแฟคั่วระดับอื่น กลิ่นและรสออกไปในโทนช็อกโกแลตหรือน้ำตาลไหม้ ความร้อนสลายรสเปรี้ยวแบบ กาแฟคั่วอ่อน ไปจนเกือบหมด เหมาะสำหรับดื่มในสูตรเอสเพรสโซ่ก็ดี หรืออเมริกาโน่ก็ได้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทำกาแฟเย็นหรือกาแฟลาเต้เพราะเติมนมเพิ่มความหวานตัดกับรสขมแล้ว กลิ่นกาแฟยังคงเข้มข้นชัดเจน ไม่ถูกกลบไปกับส่วนผสมอื่น จึงถูกใจคอกาแฟนมที่ชอบลาเต้รสเข้มมากกว่าถ้วยปกติ
   กาแฟคั่วกลาง นำมาชงกาแฟร้อนหรือเย็นก็อร่อยกลิ่นหอมละมุน เมนูที่ได้รับความนิยมคือชงกาแฟร้อนแบบ Espresso และ Cappuccino แต่งหน้าด้วยฟองนมนุ่มลงไปในถ้วยกาแฟให้มีความสวยงามจนไม่มีใครปฏิเสธได้ วิธีชงกาแฟร้อนทั้งสองแบบทำง่าย ๆ ด้วยเครื่องชงกาแฟ จากนั้นเทฟองนมที่เตรียมไว้ลงในถ้วย เติมน้ำตาลและโรยผงโกโก้เพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้นอร่อยยิ่งขึ้น
   อีกแนวที่คอกาแฟบางกลุ่มชื่นชอบคือเมนู latte วิธีการชงกาแฟจะใช้เอสเพรสโซ่ช็อต 1/3 รินนมอุ่น ๆ 2/3 ลงไปให้สัมผัสความหอมของกลิ่นกาแฟผสมนมรสกลมกล่อม พร้อมแต่งหน้าด้วยโฟมนมนุ่มละมุนถูกกปากคอกาแฟสายนม ส่วนใครที่ชอบลาเต้เย็นเหมาะกับอากาศร้อน ๆ ให้ใช้วิธีชงกาแฟแบบเดิมคือเอสเพรสโซ่ช็อตผสมกับนมสดคนให้เข้ากันแล้วเทน้ำแข็งลงไปเพิ่มความเย็นสดชื่น
เมื่อพูดถึงในแง่รสชาติ กาแฟคั่วกลาง นำมารังสรรค์ปรุงแต่งรสชาติแปลกใหม่ได้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นรสชาติคาราเมล ลาเต้ , ช็อกโกแลต ลาเต้, เฮเซลนัท ลาเต้ หรือเติมน้ำเชื่อม เป็นเมนูดื่มง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ชอบสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มต้นดื่มกาแฟ

ชมรายละเอียดเพิ่มเติมที่
https://www.nespresso.com/th/th/coffee-roast-levels