โต๊ะ 1 ตัว เปิดครัวข้างบ้านรายได้เกินหมื่น
 

ไม่อายทำกิน ไม่หมิ่นเงินน้อย ไม่คอยวาสนา เป็นเคล็ดลับการสร้างรายได้ที่ใช้ได้จริง ยิ่งบางคนมีบ้านอยู่ใกล้ตลาด ในย่านชุมชน หรือเป็นแหล่งที่คนพลุกพล่านยิ่งมีความได้เปรียบมาก เพราะใช้โต๊ะเพียง 1 ตัว ก็สามารถสร้างรายได้ทันที แม้ว่าจะเป็นรายได้ที่ไม่มากแต่ www.ThaiFranchiseCenter.com คิดว่านี่คือจุดเริ่มต้นสู่ความสำเร็จ หากปั้นแบรนด์ที่เราขาย หรือมีการตลาดที่ดีจริง ไม่แน่ว่าอาจต่อยอดการขายจากร้านโต๊ะตัวเดียวเล็กๆ กลายเป็นธุรกิจแฟรนไชส์ได้ในอนาคต ลองไปดูว่ามีสินค้าแบบไหนที่น่าสนใจให้เริ่มต้นได้บ้าง

 

1.ขายหมูปิ้ง / เนื้อปิ้ง / ไก่ย่าง
 

เมนูสุดฮิตที่ขายดีแน่คือ หมูปิ้ง ไก่ย่าง เนื้อปิ้ง เป็นต้น อุปกรณ์ในการขายหลักๆคือ เตาย่าง , โต๊ะวางหรือรถเข็น จุดเด่นคือใช้พื้นที่น้อยโต๊ะตัวเดียวก็เพียงพอเปิดร้านได้ ทำเลก็ทั่วไปทั้งหน้าบ้านตัวเอง ตลาดนัด ป้ายรถเมล์  ริมถนนต่างๆ งบลงทุนเบื้องต้นประมาณ 2,000 – 3,000 บาท ก็เปิดร้านได้ ในเรื่องของรายได้ก็ขึ้นอยู่กับปริมาณการขาย เช่นถ้าขายหมูปิ้งไม้ละ 10 บาท ถ้า 1 วันขายได้ 100 ไม้ รายได้ประมาณ 1,000 บาท เป็นต้น

ภาพจาก แฟรนไชส์ ต.เนื้อย่าง

หรือถ้าใครคิดว่าลงทุนเองมันยากสามารถเลือกลงทุนรูปแบบแฟรนไชส์ได้ ยกตัวอย่าง ต.เนื้อย่าง ที่ลงทุนแค่ 3,000 บาท ได้อุปกรณ์เนื้อพร้อมย่างกว่า 500 ไม้ ขายไม้ละ 10 บาท ขายวัตถุดิบชุดนี้หมด กำไรทันที 2,000 บาท เป็นต้น

 

 

ข้าวไข่เจียวเป็นเมนูง่ายๆ ลงทุนไม่มาก อุปกรณ์น้อย ต้นทุนหลักคือวัตถุดิบ สำหรับผสมไข่เจียว (หมูบด , ปูอัด , หมูยอ ฯลฯ) และข้าว กับไข่ ข้าว 1 ถังเอาแบบดีราคา ถังละ 450-500 บาท หุงได้หลายรอบ ไข่เบอร์2  แผงละ 115-120 บาท (30ใบ) ต้นทุนเบ็ดเสร็จพร้อมเปิดร้านประมาณ 2,000 – 3,000  ขายข้าวไข่เจียวจานละ 20-25 บาท แค่ 100 จานก็ได้เงิน 2,500 บาท ซึ่งอาจจะไม่ได้คืนทุนในทีเดียว แต่ใช้เวลาในการคืนทุนไม่นาน และหากขายดีมีลูกค้ามากๆ อาจเพิ่มเมนูให้หลากหลาย หรืออาจเพิ่มช่องทางการขายแบบเดลิเวอรี่ ก็จะทำให้มีรายได้มากขึ้น แต่ก็ขึ้นอยู่กับรสชาติอาหาร คุณภาพในการบริการเป็นสำคัญด้วย

 

 

