เชื่อว่าในวันนี้หลายคนน่าจะรู้จัก Jollibee เชนร้านไก่ทอดชื่อดังของฟิลิปปินส์ ก่อนหน้านี้เคยเอาชนะแมคโดนัลในบ้านเกิดของตัวเองมาแล้ว ซึ่งก้าวต่อไปนับจากนี้ ก็คือ เป้าหมายการออกไปเติบโตในต่างประเทศ โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา ถือเป็นเจ้าถิ่นเชนฟาสต์ฟู้ดชื่อดังของโลก ทั้งเคเอฟซี แมคโดนัลด์ เบอร์เกอร์คิง และอื่นๆ อีกหลายแบรนด์ 

เป้าหมายของ Jollibee ในสหรัฐอเมริกาเป็นอย่างไร วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com มีข้อมูลมานำเสนอให้ทราบ โดยเป้าหมายล่าสุด ประกาศจะเปิดร้านอาหารไก่ทอด Jollibee ในสหรัฐอเมริกา ให้ได้อย่างน้อย 150 สาขาในช่วง 4 ปีข้างหน้า (2566)

ภาพจาก bit.ly/2Vm4PGp

ซึ่งปัจจุบันเปิดร้าน Jollibee ไปแล้วกว่า 38 สาขา นั่นแสดงว่าในช่วง 4 ปีต่อนี้ Jollibee จะต้องเปิดร้านอาหารให้ได้ 112 สาขา หลังจากที่ไม่เปิดสาขามาตั้งแต่ปี 2561 ซึ่งเป็นสาขาที่ 37 และ 38   

สำหรับในฟิลิปปินส์ Jollibee มีสาขามากกว่า 750 แห่ง แม้ในสหรัฐอเมริกาจะมี 38 แห่ง ถือเป็นตัวเลขที่น้อย แต่เชื่อกันว่าเชนฟาสต์ฟู้ดชื่อดังของอเมริกา จะพบงานหนักเพราะ Jollibee มีแผนขยายสาขาไม่ต่ำกว่าปีละ 30 สาขาต่อเนื่อง 5 ปี ซึ่งหลายสาขา Jollibee สามารถสร้างกระแสดึงดูดฝูงชนได้สำเร็จ เห็นได้ชัดจากคิวยาวรอแถวก่อนเปิดร้านเพื่อชิงรางวัลไก่ทอดฟรี 1 ปี

กลุ่มผู้มีอิทธิพลของโซเชียลมีเดียอเมริกันจำนวนไม่น้อย ยังแสดงจุดยืนชื่นชอบ Jollibee แถมกลุ่มแฟนยังชอบนำ Jollibee ไปเทียบกับเชนอาหารหลักของคนอเมริกันอย่าง KFC ว่าอร่อยกว่าเมื่อเทียบเมนูไก่ทอดด้วยกัน

ภาพจาก bit.ly/31MPmkK

ปัจจุบัน Jollibee มีสาขามากกว่า 4,600 แห่งกระจายอยู่ทั่ว 21 ประเทศ ถือเป็นหนึ่งในเชนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเอเชียที่ใหญ่ที่สุดและเติบโตเร็วที่สุดในโลก แม้เมื่อช่วงต้นฤดูร้อนนี้ Jollibee กำไรจะลดลง 350 ล้านเหรียญสหรัฐ

แต่ก็เพราะได้ซื้อ The Coffee Bean และ Tea Leaf chain และก่อนหน้านั้นบริษัทฯ ได้ใช้เงินไป 210 ล้านดอลลาร์ในการเข้าซื้อกิจการของ Smash burger ซึ่งถือเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามขยายธุรกิจที่มีค่าใช้จ่ายสูง

ภาพจาก bit.ly/31MPmkK

สำหรับจุดเริ่มต้นของร้าน Jollibee นั้น แท้จริงแล้วมีจุดเริ่มต้นมาจากร้านไอศกรีมในปี ค.ศ. 1975 เจ้าของอย่าง Tony Tan Caktiong และภรรยาของเขาตัดสินใจซื้อแฟรนไชส์ไอศกรีมยี่ห้อ Magnolia และเปิดร้านที่ Metro Manila

โดยมีจุดเด่น ก็คือ ให้ไอศกรีมลูกใหญ่กว่าร้านอื่นๆ ถึงอย่างนั้น พวกเขาก็ค้นพบว่า แท้จริงแล้วชาวฟิลิปปินส์ชอบทานอาหารร้อนๆ ก่อนจะทานของเย็น จึงตัดสินใจเพิ่มเมนูของคาวอย่างแซนด์วิชและเบอร์เกอร์เข้ามาด้วย

ภาพจาก bit.ly/2InDaiT

กระทั่ง 3 ปีต่อมา เมนู Yumburger ได้ถูกคิดค้นขึ้น และกลายเป็นกระแสฮิตไปทั่วเมือง Tan และภรรยาจึงตัดสินใจโฟกัสกับการทำอาหารคาว โดยเพิ่มเมนูอย่างไก่ทอด พาสต้า และเมนูอื่นๆ ที่คุ้นลิ้นชาวฟิลิปปินส์ 

หลังจากนั้นร้าน Jollibee ได้ถือกำเนิดขึ้นอย่างเป็นทางการ และขยับขยายสาขาไปเรื่อยๆ ตอนที่ Jollibee มีเพียง 5 สาขา เจ้าของอย่าง Tan ก็ตั้งเป้าหมายไว้แล้วว่า เขาจะสร้างบริษัทอาหารที่ใหญ่ที่สุดในโลก! และก็กำลังจะเป็นความจริงในเร็วๆ นี้ 

อ้างอิงข้อมูล 

นักเขียน

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)