กะหรี่พั้ฟนมสดได้ถูกคิดสูตรโดย  ครูยุวดี  เสริมสุข หรือครูยุ ได้คิดค้นขนมกะหรี่พัฟนมสดซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างขนมสามชนิดเข้าด้วยกันคือ กะหรี่พัฟทอด ขนมเปี๊ยะ และขนมโมจิ ซึ่งผลออกมาเป็นขนมที่แปลกใหม่ไม่เคยมีที่ไหนมาก่อนและยังมีรสชาติที่อร่อยติดใจ จุดเด่นของขนมกะหรี่พั๊ฟนมสด คือ แป้งบางหอม ชั้นนอกจะกรอบ ส่วนชั้นในนุ่ม และใส่ไส้จำนวนมากจุใจ โดยรสชาติจะไม่เน้นหวานมาก เพื่อให้กินแล้วไม่รู้สึกมันเลี่ยน กะหรี่พั๊ฟนมสด “ครูยุ” มีด้วยกัน 6 รส ได้แก่ ฟักทอง ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วทอง พุทราจีน และเผือก ครูยุได้นำเทคโนโลยีการบรรจุภัณฑ์มาประยุกต์ใช้ ทำให้สามารถยืดอายุขนมได้นานขึ้น ทำให้สามารถเก็บขนมไว้ได้นานประมาณ 20 วัน โดยปราศจากสารกันบูด