ภาพจาก https://bit.ly/3mbHlWg

ลูกชิ้นปิ้ง ลูกชิ้นทอดน่าจะเป็นสินค้ายอดฮิตที่คนอยากลงทุนมากที่สุด ใช้งบในการเริ่มต้นประมาณ 2,000 -3,000 บาทสำหรับการเปิดร้านเล็ก เงินจำนวนนี้ก็คือค่าวัตถุดิบและอุปกรณ์ในการขายที่จำเป็นต่างๆ และถ้าใครมีทำเลหน้าบ้านอยู่ในย่านชุมชนคนพลุกพล่านยิ่งได้เปรียบและไม่ต้องเสียค่าเช่าพื้นที่ ถ้าขายวันละ 100-200 ไม้ ราคาไม้ละ 10 บาท รายได้ต่อวันประมาณ 1,000 –2,000 บาท ก็ขึ้นอยู่กับการบริหารจัดการ เทคนิคการขาย กลยุทธ์การตลาดต่างๆ

ภาพจาก https://bit.ly/40H5mn7

ภาพจาก https://bit.ly/3GkUMdk

หรือถ้าบอกว่าลงทุนเองไม่มีประสบการณ์จะลองเลือกลงทุนแบบแฟรนไชส์ก็มีหลายแบรนด์ให้เลือกเช่น อู้ฟู่ ลูกชิ้นปลาเยาวราช , ไจแอ้นลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง , ซูโม่ ลูกชิ้นปลาระเบิด 1 บาท โดยแฟรนไชส์เหล่านี้มีแพคเกจลงทุน มาพร้อมอุปกรณ์และวัตถุดิบให้พร้อมขายได้ทันที 

 

 

แซนด์วิชทำง่ายและใส่ไอเดียในสินค้าได้มาก ที่สำคัญต้นทุนไม่สูงเทคนิคสำคัญคือต้องตั้งราคาขายคำนวณ ให้มากกว่าต้นทุนประมาณชิ้นละ10 -20 บาท สมมติเราขายแซนด์วิชชิ้นละ 25-30 บาท อาจสร้างรายได้ประมาณ 1,000 – 2,000 บาท หักต้นทุนออกไปแม้กำไรอาจจะไม่มาก แต่ก็ได้เงินมาพอหมุนเวียน และแซนด์วิชไม่จำเป็นต้องขายอยู่ที่ใดที่หนึ่ง โต๊ะตัวเดียว อุปกรณ์เล็กน้อย เคลื่อนที่ไปตามตลาดต่างๆ ได้ หรือจะเพิ่มช่องทางในตลาดออนไลน์ ก็จะช่วยทำให้มียอดขายมากขึ้น

 

5.สลัดโรล
 

เป็นเมนูสำหรับคนรักสุขภาพ วิธีการเตรียมตัวอาจจะต้องมีวัตถุดิบให้เลือกหลากหลายไม่ว่าจะปูอัด ไส้กรอก หรือสายพืชอย่างผักสลัด ข้าวโพด ลูกเดือยต่างๆ เป็นต้น แล้วแต่การสรรหาว่าจะเอาอะไรมาเป็นตัวเลือกให้ลูกค้า ในยามเช้าถือเป็นเมนูขายดีที่น่าสนใจ แต่สงวนไว้สำหรับคนที่ใจรักในการทำสลัดเป็นเท่านั้น ราคาสินค้าขึ้นอยู่กับความยากง่ายและวัตถุดิบในการทำ ราคาโดยเฉลี่ยกล่องละ 30-40 บาท

 

6.ไก่ทอด
 

ไก่ทอดที่ขายส่วนใหญ่ราคาเริ่มต้นจะอยู่ที่ 15 – 20 บาทขึ้นไป ขึ้นอยู่กับขนาดว่าเล็กหรือใหญ่แค่ไหน และส่วนต่างๆ เช่น น่องไก่ขนาดทั่วไปราคาจะอยู่ที่ 15 – 20 บาท อกไก่จะอยู่ที่ 20 – 30 บาท เป็นต้น รวมไปถึงบรรดาน่องไก่ทอด ปีกไก่ทอด ที่เพิ่มความน่าสนใจด้วยผงปรุงรสต่างๆ เช่น ชีส , ปาปริก้า และรวมถึงบรรดาหนังไก่ทอดที่เป็นสุดยอดอาหารทานเล่นที่รับประทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ จุดเด่นอีกอย่างคือการทอดแบบสุกใหม่ โชว์ให้เห็นกันชัดๆ กระตุ้นความอยากกินของลูกค้าให้มากขึ้นได้

 

