ห้างคาร์ฟูร์ถือกำเนิดขึ้นภายใต้ความร่วมมือของ นายมาร์เซล ฟูร์นีเอร์ รวมทั้งนายเดนิส และนายชัค เดฟโฟรี่ ซึ่งตัดสินใจที่จะทดลองแนวคิดทางการค้าปลีกแบบใหม่ที่มีการรวมส่วนของความเป็นซูเปอร์มาร์เก็ต สินค้าประเภทฮาร์ดกู๊ด และพวกเสื้อผ้าเข้าด้วยกัน 
 

ห้างคาร์ฟูร์แห่งแรกจึงถือกำเนิดในปี ค.ศ. 1963 ณ สี่แยก ("คาร์ฟูร์" หมายถึง "สี่แยก" ในภาษาฝรั่งเศส) ในเมืองเซนต์จีนเนอวีฟ เดอ บัวส์ ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กรุงปารีส แนวคิดแบบคาร์ฟูร์นับว่าประสบความสำเร็จตั้งแต่เริ่มต้นเลยทีเดียว
 

ปัจจุบันคือกลุ่มธุรกิจค้าปลีกอันดับ 1 ในทวีปยุโรปและเอเชีย และใหญ่เป็นอันดับ 2 ของโลกด้วยจำนวนสาขากว่า 898 สาขาใน 30ประเทศทั่วโลก
 

คาร์ฟูร์ ภายใต้การบริหารของบริษัทเซ็นคาร์ จำกัด เปิดตัวสาขาแรกในกรุงเทพฯ ที่ถนนสุขาภิบาล 3 ในปี 2539 ปัจจุบันคาร์ฟูร์มีสาขาทั้งหมด 21 แห่ง ในประเทศไทยโดยมีพนักงานกว่า 7,000 คน โดยมีสาขาอยู่ในกรุงเทพฯและปริมณฑล 17 สาขาและที่เชียงใหม่ พัทยาหาดใหญ่ และ ฉะเชิงเทรา ตามลำดับ ปัจจุบันคาร์ฟูร์คือผู้ค้าปลีกอันดับหนึ่งในยุโรปและเอเชีย และเป็นอันดับ 2 ของโลก