11K
2
6 พฤษภาคม 2557
ห้าดาว ปรับโมเดลธุรกิจบะหมี่แข่ง "ชายสี่" ดันกำไรเท่าตัว


นายสถิต สังขนฤบดี รองกรรมการผู้จัดการบริหาร บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า อาหารประเภทเส้นเป็นตลาดที่มีขนาดใหญ่รองลงมาจากอาหารประเภทข้าว แม้จะมีผู้เล่นจำนวนมากแต่ยังมีโอกาสให้สอดแทรกเข้าไป โดยภายใต้แบรนด์ห้าดาวมีธุรกิจบะหมี่เข้ามาทำตลาดได้ 3-4 ปีที่แล้ว ปัจจุบันมีจุดขาย 200 แห่งถือว่าขยายตัวช้าเมื่อเทียบกับธุรกิจอื่น ๆ อย่างไก่ย่าง ไก่ทอด ข้าวมันไก่ ที่มีจำนวนสาขาและยอดขายเป็นผู้นำตลาด

ปัจจุบันไก่ย่างห้าดาวมี 2,200 จุด ไก่ทอด 1,750 จุด ข้าวมันไก่ 750 จุด
ดังนั้น จึงเป็นความท้าทายอย่างมากในการสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง ล่าสุดจึงได้ปรับโมเดลธุรกิจเพิ่มศักยภาพการแข่งขัน จากซุ้มบะหมี่เกี๊ยวกุ้งเป็นบะหมี่ห้าดาวที่มีวาไรตี้เมนูจากเนื้อหมู เนื้อไก่ อาทิ บะหมี่หมูแดง บะหมี่ไก่ย่างซอสญี่ปุ่น บะหมี่เกี๊ยวหมู ทำให้ต้นทุนลดลง ช่วยให้เจ้าของธุรกิจหรือแฟรนไชซีมีกำไรเพิ่มขึ้น 1-2 เท่าตัว คาดว่าจะขยายให้ครบทุกสาขาทั่วประเทศภายในเดือนพฤษภาคมนี้


 
"ธุรกิจที่ผู้ลงทุนให้ความสนใจมากที่สุดคือ ไก่ย่าง ไก่ทอด ข้าวมันไก่ อย่างไรก็ตาม ธุรกิจน้องใหม่อย่างไส้กรอกโรลเลอร์กริลล์ก็เติบโตเร็ว แต่กลุ่มที่ท้าทายคือ บะหมี่ ตลาดบะหมี่มีขนาดใหญ่แต่ห้าดาวยังขยายสาขาได้น้อย โมเดลธุรกิจถือว่าดี แต่เดิมขายเกี๊ยวกุ้งเป็นหลัก จับตลาดแมส ทำให้ต้นทุนสูง กำไรต่อหน่วยน้อย จึงได้ปรับเพิ่มเมนูจากเนื้อไก่ เนื้อหมู ทำให้ต้นทุนลดลง เจ้าของกิจการก็มีกำไรเพิ่มขึ้นเท่าตัว" โมเดลที่เปลี่ยนไปทำให้ผู้นำตลาดอย่าง "ชายสี่ บะหมี่ เกี๊ยว" ที่เน้นขยายสาขาผ่านรูปแบบแฟรนไชส์เช่นเดียวกัน ดูจะมีคู่แข่งที่น่ากลัวเสียแล้ว

อ้างอิงจาก ประชาชาติธุรกิจ
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ต.เนื้อย่าง เปิดตัวสิน..
856
#แฟรนไชส์ ชิคเก้นพีค! ..
740
“ร้านกระทะเหล็ก” แฟรนไ..
725
#แฟรนไชส์ ไบร์ทอัพคิดส..
676
รวยด้วยสตรีทฟู้ดไม่ยาก..
652
“FoodStoryMarket” ระบบ..
636
ข่าวแฟรนไชส์มาใหม่
ข่าวอื่นในหมวด
ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ : รวมธุรกิจไทย
Home | About Us | Contact Us | Feedback | Careers | Disclaimer |      PC Version | 
 เพิ่มเพื่อน
Tel. 02-1019187 | Contact & Advertising : info@thaifranchisecenter.com     Copyright © 2005 - 2021 All Right Reserved.