ร้านหมูสะเต๊ะสุดเด็ด อร่อยลืมไม่ลง

[น้ำฟ้าหยด]

ร้านหมูสะเต๊ะสุดเด็ด อร่อยลืมไม่ลง

"หมูสะเต๊ะ" เมนูบ้านๆ ที่ใครๆ หลายคนคุ้นเคย และมักจะเห็นปิ้งขายกันตามท้องถนนทั่วไป เลยไปจนถึงตามร้านก๋วยเตี๋ยวหรือร้านข้าวบางร้าน ก็มี "หมูสะเต๊ะ" ขายอยู่หน้าร้านด้วย...แต่ก็ใช่ว่าหมูสะเต๊ะทุกร้านจะอร่อยเหมือนกันหมด เพราะหมูสะเต๊ะนั้น มีรายละเอียดของความอร่อยหลายประการทีเดียว นั่นคือ หมูต้องนุ่มติดมันนิดๆ หมักให้เข้าเนื้อ ย่างให้เกรียมๆ หน่อย น้ำจิ้มก็ต้องเหนียวข้น รสชาติหวานเค็มชัดเจน และต้องมีอาจาดที่ใช้น้ำส้มสายชูเคี่ยวกับน้ำตาลจนเหนียว ดองผักให้สดกรอบ และกว่าจะหาร้านที่ทำทั้งหมูสะเต๊ะ น้ำจิ้ม และอาจาดได้อร่อยลงตัวเจอนั้น ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย...คราวนี้วงในเลยขอออกตามหา "ร้านหมูสะเต๊ะ" อร่อยเด็ดขั้นเทพ ที่ใครต่อใครก็พูดถึงว่า อร่อยจริงจัง!!


1.มิ้งโภชนา

หมูสะเต๊ะเนื้อสันนอกและน้ำจิ้มซีอิ๊วดำสูตรเด็ด - หมูสะเต๊ะเจ้าดัง เก่าแก่ที่ขายมาตั้งแต่รุ่นเตี่ย เริ่มขายตั้งแต่ปีพ.ศ.2500 จนมาถึงตอนนี้ก็ 56 ปีเข้าไปแล้วที่ "หมูสะเต๊ะ" ของ "มิ้งโภชนา" ยังคงครองใจมิตรรักนักกินทุกเพศทุกวัย ซึ่งความอร่อยของหมูสะเต๊ะร้านนี้ เป็นเพราะเลือกใช้เนื้อหมูสันนอก ที่จะติดมันนิดๆ ทำให้เวลาปิ้งแล้ว เนื้อหมูไม่แห้ง แถมยังมีมันกรุบๆ ให้เคี้ยว แถมด้วยทีเด็ดอีกอย่าง นั่นคือ "น้ำจิ้มซีอิ๊วดำ" เป็นซีอิ๊วดำกับหอมแดงและพริก รสชาติออกเค็มๆ หวานๆ เปรี้ยวนิดๆ ตัดเลี่ยนได้ดี เป็นน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน เพราะไม่มีร้านไหนทำน้ำจิ้มแบบนี้ขาย …อร่อยเด็ดแค่ไหน ระยะเวลาในการขายเกือบ 60 ปี คงจะพอรับประกันได้ !

หมูสะเต๊ะ" ของ "มิ้งโภชนา

หมูสะเต๊ะ" ของ "มิ้งโภชนา

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ http://www.wongnai.com/restaurants/2610Tu

2.ตี๋ หมูสะเต๊ะ ท่าดินแดง

หมูสะเต๊ะไม้ใหญ่เนื้อนุ่มไร้มัน - ร้าน "ตี๋หมูสะเต๊ะ ท่าดินแดง" นี้ เป็นอีกหนึ่งร้านที่คนพูดถึงกันมาก เพราะขึ้นชื่อเรื่องความใหญ่ของชิ้นหมู และเป็นหมูสะะเต๊ะที่เหมาะกับคนกลัวอ้วน เพราะไม่มีส่วนที่เป็นไขมันติดมา ส่วนใครที่ชอบหมูสะเต๊ะติดมัน ร้านนี้อาจไม่ใช่แนว และนอกจากหมูสะเต๊ะแล้ว ร้านนี้ยังมีตับสะเต๊ะที่อร่อยไม่แพ้กันอีกด้วย ซึ่งตับนี้ต้องใช้เทคนิคในการปิ้งอยู่ไม่ใช่น้อย เพราะถ้าไฟแรงเเกินไป หรือปิ้งนานเกินไป ตับก็จะสุกเกินพอดี และแข็งจนไม่อร่อย แต่ตับสะเต๊ะของร้าน "ตี๋หมูสะเต๊ะ ท่าดินแดง" ไม่คาวและไม่แข็งเกินไป อร่อยไม่แพ้หมูสะเต๊ะเลย

