10 อาหารบำรุงระบบประสาท ที่ช่วยลดความเครียดและเพิ่มสมาธิ

[รินะ ฮาเสะ]

           คนทำงานและนักเรียนต้องเจอกับความเครียดรอบด้าน ทั้งจากงาน การเรียน หรือแม้กระทั่งสังคม การดูแลสุขภาพจิตและระบบประสาทจึงกลายเป็นเรื่องสำคัญไม่น้อยไปกว่าการดูแลร่างกาย โดยหนึ่งในวิธีที่ทำได้ง่ายที่สุดคือการเลือกกินอาหารบำรุงระบบประสาทที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะสารอาหารบางชนิดมีผลโดยตรงต่อการทำงานของสมอง การควบคุมอารมณ์ รวมถึงการเพิ่มสมาธิและลดความเครียดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
บทความนี้จึงรวบรวม 10 อาหารบำรุงระบบประสาทที่ควรมีติดบ้านไว้ เพื่อช่วยให้คุณมีสุขภาพจิตที่ดีขึ้น พร้อมทั้งมีพลังในการใช้ชีวิตประจำวัน

1. ปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยโอเมก้า-3 ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อการพัฒนาสมองและการทำงานของระบบประสาท ช่วยลดความวิตกกังวลและบรรเทาภาวะซึมเศร้าได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้มีสมาธิและความจำที่ดีขึ้น

2. ไข่
ไข่มีสารโคลีน (Choline) ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของอะเซทิลโคลีน สารสื่อประสาทที่สำคัญต่อการเรียนรู้และความจำ การกินไข่ในปริมาณที่เหมาะสมจึงช่วยบำรุงสมองและระบบประสาทได้เป็นอย่างดี

3. อะโวคาโด
อาหารบำรุงระบบประสาทอย่าง อะโวคาโดเต็มไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และโพแทสเซียม ที่ช่วยปรับสมดุลความดันโลหิตและการไหลเวียนเลือดไปยังสมอง เมื่อเลือดไปเลี้ยงสมองได้ดี ระบบประสาทก็ทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ

4. ถั่วและเมล็ดพืช
อัลมอนด์ วอลนัต เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดฟักทอง ล้วนเป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียม วิตามิน E และโอเมก้า-3 ซึ่งช่วยบำรุงสมอง ลดการอักเสบของระบบประสาท และช่วยให้สมาธิดีขึ้น

5. กล้วย
กล้วยเป็นผลไม้ที่หาง่ายและมีทริปโตเฟน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของเซโรโทนิน ฮอร์โมนที่ช่วยควบคุมอารมณ์และความสุข การกินกล้วยจึงช่วยบรรเทาความเครียดและทำให้อารมณ์ดีขึ้น

6. ดาร์กช็อกโกแลต
ดาร์กช็อกโกแลตมีฟลาโวนอยด์ คาเฟอีน และธีโอโปรมีน ซึ่งมีผลต่อการกระตุ้นสมอง เพิ่มการไหลเวียนของเลือด และช่วยให้สมาธิยาวนานขึ้น อีกทั้งยังช่วยปรับอารมณ์ให้ผ่อนคลาย

7. เบอร์รี่
บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ และราสป์เบอร์รี่ เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดการอักเสบและปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหาย ทำให้ความจำและการเรียนรู้ดีขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องใช้สมาธิมาก

8. ข้าวกล้องและธัญพืชไม่ขัดสี
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในข้าวกล้องและธัญพืชไม่ขัดสีจะค่อย ๆ ปล่อยพลังงานออกมาอย่างต่อเนื่อง ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ สมองจึงทำงานได้ดี ลดอาการอ่อนเพลียและหงุดหงิดง่าย

9. ผักใบเขียว
ผักโขม คะน้า และบล็อกโคลี อุดมไปด้วยวิตามิน B และโฟเลตที่ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า อีกทั้งยังมีสารอาหารที่ช่วยชะลอการเสื่อมของสมองและระบบประสาท

10. ชาเขียว
ชาเขียวมีกรดอะมิโน L-theanine ที่ช่วยกระตุ้นคลื่นสมองอัลฟ่า ทำให้รู้สึกผ่อนคลายและมีสมาธิ นอกจากนี้คาเฟอีนในชาเขียวยังช่วยเพิ่มความตื่นตัวโดยไม่ทำให้ใจสั่นเหมือนกาแฟ

เคล็ดลับการเลือกกินอาหารบำรุงระบบประสาท
แม้อาหารทั้ง 10 ชนิดจะมีประโยชน์ต่อระบบประสาท แต่สิ่งสำคัญคือการกินอย่างสมดุล ควรจัดอาหารให้ครบ 5 หมู่ และควบคู่ไปกับการพักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ รวมถึงจัดการความเครียดด้วยวิธีที่เหมาะสม เช่น การทำสมาธิหรือการหายใจลึก ๆ

การเลือกอาหารบำรุงระบบประสาทไม่ใช่เพียงการดูแลสุขภาพกายเท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างความแข็งแรงทางจิตใจ ลดความเครียด และเพิ่มสมาธิได้อย่างยั่งยืน อาหารเหล่านี้สามารถหาซื้อได้ง่ายและนำมาปรุงในเมนูประจำวัน เพื่อให้สมองสดชื่นพร้อมลุยกับทุกความท้าทายของชีวิต