สุขภาพดี เป็นสิ่งที่เชื่อว่าทุกๆ คนอยากจะมีแน่นอน เพราะเมื่อเรามีสุขภาพดีแล้วจะสามารถทำได้ทุกอย่างที่เราต้องการเลย โดยหนึ่งปัจจัยที่ทำให้สุขภาพดีก็คือ การรับประทานอาหารนั่นเอง ปัจจุบันเทรนด์อาหารสุขภาพมีอยู่มากมายหลายประเภท ทั้งอาหารคลีน อาหารคีโต อาหารมังสวิรัติ และที่กำลังมาแรงสุดๆ ในธุรกิจอาหารยุคนี้ก็คือ farm to table เมนูอาหารสดใหม่จากผู้ผลิตเสิร์ฟตรงถึงโต๊ะผู้บริโภค

เทรนด์สุขภาพดีที่พิถีพิถัน

Farm-to-Table หรือ Farm-to-Fork คือ ผู้ผลิตนำเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงเอง หรือผักที่ปลูกเองมาประกอบอาหารสไจล์โฮมเมดแล้วเสิร์ฟให้ลูกค้าทานแบบสดใหม่ อร่อยแบบธรรมชาติแท้ๆ ไม่มีสารปนเปื้อนเลย

อาหารประเภท Farm-to-Table ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เนื่องจากมีกระบวนการผลิตที่พิถีพิถันตามวิถีการเกษตรแบบอินทรีย์ซึ่งมีความเป็นธรรมชาติสูง เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ปราศจากการตัดแต่งพันธุกรรม ไม่ใช้สารเคมีหรือสารปรุงแต่งเพื่อเร่งหรือควบคุมการเจริญเติบโตของพืชและสัตว์ ร่างกายของผู้บริโภคไม่ต้องรับสารเคมีอีกด้วย

นอกจากนี้อาหารประเภท Farm-to-Table ส่วนใหญ่จะปลูกพืชผักตามฤดูกาล ส่งผลต่อคุณภาพและความยั่งยืนด้านอาหารในอนาคต แถมยังลดค่าใช้จ่ายเวลาปลูกอาหารนอกฤดูกาล ทำให้ราคาผักไม่แพงด้วยนะ

กลยุทธ์แห่งความยั่งยืนแบบครบวงจร
 

หลายๆ คนคงได้ยินคำเปรียบเปรยว่า ประเทศไทย คือครัวโลก ยิ่งจากข้อมูลของ Euromonitor พบว่าค่าใช้จ่ายของผู้บริโภคในประเทศไทย ปี 2560 พบว่าคนไทยหมดเงินไปกับค่าใช้จ่ายด้านอาหารมากที่สุดถึง 21.2% หรือคิดเป็นมูลค่า 1.8 ล้านล้านบาทเลยทีเดียว แต่ถึงเราจะมีค่าใช้จ่ายในด้านของอาหารที่เยอะ แต่ทางองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (Food and Agriculture Organization หรือ FAO) พบว่า 1 ใน 3 ของอาหารที่ผลิตทั่วโลก หรือราว 1.3 ล้านตัน/ปี กลายเป็นขยะที่สร้างผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม  ทำให้ต้องเผาผลาญพลังงานโดยสิ้นเปลืองอีกด้วย

Farm-to-Table เข้ามาเปลี่ยนในด้านของพ่อค้าคนกลางเพราะเกษตรกรไม่ได้มีหน้าที่เพียงเพาะปลูกหรือผลิตวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังนำพืชพรรณหรือเนื้อสัตว์ที่ได้มาปรุงและเสิร์ฟให้กับผู้บริโภคได้อย่างสดใหม่ นอกจากจะไม่มีสารปนเปื้อนแล้วยังไม่สิ้นเปลืองกับบรรจุภัณฑ์และการขนส่งที่ทำให้เกิดการสูญเสียเชื้อเพลิงและคุณภาพอาหาร ลดขั้นตอนและเวลาการส่งมอบระหว่างผู้ผลิตถึงผู้บริโภค เพราะหากมีส่วนที่เหลือหรือไม่จำเป็นก็สามารถนำไปใช้เป็นปุ๋ยได้ด้วย

