|
กระทู้เมื่อเร็วๆ นี้1
อาหาร และเครื่องดื่ม | Food & Beverage / คนรักกาแฟไม่ควรพลาด 5 สูตรกาแฟ แบบไหนเข้มสุด
« กระทู้ล่าสุด โดย nemophilanie เมื่อ วันนี้ เวลา 08:29:39 PM » กาแฟคือเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมเสมอมา หลายคนดื่มกาแฟให้ร่างกายตื่นตัวพร้อมทำงานในช่วงเช้า หลายคนดื่มกาแฟระหว่างวันเพื่อความกระปรี้กระเปร่าระหว่างวัน แต่รู้ไหมว่า กาแฟอะไรเข้มสุด วันนี้เรามี 5 เมนูกาแฟยอดนิยมมาเปรียบเทียบ
1. เอสเพรสโซ่ (Espresso)
วิธีการชง Espresso คือการนำเมล็ดกาแฟคั่วบดไปสกัดด้วยแรงดันออกมาด้วยอุณหภูมิความร้อนสูง เป็นการสกัดกาแฟด้วยแรงดันจนได้ออกมาเป็นช็อตกาแฟสีดำเข้ม โดยมากนิยมดื่มแบบร้อนไม่ผสมอะไร และจะมีระดับความเข้มมากที่สุด แต่ระยะหลังจะมีการผสมนมหรือน้ำตาล รวมไปถึงนำไปทำเมนูเย็นและปั่นเพื่อทำให้ดื่มง่ายขึ้น
2. อเมริกาโน่ (Americano)
กาแฟที่คนไทยมักเรียกกันจนติดปากว่ากาแฟดำ เป็นการนำช็อตเอสเปรสโซ่มาผสมเข้ากับน้ำร้อนเพื่อเจือจางความขมของกาแฟลงให้ดื่มง่าย มีทั้งแบบร้อนและเย็น บางสูตรมีการผสมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อให้มีรสชาติที่ดีขึ้น โดย อเมริกาโน่ มีความเข้มรองลงมาจากเอสเปรสโซ่
3. longblack
เป็นกาแฟที่คล้ายคลึงกับอเมริกาโน่ แต่จะมีความแตกต่างในขั้นตอนการชง คือ อเมริกาโน่จะใส่ช็อตกาแฟลงไปในแก้วก่อน จากนั้นจึงเติมน้ำร้อนลงไป แต่ longblack นั้นจะเติมน้ำร้อนลงไปก่อนจากนั้นค่อยเทช็อตกาแฟลงไป ซึ่งจะทำให้ที่ส่วนบนจะมีความเครม่าที่ขอบแก้วกาแฟ ซึ่งมีกลิ่นหอม ซึ่งมีความเข้มรองมาจากเอสเพรสโซ่
4. มัคคิอาโต (Macchiato)
กาแฟมัคคิอาโต มีวิธีการชงคือนำช็อต Espresso มาเทฟองนมลงไปที่ด้านบน ซึ่งจะช่วยให้มีรสชาตินุ่มนวล มีความหวานจากรสชาติของนมแต่ยังคงความขมของกาแฟเอาไว้ครบถ้วน เหมาะสำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟผสมนมที่มีความละมุนมากขึ้น โดย กาแฟมัคคิอาโต นี้มีความเข้มรองมาจาก 3 อันดับแรก
5. คาปูชิโน่ (Cappuccino)
เป็นกาแฟที่มีฟองนุ่ม ๆ อยู่ที่ด้านบน วิธีชงมีส่วนผสม 3 อย่าง คือ ช็อตเอสเปรสโซ่ 1 ส่วน นมร้อน 2 ส่วน ฟองนม 1 ส่วน และอาจโรยผงโกโก้เอาไว้ที่ด้านบนสุด คาปูชิโน่ ดื่มได้ทั้งแบบร้อนและเย็น โดยมีความเข้มน้อยที่สุดจาก 4 สูตรแรก
ทั้ง 5 กาแฟนี้คือเมนูที่มีคนดื่มมากที่สุด โดยความเข้มของแต่ละสูตรขึ้นอยู่กับส่วนผสมของสูตรนั้น ๆ ส่วน กาแฟอะไรเข้มสุด ก็คงจะได้คำตอบจากบทความนี้กันแล้ว ถ้าเป็นคอกาแฟแล้ว การลองชิมกาแฟหลากหลายสูตรจะช่วยให้เราค้นพบความเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟแต่ละแบบได้ รับรองว่าอาจจะมีสูตรกาแฟในดวงใจไว้ดื่มสลับสับเปลี่ยนกันในหลายโอกาสก็ได้
