บทความทั้งหมด    บทความสร้างอาชีพ    เมนูอาหารคาว    อาหารนานาชาติ
546
21
1 นาที
27 มกราคม 2564
สูตรและวิธีการทำ เซาปิ่งไส้ผัก


เซาปิ่งไส้ผัก อาหารในนิยาย หรือแป้งทอดใครที่ชอบอ่านนิยายจีนแปลคงรู้จักกันดี ถ้าอยากรู้ส่วนผสมและวิธีการทำ ห้ามพลาดค่ะ!!
 
ส่วนประกอบ

แป้งเซาปิ่ง​

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
  2. น้ำอุ่น 170 มล. 
  3. น้ำมัน 1 ชต. 
ไส้เซาปิ่ง​
  1. กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
  2. ไข่กวน(ไข่ 5 ฟอง,ซีอิ๊วขาว 1 ชต. ,น้ำ 1 ชต.)
  3. กุ้ง 5 ตัวหั่นท่อน
  4. วุ้นเส้น 40 กรัม
  5. เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
  6. ต้นหอมซอย 3 ต้น
  7. แครอทซอยเป็นเส้น 1/2 หัว
  8. น้ำมันงา 1 ชต. 
  9. น้ำมันหอย 1 ชต. 
  10. ซีอิ๊วขาว 1 ชต. 
  11. ซอสปรุงรส 1 ชต. 
  12. พริกไทยขาวป่น 1/2 ชช. 
  13. ขิงผง 1/2 ชช. 
  14. น้ำมัน 2 ชต. 
  15. กระเทียม 1 ชต. 
น้ำจิ้มเซาปิ่ง​
  1. ซีอิ๊วขาว 3 ชต. 
  2. น้ำส้มสายชูข้าว 2 ชต. 
  3. น้ำตาล 1 ชต. 
  4. น้ำมันงา 1 ชต. 
  5. พริกจินดา 5 เม็ด
  6. กระเทียมสับ 2 ชต. 
  7. งาขาวคั่ว 1 ชต.
วิธีการทำแป้ง


ผสมแป้งสาลีกับน้ำอุ่นคนให้เข้ากัน เติมน้ำมัน1ช้อนโต๊ะระหว่างผสมแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน นวดแป้งต่ออีกประมาณ 10 นาที ให้ลองกดแป้งดูจะมีความยืดหยุ่นแป้งไม่ติดมือ แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็น 8 ชิ้นแล้ววางแป้งบนถาดทาน้ำมัน พักแป้งทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง


วิธีทำไส้เซาปิ่ง 
  1. นำไข่ 5 ฟอง ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ชต. + น้ำ 1 ชต. ไปกวนจนสุก และพักไว้ก่อน
  2. นำเห็ดหอมหั่นเต๋าไปผัดใส่กระเทียม กุ้ง กระหล่ำปลีซอย แครอท และปรุงรส จึงใส่ไข่กวนลงไป ตามด้วยวุ้นเส้น และน้ำมันงา ผัดจนสุกและพักให้เย็น



วิธีห่อไส้
 
ใช้ไม้รีดแป้งให้เป็นแนวยาวใส่ไส้เซาปิ่งลงไปและห่อจนมิดม้วนแป้งพักไว้ หลังจากนั้นนำไปจี่บนกระทะให้มีสีเหลืองทองทั้ง 2 ด้าน





วิธีทำน้ำจิ้มเซาปิ่ง​

ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดคนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ
 
 
สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ "ครัวอ๋อยเอง" ค่ะ

สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://bit.ly/3pmyDkl
 
วันนี้จะขอพาทุกท่านมาดูสูตรและวิธีการทำเมนูอาหาร ที่สามารถทำทานเองง่ายๆ ที่บ้าน กับเมนู "หมูทอดคลุกงา" ส่วนผสมและวีธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย..
2months ago   445  2 นาที
เซาปิ่งไส้ผัก/อาหารในนิยาย/หรือแป้งทอดใครที่ชอบอ่านนิยายจีนแปลคงรู้จักกันดีห้ามพลาดค่ะ!!
2months ago   546  2 นาที