แนวการเลือกวัสดุอุปกรณ์ที่ถูกต้องสำหรับงานรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่

[สุทัตตาแสงวัน]

 ในร้านอาหารนั้นจะต้องมีอุปกรณ์เพื่อใช้ในการทำอาหาร ในการจัดเสิร์ฟและในการใช้รับประทานอาหารอยู่หลายแบบ ซึ่งอุปกรณ์แต่ละชนิดก็มักจะเป็นอุปกรณ์ที่เห็นได้ทั่วไป แต่เคยสงสัยไหมว่าในการจัดงาน รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่


  เพราะการจัดงานเลี้ยงนั้นความปลอดภัยเป็นสิ่งที่สำคัญอันดับแรกไม่ยิ่งหย่อนไปกว่าเรื่องของรสชาติอาหารหรือการบริการ วัสดุของภาชนะที่ใช้ในการใส่อาหารต้องสามารถทนความร้อนได้ดี ภาชนะที่ใช้ในการวางโชว์อาหารหรือขนม หากเลือกใช้กระจกควรเลือกแบบที่ผลิตแบบมีความหนากว่าปรกติและความปลอดภัยมาก การประกอบอาหารปัจจุบันหากเป็นธุรกิจรับจัดบุฟเฟ่ต์นอกสถานที่ ทางผู้ให้บริการจะปรุงอาหารมาพร้อมเสิร์ฟและรับประทานได้เลย ซึ่งทำให้มีความปลอดภัยมากกว่าการจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีนที่ต้องมีการใช้แก๊สเพื่อปรุงอาหารข้างในบริเวณที่จัดงานซึ่งอาจก่อให้เกิดภัยโดยไม่คาดคิดได้การเลือกใช้อุปกรณ์มีแง่คิดและรายละเอียดที่ซับซ้อนหลายปัจจัย แต่อย่างไรก็ตามหากเราเลือกใช้อุปกรณ์ด้วยความใส่ใจในข้อปลีกย่อยเล็กๆน้อยๆ ก็จะทำให้การ รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
[youtube]youtube.com/watch?v=Ie4Vdu_fJEk[/youtube]
 ดังต่อไปนี้1. วิเคราะห์รถขนส่งของคุณว่ามีพื้นที่ในรถให้จัดเก็บอุปกรณ์เพื่อเคลื่อนย้ายได้มากขนาดไหน หากคุณมีรถขนส่งที่มาตรฐาน เช่นเป็นตู้คอนเทนเนอร์พื้นเรียบหลังคาปิด คุณก็จะมีวิธีเลือกในการเลือกใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมได้มากขึ้น แต่อย่างไรก็ดีเนื่องจากว่าเป็นการ รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่