ตี๋ หมูสะเต๊ะ ท่าดินแดง

ตี๋ หมูสะเต๊ะ ท่าดินแดง

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ http://www.wongnai.com/restaurants/9177Qd

3.โอวกี่หมูสะเต๊ะ

ใช้หมูอนามัย ปลอดภัย ไม้ใหญ่อร่อยเต็มคำ - หมูสะเต๊ะเจ้าเก่าแก่กว่า 50 ปีนี้มีจุดเด่นตรงที่เลือกใช้เนื้อหมูอนามัย (Hymeat) ซึ่งเป็นหมูที่ต้องเลี้ยงในฟาร์มที่ได้มาตรฐานเท่านั้น มีการควบคุมโรคระบาด และมีการควบคุมการใช้สารเคมีในฟาร์ม ฉะนั้นหมูสะเต๊ะของ "โอวกี่" จึงรับประกันได้ในคุณภาพและความสะอาดปลอดสารพิษ แถมหมูสะเต๊ะร้านนี้ยังไม่ติดมัน คนรักสุขภาพและกลัวอาหารติดมันน่าจะสบายใจเมื่อได้กิน แล้วเมื่อหมูสะเต๊ะนุ่มๆ มาเข้าคู่กับน้ำจิ้มเข้มข้นถึงรสเครื่องเทศ ก็บังเกิดเป็นความอร่อยเด็ด ที่ทางร้านถึงขั้นกล้ารับประกันว่า "ไม่อร่อยทานฟรี" !!

โอวกี่หมูสะเต๊ะ

โอวกี่หมูสะเต๊ะ

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ http://www.wongnai.com/restaurants/55993bV

4.หมูสะเต๊ะสว่าง

มีทั้งแบบติดมันและแบบไม่ติดมัน - ร้านหมูสะเต๊ะเก่าแก่ อายุอานามประมาณ 50 ปี ที่มีจุดเด่นอยู่ตรงที่หมูสะเต๊ะชิ้นอ้วนกลม ไม่หนาและไม่บางเกินไป กำลังดีๆ มีทั้งแบบติดมัน และไม่ติดมันแยกไว้ต่างหาก ใครชอบแบบไหน เลือกแบบนั้น ถ้าชอบกินแบบติดมันต้องบอกที่ร้านให้ปิ้งแบบติดมันให้ ส่วนน้ำจิ้มและอาจาดสามารถเติมได้ไม่อั้น น้ำจิ้มของร้านนี้เค้าว่าอร่อยสุดยอด เนื้อเนียนเข้มข้นถึงรสเครื่องแกง

หมูสะเต๊ะสว่าง

หมูสะเต๊ะสว่าง

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ http://www.wongnai.com/restaurants/73040Dj


5.หมูสะเต๊ะ แม่เหมียว

หมูสะเต๊ะอ้วนสั้นๆ แต่ชิ้นใหญ่ - หมูสะเต๊ะร้านอื่นอาจจะชิ้นหนาๆ ยาวๆ แต่ร้าน "หมูสะเต๊ะแม่หมียว" จะเป็นหมูสะเต๊ะชิ้นสั้นๆ บานๆ เพิ่มพื้นที่ในการจิ้มน้ำจิ้มให้มากขึ้น ทีเด็ดของหมูสะเต๊ะร้านนี้คือแม้ว่าจะไม่ติดมัน แต่เนื้อหมูสะเต๊ะก็ยังนุ่มชุ่มฉ่ำ เพราะย่างไปพรมน้ำกะทิไป น้ำกะทิเลยซึมซาบลงไปในเนื้อหมู ทำให้หอมหวนและนุ่มชวนกินเป็นอย่างยิ่ง แถมด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ค่อนข้างใสกว่าน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะทั่วไป และมีกลิ่นและรสชาติของถั่วค่อนข้างชัดเจน จนบางคนบอกว่าคล้ายๆ รสชาติของน้ำสลัดแขก

หมูสะเต๊ะ แม่เหมียว

หมูสะเต๊ะ แม่เหมียว

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ http://www.wongnai.com/restaurants/121592uE

ขอขอบคุณที่มาของร้านหมูสะเต๊ะอร่อยๆ http://www.wongnai.com/listings/best-pork-satay-in-town

[วีระวรรณ]

น่ากินมากกกก