อาหารกับอาการ ‘แพ้’ ถือว่าเป็นการจับคู่ที่อันตราย เพราะในแต่ละวันอาหารที่เรารับประทานเข้าไปมีมากมาย หากเกิดอาการแพ้ขึ้นมาจะรู้ได้ยังไง ซึ้งนอกจากอาการภูมิแพ้อาหารธรรมดา ยังมีภูมิแพ้อาหารแฝงอีกด้วยนะ แล้วอย่างนี้อาการแพ้ของ‘ภูมิแพ้อาหาร’ กับ ‘ภูมิแพ้อาหารแฝง’ มันต่างกันยังไงไปดูกันเลย

1.ภูมิแพ้อาหาร (Food Allergy)
คือ การรับประทานอาหารชนิดหนึ่งเข้าไปแล้ว ร่างกายแสดงอาการ เช่น คัน ผื่น แน่นหน้าอก หายใจไม่ออก ซึ่งมีสาเหตุจากการที่ร่างกายของเราใช้ระบบภูมิคุ้มกันตอบสนองต่ออาหารชนิดนั้นที่เราได้ทานเข้าไปแบบมากเกินไป ซึ่งจะมีอาการแพ้ที่รุนแรงและอันตรายกว่า มิแพ้อาหารแฝง เพราะเกิดการตอบสนองจากระบบภูมิคุ้มกัน

2.ภูมิแพ้อาหารแฝง (Food Intolerance)
คือ อาการจากการที่ร่างกายไม่สามารถจัดการอาหารชนิดนั้นๆที่ทานเข้าไปให้กลายเป็นโมเลกุลที่ดูดซึมได้อย่างสมบูล ซึ่งที่มักพบบ่อย เช่น การย่อยน้ำตาล lactose ในนม ที่มักทำให้คนเกิดอาการท้องเสีย ท้องอืด ส่วนอาการของภูมิแพ้อาหารแฝงอื่นๆ ได้แก่ มีอาการหน้าแดง ตัวแดง หลังทาน แอลกอฮอล์ ในกลุ่ม Alcohol Dehydrogenase deficiency หรือ อาการไมเกรนกำเริบ จากการทานอาหารกลุ่ม High Biogenic Amine (ช็อคโกแลต , ชีส, ผงชูรส , สารให้ความหวาน แอสปาร์แตม)

ตรวจภูมิแพ้อาหารและสิ่งแวดล้อม
https://www.intouchmedicare.com/food-and-environmental-allergy-testing?utm_source=thaifranchisecenter&utm_medium=blog&utm_campaign=allergy_test