ThaiFranchiseCenter Webboard
ไลฟ์สไตล์ | Life Style => อาหาร และเครื่องดื่ม | Food & Beverage => ข้อความที่เริ่มโดย: nemophilanie ที่ กรกฎาคม 28, 2024, 08:44:32 PM
-
กาแฟคือเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์และสามารถพลิกแพลงไปได้มากมาย กาแฟแต่ละชนิดก็ยังมีคาแรคเตอร์เฉพาะตัวของกลิ่นและรสชาติ มอบความสุขและประสบการณ์ที่แตกต่างออกไปได้เสมอ
โดยอีกปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อกลิ่นและรสชาติของกาแฟก็คือ ถ้วยกาแฟ ของ Nespresso (https://www.nespresso.com/th/th/coffee-cup) เพราะถ้วยกาแฟที่เหมาะสม จะช่วยให้ผู้ดื่มสามารถได้รับรสชาติที่ซับซ้อนจากกาแฟได้ดีกว่า แล้วกาแฟแต่ละประเภทนั้น จะเหมาะกับถ้วยกาแฟแบบใด ลองมาดูเทคนิคง่าย ๆ ในการเลือกถ้วยกาแฟ ดังต่อไปนี้
เทคนิคการเลือก ถ้วยกาแฟ ให้เหมาะกับเมนูกาแฟ
1. สำหรับ กาแฟดำ อย่าง longblack และอเมริกาโน่นั้น ควรเสิร์ฟด้วยแก้วมัค ที่ให้ความหนาแข็งแรง สามารถคงรักษาครีมฟอง ครีม่า นุ่มๆ หอมๆ ได้ค่อนข้างนานกว่า ทำให้ผู้ดื่มได้กลิ่นและอโรม่าอันเป็นเอกลักษณ์ ของกาแฟ longblack และอเมริกาโน่ ได้อย่างชัดเจน โดยทั่วไปจะเป็นขนาด 6-8 ออนซ์ หรือขนาด 16-20 ออนซ์
2.กาแฟเอสเพรสโซ่ เป็นกาแฟร้อนเข้มข้น การเสิร์ฟกาแฟเอสเพรสโซ่ จึงควรใช้แก้วกาแฟขนาด 3 ออนซ์ที่มีปากแก้วที่บานออกเล็กน้อย ก็จะช่วยเก็บรักษากลิ่นหอมและคงอุณหภูมิที่อุ่นพอดีได้นานกว่า จึงช่วยให้ได้สัมผัสกลิ่นและรสของเอสเพรสโซ่ได้ดีที่สุด
3.กาแฟ cappuccino ของ Nespresso (https://www.nespresso.com/th/th/what-is-cappuccino) นอกจากกลิ่นและรสอันนุ่มละมุนของเมนูกาแฟนี้แล้ว ยังเป็นศิลปะที่จะต้องโชว์ชั้นที่สวยงามของกาแฟและนมอีกด้วย ดังนั้นจึงนิยมนำแก้วใสปากกว้าง ขนาดประมาณ 12 ออนซ์ หนาไม่เกิน 5 มม. เพราะผู้ดื่มจะได้สัมผัสความนุ่มของฟองนมพร้อมกับความสวยงาม และรสชาติอันหอมกรุ่นของคาปูชิโน่ได้อย่างชัดเจน
4. กาแฟลาเต้ และ มอคค่า ซึ่งเป็นกาแฟร้อนที่ให้ความนุ่มนวลจากนมและช็อกโกแลตที่ผสมลงไป ควรเลือกเป็นถ้วยเซรามิก เพราะจะคงทนต่อความร้อนได้ดีกว่า มีขนาดความหนาที่มากกว่า จึงสามารถคงรักษากลิ่นและอโรม่าของกาแฟที่ผสมนมหรือช็อกโกแลตได้นานกว่า และควรเลือกทรงตรงหรือแก้วปากกว้าง เวลาดื่มก็จะทำให้น้ำกาแฟถูกถ่ายเทออกมาสู่ช่องปากได้อย่างเต็มที่ จึงช่วยขยายการรับกลิ่นและเนื้อสัมผัสของกาแฟได้ดี ใช้ขนาด 12 ออนซ์เช่นกัน
5.สำหรับ กาแฟ dirty นั้นถือว่าเป็นเมนูกาแฟใหม่ที่มีความพิเศษเฉพาะตัว นั่นก็คือ กาแฟ dirty เป็นเมนูกาแฟนม ที่เสิร์ฟแยกชั้นกันอย่างชัดเจนระหว่างนมสดเย็นจัด ที่อยู่ด้านล่างของก้นแก้วกับ Shot Espresso ที่ทำการสกัดในระดับเข้มข้นกว่าปกติและอยู่ด้านบน ดังนั้นจึงต้องเสิร์ฟในแก้วใสแช่เย็นเท่านั้น เพื่อให้สามารถมองเห็นการแยกชั้นได้อย่างสวยงาม และเพื่อให้ยังคงรักษากลิ่น และอโรม่าของกาแฟเอาไว้ได้สมบูรณ์ ควรเลือกเป็นขนาด 12 ออนซ์
สามารถยกระดับกาแฟเดิม ๆ ของคุณ ให้กลมกล่อมหอมกรุ่นมากกว่าที่เคยได้อย่างง่าย เพียงแค่เตรียมแก้วกาแฟให้เหมาะกับแต่ละเมนูเท่านั้น ลองเลย!