น้ำตาลกรวด ช่วยเพิ่มรสชาติหวานอยากลงตัวกลมกล่อม

[สุวิมล ปานดี]

น้ำตาลกรวด อีกตัวเลือกหนึ่งของการช่วยเพิ่มรสชาติหวานอยากลงตัวกลมกล่อมอูมามิให้กับเมนูของคุณ

น้ำตาลกรวด เป็นน้ำตาลที่ได้จากการตกผลึกของน้ำเชื่อม ลักษณะเป็นก้อนกรวดสีขาว มีทั้งขนาดใหญ่และเล็กหรือแบบป่น ขึ้นอยู่กับความสะดวกและวัตถุประสงค์ในการใช้งานที่ต่างกัน

น้ำตาลกรวดเป็นภูมิปัญญาดั้งเดิมที่ใช้เป็นส่วนประกอบ และเคล็ดลับในการประกอบอาหารต่างๆตั้งแต่อดีตถึงปัจจุบัน ใช้มากในอาหารจีน และอาหารประเภทที่ต้องการความพิถีพิถันในการเคี่ยว อาหารประเภทซุปที่ต้องการรสชาติอุมามิของวัตถุดิบที่กลมกล่อม อาหารประเภทตุ๋น ของหวาน เครื่องดื่มสมุนไพร หมักดองผลไม้ เชื่อมผลไม้ และใช้เป็นส่วนประกอบกับยาสมุนไพรจีนเพื่อช่วยเสริมฤทธิ์ของตัวยาสมุนไพร

น้ำตาลกรวดให้รสชาติหวานอ่อนๆ มีฤทธิ์เย็น หวานละมุน ไม่หวานแหลม และด้วยน้ำตาลกรวดมีลักษณะเป็นก้อนกรวดที่ใหญ่ การค่อยๆละลายเวลานำไปประกอบอาหารจึงเป็นอีกเคล็ดลับที่ทำให้รสชาติอาหารแตกต่างออกไปเมื่อได้ใช้น้ำตาลกรวดเป็นตัวช่วยในการให้ความหวานของเมนูนั้นๆ น้ำตาลกรวดสามารถช่วยให้อาหารมีรสชาติกลมกล่อมได้มากขึ้น แตกต่างจากการใช้น้ำตาลชนิดอื่น

น้ำตาลกรวดของ บริษัท ตา-เพชร กรุ๊ป จำกัด มีขนาดของน้ำตาล 5 ขนาด ได้แก่
เบอร์ #1 ขนาดน้ำตาลกรวด 0.1 - 0.3 เซนติเมตร
เบอร์ #2 ขนาดน้ำตาลกรวด 0.5 - 1 เซนติเมตร
เบอร์ #3 ขนาดน้ำตาลกรวด 1 - 3.5 เซนติเมตร
เบอร์ #4 ขนาดน้ำตาลกรวด 3 - 5 เซนติเมตร
เบอร์ #5 ขนาดน้ำตาลกรวด 4 - 7 เซนติเมตร

น้ำตาลกรวดของ บริษัท ตา-เพชร กรุ๊ป จำกัด มีขนาดบรรจุ 4 ขนาด ได้แก่
1. น้ำตาลกรวด ขนาดบรรจุ 500 กรัม x 20 ถุง (น้ำหนักสุทธิ 10 กิโลกรัม)
2. น้ำตาลกรวด ขนาดบรรจุ 500 กรัม x 60 ถุง (น้ำหนักสุทธิ 30 กิโลกรัม)
3. น้ำตาลกรวด ขนาดบรรจุ 10 กิโลกรัม x 1 ถุง (น้ำหนักสุทธิ 10 กิโลกรัม)
4. น้ำตาลกรวด ขนาดบรรจุ 30 กิโลกรัม x 1 ถุง (น้ำหนักสุทธิ 30 กิโลกรัม)