 สามารถจัดออกมาได้อย่างตรงความต้องการและสมบูรณ์แบบที่สุด สร้างความซาบซึ้งให้แขกที่มางานและความภูมิใจให้กับผู้จัดงานผู้จัดงานยิ่งกว่าครั้งไหนๆ รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
  ควรเลือกแบบที่มีความทนทานและสามารถรับน้ำหนักได้สูง เช่น เก้าอี้สำหรับให้แขกนั่งในงาน ควรเลือกใช้วัสดุอย่างดี ที่สามารถรับน้ำหนักได้เยอะ คงแย่แน่ถ้าเลือกใช้อุปกรณ์ที่ไม่แข็งแรงแล้วอาจทำให้เก้าอี้พังเมื่อรับน้ำหนักเยอะ ซึ่งจะเกิดอันตรายกับผู้ที่ใช้งาน หรือโต๊ะสำหรับวางอาหารนอกจากจะเคลื่อนย้ายได้สะดวกแล้ว ยังต้องเป็นโต๊ะที่มีโครงที่ทนทาน ประกอบจากวัสดุที่มีความทนทานผ่านมาตรฐานการทดสอบ เพื่อสามารถรับน.น.อาหารและอุปกรณ์บนโต๊ะได้เยอะ เป็นต้น เราแนะนำให้คุณคัดเลือกใช้อุปกรณ์ที่มีสเป็คที่สามารถรับน้ำหนักได้มากเกินกว่าความต้องการที่จะต้องใช้งานจริง ทั้งนี้เพื่อความปลอดภัยสูงสุดนะคะ3. ราคาของอุปกรณ์ อันนี้คงไม่ต้องแนะนำว่าให้เลือกอย่างถูก แต่คำตอบในการเลือกไม่ได้เป็นการซื้ออุปกรณ์ที่ราคาถูกที่สุด แต่ควรเลือกซื้ออุปกรณ์ที่มีมาตรฐานและบำรุงรักษาง่าย ไม่เป็นอันตราย อายุใช้งานยาว มีการรับประกันระหว่างการใช้งาน และมีศูนย์ซ่อมกรณีเสียหาย ยกตัวอย่างอุปกรณ์ไฟฟ้าเพื่อใช้ในการ รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
  เช่น ถังต้มน้ำร้อน ถาดอุ่นร้อนมาตรฐาน (Chefing Dish) เป็นต้น ควรเลือกยี่ห้อที่มีการรับประกัน และมีศูนย์บริการหลังการขาย และสำหรับวัสดุควรเลือกที่เป็นสแตนเลสอย่างดี เพื่อให้ขัดทำความสะอาดได้เงางาม เหมาะสมกับการตกแต่งในงานเลี้ยงให้ดูสะอาดและหรูหราเพิ่มขึ้น4. เทคโนโลยีของอุปกรณ์ ควรเลือกอุปกรณ์ที่ทันสมัย เพื่อทำให้การจัดงานสบายและสมบูรณ์มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งบางเทคโนโลยีก็สามารถทำให้การควบคุมคุณภาพเป็นไปได้ดียิ่งขึ้นด้วย ยกตัวอย่างเช่น เตาอบความร้อนที่ใช้บนรถก็สามารถเลือกเป็นรุ่นทีเป็นดิจิตอล ซึ่งสามารถดูแลอุณหภูมิที่ต้องการได้แม่นยำกว่าเตาอบรุ่นแก๊ส หรือ ภาชนะที่ใช้ในการเก็บอุปกรณ์ก็ควรเลือกใช้แบบที่สั่งทำโดยเฉพาะ เพื่อให้การเคลื่อนย้ายเป็นไปอย่างเหมาะสมและไม่เป็นอันตราย เป็นต้น5. ความปลอดภัย ข้อนี้เป็นข้อที่สำคัญเป็นอย่างมากในการตัดสินใจเลือกอุปกรณ์ที่จะใช้ในการ รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
 นั้นมีความแตกต่างกันในแต่ละครั้ง ขึ้นกับความต้องการของลูกค้าในการจัดงานเลี้ยงนั้นๆ อย่างไรก็ตามพอจะมีหลักการให้พินิจพิจารณาเบื้องต้นในการเลือกใช้อุปกรณ์สำหรับงาน รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
  เราจึงแนะนำว่าควรเลือกใช้อุปกรณ์ที่สามารถประหยัดพื้นที่ในการจัดเก็บและขนย้ายให้ได้มากที่สุด เช่น การเลือกโต๊ะจัดเลี้ยง ก็ควรเลือกแบบที่ถอดขาหรือพับเก็บได้ แทนที่จะเลือกแบบที่ต้องกางออกตลอดเวลา หรือการเลือกใช้ตู้เย็นบนรถ ก็ควรเลือกใช้แบบฝาบน แทนที่จะเป็นฝาหน้าไม่ว่าจะแบบหนึ่งฝาหน้าหรือแบบสองฝาหน้า เป็นต้น2. ความคงทนของอุปกรณ์ที่ใช้ในการ รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
 นั้นต้องใช้อุปกรณ์แบบใดและควรเลือกอุปกรณ์อย่างไรเพื่อให้ถูกต้องกับการใช้งาน และคล่องกับการย้ายที่ในแต่ละครั้งหรือการเคลื่อนย้ายในระยะยาว จริงๆแล้วการเลือกใช้อุปกรณ์ในการรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่