สูตรลาเต้

[อัญณา]

สูตรลาเต้

ต้องบอกเลยว่ากาแฟลาเต้นั้นมีกำเนิดมาจากเมืองซีแอตเติล ซึ่งมาจากร้านกาแฟของทหารวัยเกษียณนั่นเอง เขาเป็นคนที่ชอบการกินกาแฟใส่นม ทำให้ได้รังสรรค์เมนูที่มีโฟมนมขึ้นมาเป็นจำนวนมาก และหลากหลายรูปแบบเลยก็ว่าได้ ไม่ว่าจะเป็นลายหัวใจ หรือลายใบเฟิร์น ทำให้เรียกขานกันว่าลาเต้อาร์ทนั่นเอง
ลาเต้ คืออะไร
สำหรับลาเต้นั้นก็คือกาแฟใส่นม ทำให้มีรสชาติที่นุ่มและละมุนลิ้น เกิดเป็นความกลมกล่อม ดื่มได้แบบง่ายดาย อาจจะกล่าวได้ว่า ลาเต้นั้นคือภาษาอิตาเลียนที่แปลว่านม ทำให้กาแฟลาเต้แปลว่ากาแฟที่เราใส่นมลงไป
ส่วนผสมของลาเต้
คนที่เป็นสาวกลาเต้นั้น ต้องบอกเลยว่า มีปริมาณของเอสเพรสโซสองชอต และนมอุ่นที่เทลงไปให้เต็มแก้ว บนสุดก็คือโฟมนมที่บางๆ สร้างลายสวยๆ
อะไรคือลาเต้ ART
หลายๆ คนก็คงจะสงสัยใช่ไหมว่าอะไรคือลาเต้อาร์ท โดยลาเต้อาร์ทนั้นเป็นการสร้างลวดลายบนกาแฟนั่นเอง อีกทั้งยังมีการใช้โฟมนมในการสร้างศิลปะเหล่านี้ มีความงดงาม และทำให้คนที่ดื่มกาแฟประทับใจ และยังแบ่งได้เป็นสามแบบด้วยกัน แบบแรกก็คือแบบที่เรียกกันว่าเทอิสระ โดยจะมีการเทโฟมนม ให้เป็นรูปต่างๆบนกาแฟ โดยต้องนิ่งและมีสมาธิ สร้างทั้งลายหัวใจ ลายปลา ลายใบไม้  หรือการลากที่เราเรียกกันว่าการเขี่ย การหยอด โดยเป็นวิธีการที่ไม่ได้ยากเย็นอะไร ไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคอะไรอีกด้วย เพราะว่าใช้หลอด ใช้ช้อนเท่านั้น เช่นลายดอกเบญจมาศ และลายดอกเฟื่องฟ้าเป็นต้น สุดท้ายก็คือการผสม โดยที่เราจะใช้การเท การลาก ให้ได้ลายที่ซับซ้อน
สูตรลาเต้

1. ลาเต้ร้อน
ลาเต้ร้อนชงง่ายมาก เราจะใช้เอสเพรสโซกับนมสด แล้วเอาโฟมหรือฟองนมหยอดลงไป  ส่วนผสมของลาเต้ร้อนก็คือเอสเพรสโซหนึ่งช็อตกับนมสดหกออนซ์ และโฟมนมนั่นเอง โดยที่วิธีทำลาเต้ร้อนก็คือการชงกาแฟเอสเพรสโซ แล้วเทกาแฟไปในแก้วหกออนซ์ จากนั้นใส่นมลไปในเหยือกสแตนเลส และสตรีมนมให้ร้อน เทไปในแก้วกาแฟ ใส่ฟองนมลาเต้อาร์ตตามต้องการ
2. ลาเต้เย็น
ลาเต้เย็น เหมาะสมกับคนที่ชอบอะไรสดชื่นๆ โดยสูตรนี้เป็นนมข้นหวานกับนมข้นจืดแต่งด้วยฟองนม เหมาะสมกับคนที่ชอบเครื่องดื่มหวานเป็นอย่างมาก

3. ลาเต้ปั่น
ต่อกันที่ลาเต้ปั่นจะใช้เอสเพรสโซ่สองช็อต  จากนั้นเทนมข้นหวานสองออนซ์และนมข้นจืดหนึ่งออนซ์ นมสดสามออนซ์ น้ำแข็งหนึ่งแก้ว จากนั้นชงกาแฟเอสเพรสโซ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำแข็งในเครื่อง ปั่นให้เนียน เทใส่แก้ว แต่งด้วยฟองนม ราดซอสอร่อยๆ
อาจจะกล่าวได้ว่าเมนูอร่อยๆ แบบนี้หาทานไม่ยากอย่างที่คิด แค่เรานั้นเลือกทำตามที่ต้องการ เน้นไปที่ความอร่อยและเหมาะสมกับคนที่ชอบกิน หากว่าชงกินเอง เลือกรสที่เราถูกใจ หากว่าชงขายก็เลือกให้เหมาะสมกับตนเอง เท่านี้ก็ได้เมนูอร่อยๆ เป็นเครื่องดื่มที่ไม่ว่าใครก็ตกหลุมรักอย่างแน่นอนเลยทีเดียว เหมาะสมกับคนที่อยากให้การกินกาแฟไม่จำเจ