อีกหนึ่งข้อดีก็คือ การผลิตและจำหน่ายในชุมชนใกล้เคียงแบบ Farm-to-Table ยังมีลักษณะความยั่งยืน (Sustainability) ช่วยสนับสนุนอาชีพเกษตรกรรายย่อยให้มีความมั่นคง สามารถกำหนดราคาขายได้ตามจริง และส่งเสริมการจ้างงานในต่างจังหวัดอีกด้วย ถือว่าดีกับทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภคเลย

ลงมือทำ Farm-to-Table ที่บ้านเนอวานา

ที่จริงแล้วการทำ Farm To Table นั้นไม่ได้จำกัดแค่ทำเป็นการค้าขายเท่านั้น ในภาคครัวเรือนก็สามารถทำได้เช่นกัน อาจจะปลูกบริเวณริมรั้ว หรือตามพื้นที่ว่างๆ ในรั้วบ่านของเรา

ลูกบ้านเนอวานาที่สนใจนำไอเดีย Farm-to-Table สามารถลงมือได้ง่ายๆ กับพื้นที่สวนที่มีอยู่รอบบ้าน โดยลงเป็นแปลงผักเล็กๆ หรือทำเป็นแนวรั้ว สำหรับผักประเภทที่ปลูกแล้วมีผลเก็บกินได้ตลอดทั้งปี หรือจะปลูกเป็นผักตามฤดู ผักที่ใช้เวลาปลูกในช่วงสั้นๆ ก็สามารถทำได้ไม่ยากเลย

พอพืชผักโตแล้วเราสามารถนำมาทำอาหารได้แล้ว มั่นใจเลยว่าผักของเราจะสะอาดไม่ปนเปื้อนแถมยังได้เพิ่มช่วงเวลากับครอบครัว สนุกไปด้วยกันได้อีกด้วยนะ

เชื่อว่าคุณพ่อคุณแม่ทุกคนรู้กันดีอยู่แล้วว่าถ้าลูกน้อยมีอาการร้องไห้ไม่หยุดหรือ อาการโคลิค สิ่งที่ควรทำเป็นอันดับแรกคือ ต้องรีบปลอบประโลมลูกโดยทันที อาจจะอุ้มให้แนบชิดอกแล้วโยกตัวเบาๆ หรือพาเดินไปที่สถานที่เงียบๆ สงบๆ เพื่อให้ลูกรู้สึกดีขึ้น เพราะหากปล่อยให้ลูกร้องไห้ไม่มีสาเหตุ อาจจะส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามมาภายหลังอีกด้วย และหากถ้ามีอาการรุนแรงอื่น ๆ ร่วมด้วย เช่น อาการไข้ ตัวร้อน ตัวซีด ท้องเสีย ท้องผูก และอาการชัก เป็นต้น ต้องรีบพาไปปรึกษาแพทย์โดยเร็วที่สุด
   
   โดยทั่วไปแล้ว คุณพ่อคุณแม่หรือญาติ มักใช้วิธีที่เชื่อกันมาผิด ๆ  ว่าสามารถแก้ไขอาการ โคลิคได้ แต่ที่จริงแล้วนอกจากไม่ช่วยบรรเทาอาการโคลิคแล้วอาจจะทำให้เด็กอันตรายต่อร่างกายได้มากขึ้น

1.   ใช้จุกนมปลอมเพื่อให้ลูกหยุดร้องไห้
แม้เรามักจะเห็นว่าคุณพ่อคุณแม่หลายคนเมื่อลูกร้องไห้แล้วใช้จุกนมเพื่อช่วยให้เด็กหยุดร้องไห้ แต่ที่จริงแล้วนอกจากจะไม่ช่วยบรรเทาอาการโคลิคแล้วอาจทำให้อาการของลูกแย่ลง อีกทั้งยังทำให้เสี่ยงต่อการเจ็บป่วย ไม่ยอมทานนมแม่ และติดเชื้อได้ด้วย ถ้าทำความสะอาดจุกนมไม่ดี

