ความหลากหลายที่กลายมาเป็นประวัติศาสตร์ของเมล็ดพันธุ์กาแฟ

[มุทิตา แสนสุข]

สำหรับในปัจจุบันนั้นเราต้องยอมรับว่าหากเพื่อนคนใดก็ตามที่ต้องการจะดื่มเครื่องดื่มใดๆก็ตามโดยเฉพาะกับเครื่องดื่มกาแฟนั้นเราก็จะเห็นได้ว่ามีสูตรกาแฟมากมายหลายเท่านั้นในการที่เราจะดื่มกาแฟในแต่ละแก้วนั้นสิ่งที่สำคัญในนอกจากความชื่นชอบของเราแล้วเราก็อย่างที่จะให้เพื่อนๆได้ดูในเรื่องของสภาพร่างกายของเราด้วยว่าสามารถที่จะรับปริมาณของคาเฟอีนที่อยู่ในกาแฟได้มากน้อยแค่ไหนเพราะกาแฟในแต่ละประเภทนั้นก็จะมีคาเฟอีนที่แตกต่างกันออกไปและการชงกาแฟในแต่ละแก้วนั้นก็จะมีส่วนผสมของส่วนหรือส่วนผสมอื่นๆที่แตกต่างยกตัวอย่างเช่นถ้าในสถานที่ชื่นชอบความเข้มข้นของรสชาติกาแฟนั้นจะไม่นิยมนำส่วนผสมกันอื่นมาผสมด้วยฉะนั้นก็อาจจะเลือกกินเป็นเอสเพรสโซ่หรืออเมริกาโน่อย่างที่เราสังเกตเห็นได้การเป็นประจำ
ซึ่งในปัจจุบันนั้นค่ะคุณครูคนไหนก็ตามที่เป็นของกาแฟมันก็จะเห็นได้ว่าหากเราลองแบ่งประเภทของกาแฟในปัจจุบันนั้นก็จะมีอยู่หลากหลายประเภทไม่ว่าจะเป็นกาแฟสดหรือกาแฟสำเร็จรูปที่เรียกว่ากาแฟทรีอินวันซึ่งกาแฟแต่ละประเภทนั้นก็จะมีข้อดีข้อเสียที่แตกต่างกันออกไปและให้รสชาติที่แตกต่างกันออกไปด้วยฉะนั้นแล้วหาเพื่อนคนใดก็ตามที่ชื่นชอบกาแฟในภพชาติใดนั้นก็อาจจะลองเปลี่ยนมารับรู้รสชาติของกาแฟในประเทศอินเดียซึ่งอาจจะช่วยทำให้เรานั้นหลงใหลในกาแฟมากขึ้นนั่นเอง และก็แน่นอนว่า ความแตกต่างของกาแฟ นั้นมีอยู่ด้วยกันหลากหลายปัจจัยซึ่งส่วนหนึ่งของปัจจัยที่สำคัญเลยก็คือในเรื่องของเมล็ดกาแฟ โดย เมล็ดกาแฟเอธิโอเปีย ถือได้ว่าเป็นกาแฟที่มีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนานซึ่งลองศึกษาประวัติศาสตร์ของ กาแฟเอธิโอเปีย เราก็จะเห็นได้ว่าในปัจจุบันนั้นมีมากมายหลากหลายสายพันธุ์ซึ่งมีมากกว่า 1000 สายพันธุ์เลยทีเดียวซึ่งถือได้ว่ามีมากกว่าในประเทศที่มีการส่งออกเมล็ดกาแฟที่สูงที่สุดว่าได้ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นถ้าหากว่าเพื่อนๆคนไหนก็ตามที่อาจจะอยากลองเมล็ดกาแฟของประเทศอื่นนั่นก็อาจจะเลือกลองดื่มเป็น กาแฟโคลัมเบีย กันดูแต่ทั้งนี้ทั้งนั้นไม่ว่าจะอย่างไรก็ตามความแตกต่างของกาแฟที่สำคัญในประเทศนั้นก็มาจากไหนเรื่องของสภาพอากาศและสภาพสิ่งซึ่งในแต่ละแต่ละปัจจัยที่มีความแตกต่างกันออกไปน้ำมันท่วมส่งผลต่อในเรื่องของรสชาติกาแฟและที่สำคัญถ้าหากว่าเพื่อนๆอย่างที่จะลิ้มลองหรืออยากที่จะรู้ชาติของกาแฟที่จริงๆเราก็แนะนำให้ลองเป็นกาแฟสดกันดู
และจากที่เราได้กล่าวไปนั้นเราก็หวังว่าจะช่วยทำให้เพื่อนๆคนไหนก็ตามที่อยากลิ้มลองเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกันออกไปที่ไม่ใช่จากประเทศไทยนั้นเราก็แนะนำให้ลองเมล็ดกาแฟจากประเทศเอธิโอเปียกันดูแล้วเพื่อนๆอาจจะติดใจในเรื่องของเมล็ดกาแฟจากประเทศเอธิโอเปียเลยก็ว่าได้ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นรายการที่เราจะดื่มกาแฟไม่ว่าจะเป็นในรสชาติหรือในประเภทใดๆก็ตามที่เราชื่นชอบนั้นสิ่งที่สำคัญในโลกคือเราควรที่จะกลับมื้ออื่นในเรื่องของความสามารถของเรากันก่อนว่าเหมาะสมที่จะเด่นกาแฟในรูปแบบใด