5.1K
facebook
28 มีนาคม 2556
ซีพีเอฟ ยันไก่ทอดเชสเตอร์-ห้าดาวปลอดภัย


 
"ซีพีเอฟ" ยันไก่ทอดเชสเตอร์-ห้าดาวปลอดภัย ผู้บริโภคมั่นใจได้ 100% นำน้ำมันทอดแล้ว ผลิตไบโอดีเซล ใช้เป็นพลังงานหมุนเวียน
 
นายสถิต สังขนฤบดี รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส ธุรกิจ 5 ดาว บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์อาหารของซีพีเอฟ ต้องผ่านกระบวนการตรวจสอบด้านความปลอดภัยตามมาตรฐานสากลทุกขั้นตอน โดยทุกกระบวนการผลิตสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทาง ซึ่งกระแสข่าวเรื่องน้ำมันทอดซ้ำในไก่ทอด อาจจะสร้างความกังวลให้กับผู้บริโภคนั้น ในส่วนผลิตภัณฑ์ไก่ทอดจากซีพีเอฟ ทั้งแบรนด์เชสเตอร์และห้าดาว มีความปลอดภัย 100% ผู้บริโภคมั่นใจได้
 
โดยบริษัทมีผู้เชี่ยวชาญเข้าตรวจสอบคุณภาพของน้ำมันทอดสินค้าอย่างสม่ำเสมอ ในส่วนไก่ทอดห้าดาว ของผู้จำหน่ายที่เป็นแฟรนไชส์ จะต้องมีเครื่องตรวจค่าโพลาร์น้ำมันประจำกับพนักงานประกันคุณภาพทุกคนทั่วประเทศ โดยจะมีการสุ่มตรวจคุณภาพอย่างต่อเนื่อง
 
 
 
"หากพบว่ามีค่าโพล่าร์เกินที่บริษัทกำหนดจะถูกให้หยุดผลิต และเปลี่ยนน้ำมันทอดสินค้าทันที พร้อมถูกแจ้งตักเตือน และถูกระบุเป็นจุดที่ต้องดูแลเป็นพิเศษ หากถูกตรวจพบอีกครั้ง บริษัทฯ จะบอกเลิกสัญญาทันที เช่นเดียวกับธุรกิจร้านอาหารบริการด่วนเชสเตอร์ กริลล์ ที่มีเครื่องมือตรวจสอบประจำทุกสาขา กำหนดตรวจสอบ 3 ครั้งต่อวัน คือ ก่อนเปิดการขาย หลังช่วงเวลาเร่งด่วนในช่วงกลางวัน และก่อนปิดการขาย เพื่อตรวจสอบปริมาณสารโพลาร์ในน้ำมันว่าเกินมาตรฐานหรือไม่ หากตรวจพบต้องทำการเปลี่ยนน้ำมันในเตาทอดทันที" นายสถิตกล่าว
 
สำหรับน้ำมันพืชปาล์มที่เข้าสู่ระบบการสั่งซื้อจะได้รับการตรวจสอบปริมาณสารโพลาร์ตั้งต้นจากหน่วยงานฝ่ายประกันคุณภาพก่อนนำมาใช้งานภายในร้านเชสเตอร์ทุกสาขา มีการตรวจติดตามทุกๆ 3 เดือน เพื่อสร้างความปลอดภัยและความมั่นใจกับผู้บริโภคในอาหารทอดของซีพีเอฟทุกรายการ
 
ซีพีเอฟ ยังคิดค้นและจัดการด้านพลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ สามารถตัดตอนน้ำมันทอดซ้ำไม่ให้กระจายสู่ชุมชนและผู้บริโภคคนไทย ผ่านโครงการ ผลิตไบโอดีเซล (B100) จากน้ำมันพืชที่ใช้แล้วจากกระบวนการแปรรูปเนื้อไก่ ประเภททอด

ล่าสุดได้เปิดโรงผลิตไบโอดีเซลแห่งใหม่ที่ โรงงานแปรรูปเนื้อไก่และอาหารแปรรูป มีนบุรี 1 รองรับน้ำมันพืชที่ใช้ในกระบวนการทอด 50,000 ลิตรต่อเดือน ผลิตเป็นน้ำมันไบโอดีเซล ทดแทนการใช้น้ำมันปิโตรเลียมดีเซลได้ 100%
 
 
 
เมื่อรวมการผลิตไบโอดีเซลที่ผลิตได้จาก 3 โรงงาน ทั้งโรงงานแปรรูปเนื้อไก่จังหวัดสระบุรี ที่ผลิตได้ 9.6 แสนลิตรต่อปี และ จ.นครราชสีมา ผลิตได้ 7.44 แสนลิตรต่อปี โรงงานมีนบุรี คาดผลิตได้ถึงปีละ 6 แสนลิตร พบว่าซีพีเอฟ สามารถผลิตน้ำมัน B100 ได้ถึงกว่า 2.3 ล้านลิตรต่อปี ลดการพึ่งพาการนำเข้าน้ำมันดีเซลเฉพาะในส่วนของโรงงานแปรรูปไก่ ลดต้นทุนการผลิตจากราคาน้ำมันดีเซลที่มีราคาผันผวนและมีแนวโน้มที่สูงขึ้นทุกปี
 
การตัดวงจรน้ำมันทอดซ้ำของซีพีเอฟ เป็นบทบาทสำคัญที่ภาคธุรกิจจะช่วยเหลือดูแลสุขภาพของผู้บริโภค คนในชุมชนใกล้เคียงโรงงานได้ เพราะในน้ำมันใช้แล้วมีสารพิษที่ก่อมะเร็งประเภทอนุมูลอิสระและไดออกซิน รวมทั้งสารเคมีอื่นๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการประกอบอาหารซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อสุขภาพ

อ้างอิงจาก กรุงเทพธุรกิจ
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
รวมคอร์สเรียนสร้างอาชี..
960
ไทยแฟรนไชส์อคาเดมี่ ร่..
885
ดันแฟรนไชส์ไทยโกอินเตอ..
857
เย้ๆๆ จินตคณิตอันซัน ผ..
847
เตรียมพบบูธ ! กาแฟเขาท..
823
เเฟรนไชส์ Cheesy Fried..
784
ข่าว SMEsมาใหม่
ข่าวอื่นในหมวด
ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ : รวมธุรกิจไทย
Home | About Us | Contact Us | Feedback | Careers | Disclaimer |      PC Version | 
 เพิ่มเพื่อน
Tel. 02-1019187 | Fax. 02-1019188 | Contact & Advertising : info@thaifranchisecenter.com     Copyright © 2005 - 2019 All Right Reserved.