ThaiFranchiseCenter Webboard
ตลาดกลางธุรกิจค้าปลีก | Retail Market => สินค้าฝากขาย อยากฝากของขาย กระจายสินค้า เข้าร้านสะดวกซื้อ ร้านกาแฟ ร้านเครื่องสำอางค์ ร้านขายยา | Consignment => ข้อความที่เริ่มโดย: ชุลีพร ที่ สิงหาคม 31, 2023, 04:44:35 AM
-
เนื้อวัวส่วนไหน เหมาะสำหรับการทำปิ้งย่าง
ใครที่ชอบกินเนื้อ มาดูกันเลยว่าส่วนไหนเหมาะกับการนำมาทำปิ้งย่างงงงง
1. เนื้อสะโพก (Sirloin) : เนื้อสะโพกเป็นส่วนที่อยู่ตามบริเวณหลังของวัว มีเนื้อที่นุ่มและอุ่น มักจะมีไขมันกระจายอยู่ภายในเนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อย นี่เป็นส่วนที่เหมาะสำหรับปิ้งย่างเพราะรสชาติที่หอมหวานและนุ่มนวล
2. เนื้อลำตัวบน (Top Round) : เนื้อลำตัวบนอยู่บริเวณบนของขาข้างหน้า มีเนื้อที่กรอบและนุ่ม
หากมีการเลือกซื้อเนื้อที่ผ่านการติดตั้งครั้งสุดท้าย เช่น เนื้อลำตัวบนที่ผ่านกระบวนการทำ Tenderizing
จะทำให้เนื้อนุ่มและเหมาะสำหรับปิ้งย่าง
3. เนื้อลำตัวใต้ (Bottom Round) : เนื้อลำตัวใต้ตั้งอยู่ตามบริเวณด้านล่างของขาข้างหน้า มักจะ
มีความกรอบและเนื้อที่หวาน สำหรับส่วนนี้อาจจะต้องใช้เทคนิคการปรุงเพิ่มรสชาติและการเตรียมเนื้อก่อนปิ้งย่าง
อย่างไรก็ตาม ควรทำการเตรียมเนื้อให้พร้อมก่อนการปิ้งย่างโดย เพียงแค่ใช้ซอสหมักสูตรบาร์บีคิว ยี่ห้อ Purefoods .ใช้หมัก หรือ ทา เพื่อเพิ่มความนุ่มและอร่อยอยู่ในทุกเมนูปิ้งย่าง
https://psfoodsolution.com/ (https://psfoodsolution.com/)