ความรู้จักกับกาแฟแคปซูลกันบ้างดีกว่า

[อัญณา]

หากพูดถึงเรื่องกาแฟนั้นแน่นอนมากหลายๆคนก็ย่อมรู้กันดีอยู่แล้วว่าในเครื่องดื่มกาแฟนั้นจะมีคาเฟอีนอยู่ อันนี้ก็จะช่วยทำให้มีส่วนในการกระตุ้นระบบประสาท นั้นเมื่อเราเดินเข้าไปแล้วเราก็จะรู้สึกว่ากระปี้กระเปร่าขึ้น หรือรู้สึกไม่ง่วงนั่นเอง ฉะนั้นหลายๆคนจึงเลือกที่จะดื่มกาแฟในเวลาที่ตัวเองเกิดรู้สึกง่วงหงาวหาวนอนในเวลางาน ซึ่งหากพูดถึง ประโยชน์กาแฟดำ นั้นหลายๆคนก็ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามันยังมีประโยชน์ในด้านอื่นๆอีกด้วย โดยกาแฟประเภทอื่นๆนั้นก็เช่นกันหากเราดื่มในปริมาณที่พอเหมาะอย่างไรเสียก็ส่งผลดีให้กับร่างกายแน่นอน
ซึ่งในปัจจุบันนั้นมันก็มีทั้งกาแฟโบราณ กาแฟสำเร็จรูป กาแฟสด หรือที่มาใหม่เลยนั่นก็คือกาแฟแคปซูล เช่น Nespresso Capsule โดยกาแฟสดหรือกาแฟแคปซูลนั้นย่อมต้องใช้เครื่องชงกาแฟ ซึ่งหากใครที่กำลังดูเครื่องชงกาแฟอยู่นั้นก็สามารถหาข้อมูลหรือรีวิวได้จากหมวดหมู่ของ เครื่องชงกาแฟ pantip ได้เลย และสำหรับในวันนี้ใครก็ตามที่หลงใหลในกลิ่นและรสชาติของกาแฟนั้นเราก็มีกาแฟในรูปแบบใหม่มาแนะนำเพื่อนๆทุกคนด้วย ซึ่งนั่นก็คือกาแฟแคปซูล
โดยรสชาติที่เราได้กาแฟแคปซูลนั้นก็เหมือนกับกาแฟสดนั่นแหละเพียงแต่ว่าเราสามารถชงดื่มเองได้ที่บ้านหากเรามีเครื่อง โดยเครื่องชงกาแฟแคปซูลนั้นก็จะแตกต่างกับเครื่องชงกาแฟสด แถมยังใช้งานได้ง่ายกว่าอีกด้วย ซึ่งหากมองโดยภาพรวมแล้วนั้นการที่มีกาแฟแคปซูลขึ้นมาก็เพื่อเป็นการช่วยลดระยะเวลาให้เราสามารถดื่มกาแฟสดได้ในระยะเวลาสั้นและไม่จำเป็นที่จะต้องไปซื้อตามร้านนั่นเอง
โดยกาแฟแคปซูลนั้นเราก็จะเรียกมันว่า single-servecoffee container ซึ่งจะเป็นกาแฟสดที่ถูกผลิตให้บรรจุอยู่ในรูปแบบที่เราใช้เพียงครั้งเดียวในรูปแบบของแคปซูล ซึ่งมันก็พัฒนามาจากกาแฟพ็อตส์ที่เราสามารถเก็บรักษารสชาติและความหอมของกาแฟได้อย่างดีนั่นเอง ฉะนั้นเราจึงพูดได้ว่ากาแฟแถวนั้นถือเป็นนวัตกรรมใหม่เพื่อตอบโจทย์สำหรับคนรักกาแฟที่ไม่ค่อยมีเวลาในการไปซื้อกาแฟเองทุกวันหรือชงกาแฟสดดื่มเองที่บ้าน
ซึ่งการที่แต่ละบริษัทจะผลิตกาแฟแคปซูลได้นั้นมันก็ต้องเริ่มมาจากการคัดเลือกเมล็ดกาแฟชั้นดีมาก่อน ไม่ว่าจะเลือกใช้เป็นarabica หรือ robusta ก็ตาม ซึ่งเมื่อเราได้เมล็ดกาแฟชั้นดีมาแล้วก็จะต้องนำมาคั่วบดด้วยกระบวนการต่างๆตามแต่ละบริษัทเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แล้วหลังจากนั้นก็นำมาบรรจุลงในถ้วยแคปซูลตามปริมาณที่ได้ดำเนินการทดลองมาแล้ว ฉะนั้นส่วนผสมต่างๆในแคปซูลนั้นเราจะมีสัดส่วนที่แตกต่างกันไปตามแต่ละประเภทของกาแฟ และแต่ละสูตรของบริษัทด้วย
โดยการบรรจุแคปซูลกาแฟนั้นก็จำเป็นที่จะต้องใช้ถ้วยแคปซูลที่ผลิตจากพลาสติกประเภท PP-EVOH-PP ซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะแบบ high-barrier คือ มีสาสารถป้องกันความชื้นตกค้างและทนทานต่อความร้อนได้สูง และการบรรจุกาแฟนั้นก็จะใช้หลักการบรรุแบบ Gas-Flushing คือ ใช้ก๊าซไนโตรเจนด้วยการอัดก๊าซไนโตรเจนเข้าไปแทนที่อากาศภายในแคปซูล ลซึ่งก๊าซไนโตรเจนจะช่วยลดการเกิดปฏิกิริยออกซิเดชั่นทำให้กาแฟแคปซูลคงความหอมไว้นั่นเอง