7.ขายเฟรนฟรายด์
 

อุปกรณ์ที่ใช้ก็เน้นง่ายๆ เช่น โต๊ะพับได้ 1 ตัว เก้าอี้ 1 ตัว วัตถุดิบหลักคือเฟรนฟรายด์พร้อมทอด 1 ถุงใหญ่ๆ รวมกับผงปรุงรสอย่างปาปริก้า  ชีส  หรือเกลือ และก็เตาแก๊สปิคนิค ตะแกรงสำหรับตักเฟรนฟรายด์  ถุงพลาสติกสำหรับใส่เฟรนฟรายด์ อุปกรณ์และวัตถุดิบเบื้องต้นเหล่านี้ลงทุนไม่น่าจะเกิน 1,000 บาท เริ่มจากร้านเล็กๆ ขายหน้าบ้านตัวเอง พอมีทุนค่อยขยับไปเช่าที่ในตลาดนัดหรือทำเลอื่นที่มีคนพลุกพล่านมากกว่านี้ราคาขายส่วนใหญ่ชุดละ 20 บาท ใน 1 วันก็พอทำให้มีรายได้เสริมที่ดี

 

 

สำหรับคนที่มีความสามารถมีไอเดียด้านศิลปะ ไม่จำเป็นต้องไปลงทุนซื้ออะไรเพิ่ม อาศัยใช้ฝีมือตัวเองที่มีทำสินค้ามาขาย เช่นกระถางต้นไม้ D.I.Y , กรอบรูปจากวัสดุเหลือใช้ , ตุ๊กตาจากเศษผ้า เป็นต้น ยิ่งปัจจุบันแพลตฟอร์มออนไลน์มีประโยชน์อย่างมาก อาจทำให้เรามีรายได้จากการขายมากกว่าที่คิด

 

9.กระเพราห่อ
 

ถ้าเรามีหน้าบ้านอยู่ในชุมชน ใกล้โรงเรียน ใกล้ตลาด ตั้งโต๊ะ 1 ตัวเปิดร้านกะเพราห่อก็น่าสนใจมาก อุปกรณ์ใช้จากที่เรามีเป็นหลัก เช่น เตาแก๊ส , โต๊ะ , เครื่องปรุงต่างๆ ที่ต้องซื้อหลักๆ ก็คือหมู , พริก  , กระดาษ (สำหรับห่อ) ถ้ามีเงิน 1,000 อาจได้วัตถุดิบไม่มาก การขายช่วงแรกก็อาจเป็นแค่การลองตลาดว่าจะขายดีแค่ไหน เมื่อเริ่มขายดีมีทุนมากขึ้นก็สต็อกวัตถุดิบได้มากขึ้น และอาจขยายร้านให้ใหญ่ขึ้นเพิ่มบริการเดลิเวอรี่เข้าไปจะทำให้มีรายได้มากขึ้นด้วย

 

 

ไม่ต้องใช้อุปกรณ์อะไรมากแค่กระติกน้ำร้อน และกาแฟสำเร็จรูป , โอวัลตินแบบซอง ส่วนขนมปังปิ้งถ้าไม่มีเครื่องปิ้งก็เริ่มจากใช้เตาถ่าน อาจเป็นร้านที่ดูไม่ดึงดูดลูกค้า แต่ก็เป็นร้านที่มีสินค้าง่ายๆ ขึ้นอยู่กับทำเลและไอเดียในการขาย อาจเพิ่มเมนูง่ายๆ อย่างไข่ลวกเข้าไป ก็จะทำให้น่าสนใจมากขึ้น สามารถสร้างรายได้เพิ่ม และถ้ามีทุนมากขึ้นก็พัฒนาร้านให้ดีขึ้นได้ รายได้ต่อวันอาจไม่เยอะแต่เป็นเงินหมุนเวียนที่ดีและเป็นธุรกิจที่ต่อยอดให้เติบโตได้

 

และหากเรามีทำเลที่ได้เปรียบก็ยังมีอีกหลายสินค้าที่พร้อมเปลี่ยนพื้นที่หน้าบ้าน ข้างบ้านมาสร้างรายได้ไม่ว่าจะเป็นสินค้ามือสอง , เสื้อผ้า , รองเท้า , หรือการตั้งโต๊ะขายเครื่องสำอาง , ขายหน้ากากอนามัย เป็นต้น แม้ว่าสินค้าเหล่านี้จะไม่แปลกใหม่และมีคู่แข่งอยู่มาก ก็ขึ้นอยู่กับการตลาดของเราเป็นสำคัญถ้าสร้างจุดเด่นให้น่าสนใจ ใช้ตลาดโซเชี่ยลเข้ามาช่วย ก็ถือเป็นการสร้างรายได้ที่น่าสนใจอย่างมาก

 

 

นักเขียน

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)