ThaiFranchiseCenter Webboard
ไลฟ์สไตล์ | Life Style => อาหาร และเครื่องดื่ม | Food & Beverage => ข้อความที่เริ่มโดย: อานุสรา ที่ ธันวาคม 27, 2022, 07:08:42 PM
-
เทมปุระ ราดซอสเคลือบไก่ จากเพียวฟุ้ดส์
วันนี้เราจะพามาทำเมนู เทมปุระ ราดซอสเคลือบไก่ จากเพียวฟุ้ดส์
เราเลือกใช้ซอสเคลือบไก่ รสกกระเทียมเพราะให้รสชาตที่กลมกล่อม หวานเค็ม
เหมาะกับเมนูที่จะทำในวันนี้ เป้นมื้อกลางวันที่ ใช้เวลาทำไม่นาน
เรามาดูวัตถุดิบกันค่ะ
1.กุ้งผ่าหลังและจับยืดตัวให้ตรง
2.ไข่ไก่
3.แป้งทอดกรอบ
4.ผักตามชอบ
5.ซอสเคลือบไก่ สูตรกระเทียม ตราเพียวฟู้ดส์
(https://sv1.picz.in.th/images/2022/12/28/JZ0bhz.jpg)
วิธีทำ นำเอาไข่ไก่เทลงไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ เพื่อที่เราจะเอากุ้งและผักมาชุบนะคะ
(https://sv1.picz.in.th/images/2022/12/28/JZ0EJq.jpg)
นำกุ้งและผักมาชุบแป้ง และใส่ลงไปในน้ำมันเบาๆ +เคล็ดลับการทำเศษแป้งกรอบคือ
ใช้นิ้วจุ่มลงไปในถ้วยของที่เราผสมแป้งทอดกรอบไว้
หลังจากนั้นสะบัดมือลงเหนือกระทะ ค่อยๆใส่แป้งลงไปเป็นเส้นๆ
เมื่อแป้งเริ่มกรอบเราจะค่อยๆเห็น รูปทรงของแป้ง ที่ออกมาเป้นเศษเล็กไว้ทานกับเทมปุระค่ะ
ในส่วนของแป้งทอดกรอบ นั้นเมื่อเรา เอามือจุ่มลงไปแล้ว จะเลอะมา ส่วนนี้ระวังมือนิดนึงนะคะ 5555
เอาผักและกุ้ง ชุบลงไปที่แป้งทอดกรอบที่เราผสมไว้ แล้วค่อยๆหย่อยลงกระทะ
ระหว่างน้ันคอยใช้กระบวยตักส่วนที่เป็นเศษแป้งขึ้นมาด้วยนะคะ
(https://sv1.picz.in.th/images/2022/12/28/JZ0qwf.jpg)
เมื่อกุ้งและผักสุกดีแล้วให้นำขึ้นมาพักไว้บนกระดาษ
มีข้อควรระวังคือเมนูน้ำมันจะเยอะนะคะ ที่จะต้องงใช่ทอด ต้องจนกว่าของที่เราจะลอยขึ้นมา
เพ่อที่จะแน่ใจแล้วว่าสุก ตอนตักขึ้นจะมีน้ำมันเยอะให้พักไว้ก่อนค่ะ
ซอสเคลือบไก่สูตรกระเทียม ตราเพียวฟุ้ดส์ มีรสชาติหวานเค็ม
เด็กๆสามารถทำได้เพราะว่าไม่มีรสชาติเผ็ด
ขนาด 1 ถุง 1000 กรัม สามารถเคลือบได้ถึง 6 กิโล จุกมีฝาปิดใช้งานง่าย แค่เท
หลังจากปิดฝาแล้วให้นำเก็บเข้าตู้
ซอสเคลือบไก่จากเพียวฟุ้ดส์มี 2 ขนาดคือ 1000 กรัม และซองเล็กขนาด 180 กรัม
มีโปรโมชั่นพิเศษราคายกลัง สามารถหาซื้อไดที่นี่เลยจ้า
https://foodforfoodservice.com/product/soygarlic-glazingsauce/ (https://foodforfoodservice.com/product/soygarlic-glazingsauce/)
(https://sv1.picz.in.th/images/2022/12/28/JZ05oa.jpg)