ThaiFranchiseCenter Webboard
ไลฟ์สไตล์ | Life Style => อาหาร และเครื่องดื่ม | Food & Beverage => ข้อความที่เริ่มโดย: nemophilanie ที่ เมษายน 16, 2024, 07:29:36 PM
-
การดื่มกาแฟหากอยากได้ประโยชน์ ต้องเป็นกาแฟดำที่จะให้ประโยชน์สูงสุด เพราะช่วยกระตุ้นในเรื่องของระบบการเผาผลาญของร่างกาย ช่วยกระตุ้นความจำและมีส่วนช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งตับได้อีกด้วย แต่จะดื่มกาแฟอย่างไรให้เกิดประโยชน์สูงสุดและได้รสชาติที่ดื่มง่าย ไม่ขมจนเกินไป
ความแตกต่างของกาแฟ ในการคั่วระดับต่าง ๆ
ในปัจจุบันมีการแบ่งระดับการคั่วกาแฟ (https://www.nespresso.com/th/th/coffee-roast-levels)ออกเป็น 3 ระดับด้วยกันได้แก่
- กาแฟคั่วอ่อน จะใช้ระยะเวลาในการคั่วไม่นาน นับเป็นการแตกของเมล็ดกาแฟรอบแรก สีเมล็ดจะออกน้ำตาลอ่อน แห้ง ไม่มีน้ำมันเกาะผิว ให้รสเปรี้ยว มาพร้อมกลิ่นที่ชัดตามแต่สายพันธุ์และสถานที่ปลูก เหมาะสำหรับการชงร้อนในรูปแบบ espresso หรือ americano ร้อน จิบกาแฟแล้วตามด้วยน้ำเย็นจะช่วยให้ชุ่มคอมากยิ่งขึ้น
- กาแฟคั่วกลาง จะมีระดับความเข้มที่มากกว่า กาแฟคั่วอ่อน แต่ไม่ขม เข้ม จนเกินไป ยังให้รสเปรี้ยวอยู่บ้าง พร้อมความขมนิด ๆ สีเมล็ดจะออกน้ำตาลเข้มถึงเข้มมาก หอมได้เนื้อกาแฟ เมื่อนำ กาแฟคั่วกลาง มากลั่นเป็นกาแฟ espresso จะให้สีครีม่าบาง ๆ สามารถนำไปชงดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น
- กาแฟคั่วเข้ม จะมีความขมเข้ม สีเมล็ดจะออกน้ำตาลเข้มมาก ค่อนไปทางดำเหมือนไหม้ ได้เนื้อกาแฟมาเต็ม ๆ มีกลิ่นหอมฟุ้ง เมื่อนำมากลั่นเป็น espresso จะให้ครีม่าสีทองสวยงาม หากเติมน้ำร้อนลงไปก็จะได้เป็น americano ร้อน พร้อมเสิร์ฟ ได้รสชาติที่ลงตัว ไม่ขมเข้มจนเกินไป เหมาะสำหรับการทำเมนูเย็นและปั่นมากกว่า เพราะไม่ต้องเพิ่มช็อต
แนะนำเมนูกาแฟแคปซูล สูตร MASTER ORIGINS จาก Nespresso
หากอยากชิมกาแฟสดชั้นนำอย่างกาแฟ เอธิโอเปีย, อินเดีย, โคลัมเบีย, นิคารากัวหรือแม้แต่กาแฟอินโดนีเซีย ร้านกาแฟในประเทศไทยส่วนใหญ่จะนิยมใช้เมล็ดกาแฟที่ผลิตในประเทศและเน้นไปที่ กาแฟคั่วเข้ม มากกว่า กาแฟคั่วอ่อน เพราะสามารถทำเมนูกาแฟได้หลากหลายกว่า ในขณะที่กาแฟแคปซูลจาก Nespresso สามารถให้คุณเลือกความอร่อยและสุขภาพที่ดีได้ด้วยตัวคุณเอง มีกาแฟให้เลือกมากถึง 25 รส มีทั้งกาแฟไม่มีคาเฟอีน (https://www.nespresso.com/th/th/what-is-decaf) มาจากแหล่งผลิตกาแฟชื่อดัง สูตร MASTER ORIGINS เช่น India ระดับความเข้ม 11/13 ให้กลิ่นหอมเครื่องเทศ, Columbia ระดับความเข้ม 6/13 ให้ความสดชื่นและกลิ่นผลไม้, Nicaragua ระดับความเข้ม 5/13 ให้ความหอมหวานและรสชาติกล่อมกล่อม เป็นต้น
สำหรับคอกาแฟที่ต้องการดื่มกาแฟให้ได้ประโยชน์ของกาแฟ (https://www.nespresso.com/th/th/black-coffee)และได้รับความอร่อย อย่าลืมสั่งกาแฟดำที่ปราศจากน้ำตาล โดยเฉพาะกาแฟแคปซูลจาก Nespresso ที่มีครบทุกรส