2.   ให้ลูกกินนมและน้ำในปริมาณมากหรือเร็วจนเกินไป
แม้ปัจจุบันจะยังไม่สามารถระบุได้อย่างแน่ชัดว่าเกิดจากสาเหตุอะไร แต่ปกติแล้วมักจะเกิดจากปัญหาที่ระบบทางเดินอาหารของทารก ไม่ว่าจะเป็น การหดเกร็งของอวัยวะในระบบทางเดินอาหาร ปวดท้องจากการเปลี่ยนแปลงฮอร์โมน มีลมในกระเพาะอาหารเป็นจำนวนมาก มีปัญหากรดไหลย้อน ถ้ายิ่งมีอาการโคลิคแล้วทานนม ทานน้ำเร็วหรือมากเกินไปอาจจะแย่กว่าเดิมได้

3.   พยายามรักษาลูกด้วยยาสมุนไพร
การใช้สมุนไพรในการรักษาอาการต่างๆ น่าจะเป็นสิ่งที่เราคุ้นชินกัน ส่วนสมุนไพรรักษาอาการ ทารกร้องไห้ ไม่หยุดก็คงได้ยินกันมาบ้าง อย่างคาโมมายล์ ผักชีลาว เปปเปอร์มินท์ และน้ำคั้นหัวหอมแต่ไม่แนะนำเลยเพราะว่าอาจจะทำให้อาการโคลิคแย่ลงได้ หรืออันตรายต่อชีวิตได้เช่นกัน เพราะฉะนั้นแนะนำให้พบแพทย์ดีที่สุด

   นอกจากนี้ยังแนะนำให้คุณแม่ที่ให้นมบุตรลองลดอาหาร อย่างคาเฟอีน กาแฟ น้ำอัดลม อาหารที่มีส่วนผสมของนม อาหารที่ส่วนผสมของถั่ว รวมทั้งการสูบบุหรี่และการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เพียงเท่านี้ก็ช่วยให้ลูกน้อยมีอาการดีขึ้น และอาการโคลิคนี้จะดีขึ้นเมื่ออายุได้ 4 – 6 เดือน

walk in closet คือ พื้นที่ในฝันของคนที่รักการแต่งตัวหลายๆ คนเพราะนอกจากจะช่วยให้เราสามารถหยิบจับ จัดเสื้อผ้าได้อย่างเป็นระเบียบแล้วยังสนุกกับการแต่งตัวได้มากขึ้นอีกด้วย ยิ่งถ้าหากพื้นที่ถูกออกแบบให้ต่อเนื่องเชื่อมกับห้องน้ำ และจัดวางฟังก์ชั่นให้เหมาะสมก็จะยิ่งทำให้หน้าที่ Walk-in Closet มีความสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น วันนี้เรามีไอเดียดีๆ ที่จะช่วยให้ walk in closet มีฟังก์ชันการใช้งานที่เป็นประโยชน์สูงที่สุดมากฝากกัน

แสงธรรมชาติ แต่งหน้าก็สวยแต่งตัวก็ดูดี

เชื่อว่าสาวๆ เคยมีประสบการณ์แต่งหน้าในแสงไม่พอแล้วออกมาหน้าขาวเกินไปก็หมองคล้ำกว่าที่เป็นจริงแน่นอน เรื่องของแสงจึงเป็นสิ่งที่สำคัญกับี่ Walk-in Closet มาก เพราะแสงธรรมชาติเป็นแสงที่ทำให้ตามองเห็นค่าสีตรงกับความเป็นจริง ทำให้ง่ายต่อการจับคู่ชุด เครื่องประดับ หรือเนคไทที่จะสวมใส่

นอกจากแสงธรรมชาติแล้ว ควรติดตั้งหลอดไฟแบบ Daylight เพื่อให้ความสว่างที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติภายในห้องอย่างเพียงพอเพื่อที่จะมองเห็นเสื้อผ้าที่แขวนไว้ หรือสิ่งของเล็กๆ น้อยๆ ในลิ้นชัก 

จัดวางพื้นที่โปร่ง ไม่อับชื้น

อีกหนึ่งปัญหาใหญ่ก็คือเรื่องของความอับชื้น ยิ่งหากห้องแต่งตัวของเราอยู่เชื่อมต่อกับห้องอาบน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นจากห้องน้ำไหลออกมาสู่ห้องแต่งตัวในปริมาณที่มากเกินไป จึงจำเป็นต้องออกแบบเว้นระยะห่างระหว่างพื้นที่แห้งและส่วนเปียกในห้องน้ำอย่างน้อย 1.20 เมตรขึ้นไป

