จัดงานเลี้ยงนอกสถานที่อย่างไรให้ยั่งยืน

[อชิรญา ทองสว่าง]

ปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมถูกหยิบยกขึ้นมาเป็นประเด็นในช่วงนี้ เนื่องจากเป็นปัญหาที่สามารถแก้ไขได้ยากและอาจรีรอไม่ได้ โดยในปัจจุบันสังคมเราได้มีความตระหนักถึงปัญหาสิ่งแวดล้อมมากขึ้น และพยายามที่จะรักษาสภาพแวดล้อมไม่ให้เสียไป โดยการพยายามรักษาความ Green หรือคงสภาพแวดล้อมสีเขียวด้วยการรักษาสมดุลทางธรรมชาติเพื่อคนรุ่นหลัง แต่ในส่วนของภาคธุรกิจและองค์กรทั้งรัฐบาลและเอกชน อาจมีกิจกรรมที่ก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจกได้ อย่างเช่น การประชุม สัมมนา การจัดเลี้ยง หรืองานอีเวนท์ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

ทำอย่างไรเมื่อเลี่ยงการจัดประชุมไม่ได้?

การจัดงานประชุม สัมมนา นิทรรศการ และงานอีเวนท์ที่มีคนจำนวนมาก ล้วนมีผลกระทบทางลบต่ออากาศ ดิน นํ้า ทรัพยากรต่างๆ และ สังคม ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมนี้ไม่เพียงส่งผลต่อสถานที่จัดงานเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบในวงกว้าง การบริโภคทรัพยากรธรรมชาติ วัสดุต่างๆ พลังงาน นํ้า ล้วนก่อให้เกิดขยะของเสีย สร้างมลภาวะทางอากาศและนํ้า และก่อให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ซึ่งส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แต่หากเราวางแผนการจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่รูปแบบยั่งยืนโดยคำนึงถึงความยั่งยืน ผู้จัดงานก็จะสามารถลดผลกระทบทางลบต่อสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรได้ นอกจากนี้ การเชิญทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้องเข้ามามีส่วนร่วมจะช่วยปลุกกระแสให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสู่ความยั่งยืนอย่างเป็นรูปธรรมและเป็น

ประโยชน์ระยะยาวที่จะสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

Carbon Credit

เครื่องมือหนึ่งที่จะช่วยแก้ปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมได้ คือ คาร์บอนเครดิต (Carbon Credit) เครื่องมือการเงินเพื่อสิ่งแวดล้อม เป็นตลาดซื้อ-ขายคาร์บอนเครดิตที่จะช่วยลดก๊าซเรือนกระจกเพื่อแก้ปัญหาโลกร้อน ซึ่งแต่ละธุรกิจอาจมีธุรกิจที่บริหารจัดการให้ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้มากกว่าเป้าหมายจนคำนวณเป็นคาร์บอนเครดิตออกมา ซึ่งเป็นสิ่งที่สามารถจำหน่ายให้แก่ธุรกิจหรือหน่วยงานที่ในกระบวนการทำงานยังมีส่วนที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกเกินกว่าที่ควบคุม ธุรกิจเหล่านี้สามารถมาซื้อคาร์บอนเครดิตในตลาดคาร์บอนเครดิตเพื่อชดเชยได้

การจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่รูปแบบยั่งยืน (Sustainable Event Catering)

ซึ่งในวันนี้ เรามีโซลูชั่นด้านการสะสมคาร์บอนเครดิตมาฝากหน่วยงาน องค์กร หรือภาคธุรกิจต่าง ๆ นั่นก็คือการจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่รูปแบบยั่งยืน (Sustainable Event Catering) กิจกรรมที่สามารถคำนวณออกมาเพื่อสะสมเป็นคาร์บอนเครดิตได้ บริการจาก Impact Catering จะเข้ามาช่วยตอบโจทย์และสนับสนุนแนวคิดความยั่งยืน และสามารถให้คำปรึกษาแก่องค์กรได้ ซึ่งบริการหลัก ๆ จาก อิมแพ็ค เคเทอริ่ง มีอะไรบ้าง ตามมาดูกัน

หากคุณคือองค์กรที่ต้องการจัดงานประชุม สัมมนา อีเวนท์ หรือจัดเลี้ยงต่าง ๆ ในพื้นที่อิมแพ็ค รวมถึงบริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่ (Outside Catering) ณ ปัจจุบัน อิมแพ็ค เคเทอริ่ง มีเมนูอาหารที่ตอบโจทย์ความยั่งยืนไว้บริการ เช่น อาหารแพลนต์เบสต์ (Plant-based) หรืออาหารมังสวิรัติ (Vegan)
บริการรูปแบบการจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่รูปแบบยั่งยืน ด้วยทีมงานมากประสบการณ์จาก อิมแพ็ค เคเทอริ่ง เราสามารถให้คำแนะนำรูปแบบการจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่ภายใต้แนวคิดความยั่งยืนได้ ไม่ว่าจะเป็นการลดการใช้ภาชนะแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง เปลี่ยนไปใช้จานชามที่สามารถใช้ซ้ำได้ การทำป้ายงานเป็นแบบ LED แทนที่จะเป็นป้ายไวนิลหรือวัสดุโฟม นอกจากนั้นเรายังสามารถมุ่งเน้นการใช้วัสดุรีไซเคิลหรือวัสดุย่อยสลายง่าย เพื่อให้ตรงตามหลักแนวคิดความยั่งยืนได้เช่นกัน
หากลูกค้ามีการจัดงานแบบยั่งยืนกับ อิมแพ็ค เคเทอริ่ง ทาง อิมแพ็ค เคเทอริ่ง มีบริการออกรายการลดการใช้พลังงานที่เกิดจากการจัดงาน โดยลูกค้าสามารถนำรายงานดังกล่าวไปสะสม Carbon Credit ได้
ในปัจจุบัน มีหน่วยงาน องค์กร และบริษัทมากมายหลายหน่วยงานที่มีความต้องการให้จัด คอฟฟี่เบรคหรือมื้อกลางวันโดยมีส่วนผสมหรือมีทางเลือกของอาหารที่มากกว่าเมนูธรรมดาทั่วไป ซึ่ง อิมแพ็ค เคเทอริ่ง สามารถเข้ามาช่วยเหลือในเรื่องนี้ได้ ด้วยหลักการของเราเองก็ยึดถือในการจัดทำธุรกิจภายใต้ความยั่งยืนเช่นเดียวกัน เราพร้อมเติมเต็มให้งานของคุณมีคุณภาพยิ่งขึ้น ด้วยบริการจากร้านอาหารในเครืออิมแพ็คหลากหลายสไตล์ ทั้งสแน็คบ๊อก คอฟฟี่เบรค ไปจนถึงข้าวกล่องพรีเมียมในราคาจับต้องได้ สามารถสอบถามบริการ “อิมแพ็ค เคเทอริ่ง” ได้ที่เฟซบุ๊ก Impact Catering หรือไลน์ @impactcatering หรือโทร. 02-833-5252