ThaiFranchiseCenter Webboard
ไลฟ์สไตล์ | Life Style => อาหาร และเครื่องดื่ม | Food & Beverage => ข้อความที่เริ่มโดย: nemophilanie ที่ กรกฎาคม 31, 2024, 07:47:54 PM
-
กาแฟเป็นเมนูที่หลายคนเลือกดื่มทุกวันก่อนเริ่มงานเพื่อให้รู้สึกตื่นตัว ฉะนั้นเพื่อเอาใจคนที่อยากจะลองทำไว้ดื่มเองที่บ้าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำว่ามีส่วนผสมใดบ้าง ควรใส่ในปริมาณเท่าไหร่ ลองไปดูว่า สูตรกาแฟเย็น ว่าแต่ละเมนูทำอย่างไร
สูตรชงกาแฟสด (https://www.nespresso.com/th/th/most-popular-coffee-recipes) 5 สูตร
สำหรับสูตรชงกาแฟในวันนี้ที่เราจะพูดถึงนั้นมีรสหวานน้อย ปริมาณ 16 ออนซ์ เป็นแก้วเครื่องดื่มขนาดกลางที่นิยมทานและมีปริมาณกาแฟที่ร่างกายต้องการ ทานแล้วมีประโยชน์ หากอยากรู้แล้วว่าแต่ละเมนูมีขั้นตอน สัดส่วนและส่วนผสมอย่างไร ไปดูกันเลย
สูตรที่ 1 กาแฟเอสเปรสโซเย็น
เมนูที่มีความเข้มข้น แต่มีความละมุนด้วยนมสดที่ผสมในปริมาณเพียงเล็กน้อย ซึ่งสูตรนี้จะไม่ใส่น้ำตาลอะไรเลย เพื่อเอาใจสายดื่มที่อยากสัมผัสรสชาติกาแฟที่ไม่ขมมาก
อัตราส่วนและวัตถุดิบ
• น้ำกาแฟ 120 ml (4 ออนซ์)
• นมสดรสจืด 60 ml (2 ออนซ์)
สูตรที่ 2 อเมริกาโน่เย็น
มีส่วนผสมเพียงน้ำกาแฟและน้ำเปล่าเท่านั้นเพื่อให้ได้สัมผัสรสชาติความเป็นกาแฟแท้ ๆ หรือถ้าใครอยากทำให้เมนูมีสีสันมากขึ้น ก็สามารถเลือกวัตถุดิบอื่นมาปรุงแต่เพิ่ม ซึ่งยังคงความเป็นกาแฟที่มีเสน่ห์น่าหลงใหลและถูกใจคอดื่มมาก ๆ นอกจากนี้ยังมีความคล้ายเมนู กาแฟสกัดเย็น ส่วนผสมมีเพียงน้ำเปล่าและน้ำกาแฟ เพียงแต่กรรมวิธีจะต่างกันที่ใช้อุณหภูมิเย็นสกัดเอาน้ำกาแฟ ในเรื่องของรสชาติดีไม่แพ้กัน
อัตราส่วนและวัตถุดิบ
• น้ำกาแฟ 90 ml (3 ออนซ์)
• น้ำเปล่า (อุณหภูมิปกติ) 90 ml (3 ออนซ์)
สูตรที่ 3 สูตรชงกาแฟ (https://www.nespresso.com/th/th/types-of-coffee)คาปูชิโน่เย็น
ความลงตัวของช็อตเอสเปรสโซกับนมสดร้อน ทำให้รสชาติกลมกล่อม ละมุนด้วยฟองนม ทั้งยังสามารถเพิ่มเสน่ห์ด้วยการโรยผงโกโก้หรืออบเชย เมื่อดื่มจะพบรสชาติในหลากมิติ สำหรับประเทศไทยนิยมดื่มแบบเป็น กาแฟเย็น ด้วยอากาศที่ร้อน หากได้ดื่มสักแก้วจะทำให้สดชื่น
อัตราส่วนและวัตถุดิบ สูตรคาปูชิโน่เย็น
• น้ำกาแฟ 90 ml (3 ออนซ์)
• นมสดรสจืด 90 ml (3 ออนซ์)
• ฟองนม
• ผงโกโก้หรืออบเชย ใช้สำหรับโรยบนฟองนม
สูตรที่ 4 ลาเต้เย็น
สำหรับเมนูนี้ แม้ว่ากาแฟลาเต้จะโดดเด่นมากที่สุดคือลาเต้ร้อน เพราะมีรสชาติหอมละมุนลิ้นสุด ๆ แต่เมื่อมาในรูปแบบลาเต้เย็นรสชาติมีความพิเศษมากขึ้น ด้วยอุณหภูมิเย็นเมื่อทานแล้วจึงสดชื่น บวกกับฟองนมที่ถูกตีอย่างละเอียดจนทำให้ไม่อยากวางมือ เป็นเมนูกาแฟเย็น (https://www.nespresso.com/th/th/types-of-coffee)ที่ยอดฮิตตลอดกาล
อัตราส่วนและวัตถุดิบ
• น้ำกาแฟ 60 ml (2 ออนซ์)
• นมสดรสจืด 120 ml (4 ออนซ์)
สูตรที่ 5 มอคค่าเย็น
เป็นเมนูที่มีความหลากหลาย เพราะแต่ละประเทศหรือแต่ละร้านมักครีเอทต่างกันออกไป แต่โดยพื้นฐาน สูตรกาแฟเย็น มอคค่าจะเป็นการนำเอสเปรสโซ่ผสมกับผงโกโก้หรือช็อกโกแลต ตามด้วยนมหรือครีม ท็อปด้านบนด้วยฟองนมในส่วนนี้จะใส่ไม่ก็ได้ สำหรับรสชาติมีรสขมอ่อน ๆ ตามด้วยรสหวานจากช็อกโกแลต
อัตราส่วนและวัตถุดิบ
• น้ำกาแฟ 90 ml (3 ออนซ์)
• ผงโกโก้ 1 ช้อนตวง (7 กรัม)
• นมสดรสจืด 90 ml (3 ออนซ์)
• ฟองนม (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีชงกาแฟจริง ๆ แล้วไม่ยาก เพียงแต่ต้องมีเครื่องทำกาแฟ ถือเป็นตัวช่วยสำคัญที่จะทำให้รสชาติ กาแฟ ใกล้เคียงร้านหรือคาเฟ่ รู้สูตรแบบนี้แล้วหากอยากดื่มกาแฟรสชาติดี ๆ เมื่อใดก็สามารถทำเองได้เลย