และควารมีหน้าต่างแบบเปิด-ปิดได้เพื่อให้โล่งสบาย ระบายความอับชื้นอันเป็นบ่อเกิดของเชื้อราและแบคทีเรียที่อาจปะปนในอากาศ ที่นอกจากจะสามารถหมักหมมในเสื้อผ้าทำให้ผ้ามีกลิ่นอับไม่น่าสวมใส่ แล้วยังก่อให้เกิดภูมิแพ้ได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถติดตั้งพัดลมระบายอากาศเพื่อให้มั่นใจว่าอากาศถ่ายเทอย่างเหมาะสม และลดการสะสมความร้อนภายใน Walk-in Closet อันเป็นการยืดอายุข้าวของเครื่องใช้ได้อีกทางหนึ่งด้วย

กระจกเงาบานใหญ่ คือหัวใจสำคัญของการแต่งตัว

จะสนุกกับการแต่งตัวทั้งทีจะขาดกระจกบานใหญ่ที่สามารถส่องได้ทั้งตัวไปได้อย่างไร จะได้ช่วยให้เราสามารถมิกซ์แอนด์แมทช์ หยิบนู้นนี่นั่นมาแต่งแต้มจนลงตัวพร้อมสำหรับทำกิจกรรมต่อไป แถมกระจกเงายังเป็นของตกแต่งที่เสริมให้ห้องนั้นดูน่าสนใจ ช่วยให้ห้องดูกว้างกว่าเดิมอีกด้วย หากอยากให้ Walk-in Closet มีบรรยากาศที่ดูสบาย ผ่อนคลายมากยิ่งขึ้น ลองหาเก้าอี้ หรืออาร์มแชร์ที่นั่งสบายๆ ให้ได้นั่งลองเสื้อผ้าต่างๆ อย่างสบายๆ 

เลือกฟังก์ชั่นที่ใช่ สไตล์ที่ชอบ

ข้อดีของ Walk-in Closet คืออิสระในการจัดสรรฟังก์ชั่นตามใจผู้เป็นเจ้าของ จะชอบแบบไหนอยากจัดวางเสื้อผ้าอย่างไรให้เราสามารถหยิบใช้สะดวก มองเห็นได้ง่าย เพราะยิ่งเราเข้าถึงได้เร็ว โอกาสที่จะหยิบเสื้อผ้าเหล่านั้นมาใช้ก็มากตาม ช่วยลดปัญหาการซื้อเสื้อผ้าซ้ำหรือซื้อมาแล้วไม่ได้ใส่สักที

จากนั้นจึงพิจารณาถึงประเภทตู้หรือชั้นวางที่จะใช้ รวมถึงสัดส่วนตู้ที่ติดตั้งซึ่งดูได้จากความสูงของผู้ใช้และเช็คระดับการเอื้อมหยิบของได้ และใช้ประโยชน์ของพื้นที่ได้อย่างสูงสุด

เช่น การจัด Walk-in Closet สำหรับคู่สามีภรรยา เราสามารถใช้ชั้นวางของแบบโปร่งคั่นตรงกลางห้องเพื่อแยกโซน His &Her ทำให้ทั้งคู่มีมุมเก็บเสื้อผ้าและของใช้อย่างเป็นส่วนตัว หรือถ้าเป็นนักสะสมเครื่องประดับ ลองหาโต๊ะลิ้นชักเป็น Island กลางห้อง แล้วแยกประเภทของจุกจิกให้เป็นหมวดหมู่ แบ่งใส่ลิ้นชักที่ด้านในกรุผ้ากำมะหยี่ก็ช่วยให้หยิบมามิกซ์แอนด์แมทช์ได้ง่าย แถมยังช่วยถนอมเครื่องประดับที่นำมาวางเก็บไว้ได้อีกด้วย

Walk-in Closet อาจจะดูเป็นพื้นที่เล็กแต่ที่จริงแล้วช่วยเพิ่มความสนุกในการแต่งตัว แต่งบ้านได้ไม่น้อยเลย ซึ่ง Nirvana Beyond และ Nirvana Define ให้ความใส่ใจในการออกแบบรายละเอียด โดยเน้นฟังก์ชั่นใช้สอยที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของทุกคนในครอบครัวให้ได้สนุกกับมุมเล็กๆ ได้อย่างไม่รู้จบ