ชมรายละเอียดเพิ่ม
https://www.nespresso.com/th/th/what-is-cappuccino
https://www.nespresso.com/th/th/what-is-espresso
1. เอสเพรสโซ่ (Espresso)
วิธีการชง Espresso คือการนำเมล็ดกาแฟคั่วบดไปสกัดด้วยแรงดันออกมาด้วยอุณหภูมิความร้อนสูง เป็นการสกัดกาแฟด้วยแรงดันจนได้ออกมาเป็นช็อตกาแฟสีดำเข้ม โดยมากนิยมดื่มแบบร้อนไม่ผสมอะไร และจะมีระดับความเข้มมากที่สุด แต่ระยะหลังจะมีการผสมนมหรือน้ำตาล รวมไปถึงนำไปทำเมนูเย็นและปั่นเพื่อทำให้ดื่มง่ายขึ้น
2. อเมริกาโน่ (Americano)
กาแฟที่คนไทยมักเรียกกันจนติดปากว่ากาแฟดำ เป็นการนำช็อตเอสเปรสโซ่มาผสมเข้ากับน้ำร้อนเพื่อเจือจางความขมของกาแฟลงให้ดื่มง่าย มีทั้งแบบร้อนและเย็น บางสูตรมีการผสมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อให้มีรสชาติที่ดีขึ้น โดย อเมริกาโน่ มีความเข้มรองลงมาจากเอสเปรสโซ่
3. longblack
เป็นกาแฟที่คล้ายคลึงกับอเมริกาโน่ แต่จะมีความแตกต่างในขั้นตอนการชง คือ อเมริกาโน่จะใส่ช็อตกาแฟลงไปในแก้วก่อน จากนั้นจึงเติมน้ำร้อนลงไป แต่ longblack นั้นจะเติมน้ำร้อนลงไปก่อนจากนั้นค่อยเทช็อตกาแฟลงไป ซึ่งจะทำให้ที่ส่วนบนจะมีความเครม่าที่ขอบแก้วกาแฟ ซึ่งมีกลิ่นหอม ซึ่งมีความเข้มรองมาจากเอสเพรสโซ่
4. มัคคิอาโต (Macchiato)
กาแฟมัคคิอาโต มีวิธีการชงคือนำช็อต Espresso มาเทฟองนมลงไปที่ด้านบน ซึ่งจะช่วยให้มีรสชาตินุ่มนวล มีความหวานจากรสชาติของนมแต่ยังคงความขมของกาแฟเอาไว้ครบถ้วน เหมาะสำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟผสมนมที่มีความละมุนมากขึ้น โดย กาแฟมัคคิอาโต นี้มีความเข้มรองมาจาก 3 อันดับแรก
5. คาปูชิโน่ (Cappuccino)
เป็นกาแฟที่มีฟองนุ่ม ๆ อยู่ที่ด้านบน วิธีชงมีส่วนผสม 3 อย่าง คือ ช็อตเอสเปรสโซ่ 1 ส่วน นมร้อน 2 ส่วน ฟองนม 1 ส่วน และอาจโรยผงโกโก้เอาไว้ที่ด้านบนสุด คาปูชิโน่ ดื่มได้ทั้งแบบร้อนและเย็น โดยมีความเข้มน้อยที่สุดจาก 4 สูตรแรก
ทั้ง 5 กาแฟนี้คือเมนูที่มีคนดื่มมากที่สุด โดยความเข้มของแต่ละสูตรขึ้นอยู่กับส่วนผสมของสูตรนั้น ๆ ส่วน กาแฟอะไรเข้มสุด ก็คงจะได้คำตอบจากบทความนี้กันแล้ว ถ้าเป็นคอกาแฟแล้ว การลองชิมกาแฟหลากหลายสูตรจะช่วยให้เราค้นพบความเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟแต่ละแบบได้ รับรองว่าอาจจะมีสูตรกาแฟในดวงใจไว้ดื่มสลับสับเปลี่ยนกันในหลายโอกาสก็ได้
ชมรายละเอียดเพิ่ม
https://www.nespresso.com/th/th/what-is-cappuccino
https://www.nespresso.com/th/th/what-is-espresso
