458
2
3 สิงหาคม 2563
กรมพัฒน์ฯ จัดหลักสูตร ‘Smart Restaurant 2020’ เพิ่มช่องทางร้านอาหารออนไลน์ ทางรอดยุค New Normal
 

กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระตุ้นธุรกิจร้านอาหารไทยต้องเร่งเปลี่ยนกลยุทธ์ให้ทันยุค New Normalก่อนสายเกินไป เปิดหลักสูตร Smart Restaurant 2020 ระดมเจ้าของธุรกิจร้านอาหารมือโปร และผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจร้านอาหารมาถ่ายทอดความรู้ให้เจ้าของร้านอาหารมือใหม่และมือเก๋า พร้อมปรับตัวเพิ่มช่องทางการขายผ่านระบบออนไลน์ และเดลิเวอรี่สร้างยอดขายโตได้ไม่รู้จบ
 
นายวุฒิไกร ลีวีระพันธุ์ อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า จากการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ได้เกิดพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไป สู่ยุค New Normal ส่งผลกระทบต่อภาคธุรกิจโดยเฉพาะร้านอาหาร ที่หน้าร้านมีจำนวนลูกค้าลดน้อยลง ทำให้ผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารจึงจำเป็นต้องปรับวิธีการบริหารจัดการร้านอาหารให้ทันต่อการเปลี่ยนผ่านในครั้งนี้

กรมฯ จึงได้เพิ่มศักยภาพผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารไทยผ่านการอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตร “Smart Restaurant 2020” โดยมีผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจร้านอาหารมาถ่ายทอดความรู้ แบ่งเป็น 2 กลุ่ม รุ่นละ 60 ธุรกิจ อบรมรุ่นละ 6 วัน คือ
 
1) ‘กลุ่มมือใหม่’เป็นธุรกิจร้านอาหารที่เปิดให้บริการมาแล้วตั้งแต่ 6 เดือน-1 ปี จะเริ่มอบรมระหว่างวันที่ 3,6,10,13,17 และ 20 สิงหาคม 2563โดยเนื้อหาจะเน้นเกี่ยวกับการสร้างร้านอาหารให้เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยม การจัดการร้าน การออกแบบร้านให้โดนใจ และการทำบัญชีที่ผู้ประกอบธุรกิจควรรู้ การใช้ระบบเดลิเวอรี่ Social Media และเทคโนโลยีมาช่วยเพิ่มยอดขาย การสร้างระบบแฟรนไชส์ และการจัดการสต๊อกวัตถุดิบและเมนู และ Food Safety & Food waste ซึ่งช่วยให้ร้านอาหารมือใหม่มีพื้นฐานที่จะนำมาบริหารจัดการร้านให้มีคุณภาพและเติบโตไปเป็นมืออาชีพต่อไป”
 
2) สำหรับ ‘กลุ่มมือโปร’เป็นธุรกิจร้านอาหารที่เปิดให้บริการมาแล้ว 1 ปีขึ้นไป จะเริ่มอบรมระหว่างวันที่ 26-27, สิงหาคม 2-3, 9-10 กันยายน 2563โดยหลักสูตรฯ จะช่วยเสริมสร้างความรู้ด้านการปรับตัว โดยใช้เทคโนโลยีในยุค 5G มาช่วยบริหารจัดการร้านอาหาร การสร้างร้านให้เป็นที่รู้จัก เทคนิคการเพิ่มกำไรให้ธุรกิจ การจัดการบัญชี การใช้ Social Media อย่าง Line Official Account เพื่อสื่อสารไปยังลูกค้าจำนวนมากในเวลาอันรวดเร็ว การโฆษณาผ่าน Facebook การบริหารบุคลากร การบริหารสต๊อกสินค้าและวัตถุดิบ กลยุทธ์การจัดซื้อและการควบคุมต้นทุนซึ่งจะช่วยให้ร้านอาหารลดต้นทุนที่ไม่จำเป็นออกไปได้
 
สำหรับในปัจจุบันมีนิติบุคคลที่ประกอบธุรกิจร้านอาหาร จำนวนทั้งสิ้น 15,981 ราย ทุนจดทะเบียนรวม 106,916.62 ล้านบาท (ข้อมูล ณ วันที่ 30 มิถุนายน 2563) และมีแนวโน้มการจดทะเบียนจัดตั้งธุรกิจร้านอาหารเพิ่มขึ้น แต่จากสถานการณ์วิกฤตทำให้เห็นว่าการทำธุรกิจร้านอาหารไม่สามารถจะมีหน้าร้านเพียงอย่างเดียวได้อีกต่อไป ผู้ประกอบธุรกิจจำเป็นจะต้องมีช่องทางการขายที่หลายหลายโดยเฉพาะผ่านระบบออนไลน์

จะเห็นได้ว่าเมื่อเกิดวิกฤตขึ้นร้านอาหารไม่ว่าขนาดเล็กหรือใหญ่ที่สามารถปรับตัวเข้าสู่ระบบการขายแบบเดลิเวอรี่ได้อย่างรวดเร็วก็จะสร้างยอดขายให้เติบโตได้แบบก้าวกระโดด ซึ่งสะท้อนให้เห็นว่าทักษะในการบริหารจัดการร้านอย่างรอบด้าน และการปรับตัวให้ทันต่อการเปลี่ยนแปลงจึงเป็นเรื่องจำเป็นที่คนทำธุรกิจต้องเข้าใจ
 
โดยผู้ประกอบการร้านอาหารที่สนใจสามารถรับชมถ่ายทอดสดการอบรมได้ทาง Facebook : กองธุรกิจบริการ ตามวันที่ระบุในข้างต้น

ที่มา : https://bit.ly/3a1LZvz
 
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ชิคชอนไก่กรอบเกาหลี เป..
2,850
แฟรนไชส์ชาชีส โมมิซุ เ..
911
ชานมไข่มุก ไอ-ฉะ เปิดใ..
887
ชีสชี่ฟราย สแน็ค เปิดส..
871
บับเบิ้ลฮันนี่ ชานมไต้..
836
ฟันนี่ ฟรายส์ เปิดสาขา..
784
ข่าวอบรมสัมนามาใหม่
ข่าวอื่นในหมวด
ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ : รวมธุรกิจไทย
Home | About Us | Contact Us | Feedback | Careers | Disclaimer |      PC Version | 
 เพิ่มเพื่อน
Tel. 02-1019187 | Fax. 02-1019188 | Contact & Advertising : info@thaifranchisecenter.com     Copyright © 2005 - 2020 All Right Reserved.