บทความทั้งหมด    บทความสร้างอาชีพ    ความรู้ค้าขาย    ความรู้สร้างอาชีพ
660
17
5 นาที
11 พฤษภาคม 2563
แจกฟรี! 20 เมนูสร้างอาชีพ ทำง่ายขายรวย


 
หากสถานการณ์แพร่ระบาด COVID 19 เริ่มคลี่คลาย สิ่งที่ต้องเป็นห่วงต่อไปคือ “จะลงทุนทำอะไรกันดี” เพราะผลจากการแพร่ระบาดของ COVID 19 ทำให้เศรษฐกิจหยุดชะงักและไม่เติบโต หลายคนต้องตกงาน กิจการหลายอย่างต้องปิดตัวถาวร การจะหวังเพียงความช่วยเหลือจากภาครัฐก็ดูจะไม่ทั่วถึงและเพียงพอ
 
สิ่งสำคัญที่ www.ThaiFranchiseCenter.com มองเห็นคือเราต้องช่วยตัวเองให้มากที่สุด และ “อาหาร” ก็ดูจะเป็นปัจจัย 4 ที่คนเราต้องการมากที่สุด แต่จะให้ลงทุนเปิดมากๆ ยุคนี้ก็คงไม่ไหว ลองมาเปิดร้านอาหารแบบง่ายๆ ด้วยสูตรอาหารง่ายๆ แต่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ เราจึงรวบรวมสูตรอาหารสำหรับคนอยากสร้างอาชีพมาไว้ให้ฝึกทำ ที่รับประกันถ้าทำได้ ขายดีแน่นอน

1. ข้าวผัดกุ้งห่อไข่


ภาพจาก Gourmet&Cuisine Magazine
 
วัตถุดิบในการทำข้าวผัดกุ้ง
  1. ข้าวสวยหุงให้แข็งเล็กน้อย
  2. หอมหัวใหญ่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  3. มะเขือเทศ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  4. แครอท หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  5. กระเทียมกลีบเล็กสับละเอียด
  6. ไข่ไก่
  7. กุ้งสดตามต้องการ
  8. หอมผักชีซอย
  9. น้ำมันพืช
  10. เครื่องปรุงรส เช่น น้ำปลา พริกไทย ซอสหอยนางรม เป็นต้น
วิธีทำการทำข้าวผัดกุ้ง
  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน พอร้อนแล้วใส่ไข่ ให้กระจายเป็นแผ่น
  2. ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียมสับ แครอทและมะเขือเทศลงไป ผัดให้ได้กลิ่นหอมของหัวหอมแล้วจึงใส่กุ้ง ผัดจนกุ้งเกือบสุกแล้วจึงใส่ข้าวตามลงไป
  3. เร่งเป็นไฟแรง ผัดข้าวและส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. จากนั้นหรี่เตาเป็นไฟอ่อน แล้วจึงใส่เครื่องปรุงทุกอย่าง
  5. เปิดไฟให้แรงอีกครั้งผัดจนเข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่จานพักไว้
วัตถุดิบในการทำไข่สำหรับห่อ
  1. ไข่ไก่
  2. นมสด
  3. เกลือเล็กน้อย
  4. น้ำมันพืช 
วิธีทำข้าวผัดกุ้งห่อไข่ 
  1. ตีไข่ นม และเกลือ แค่พอเข้ากันอย่าให้ฟู
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ด้วยไฟอ่อนใส่ไข่ครึ่งแรกลงไป ค่อยๆหมุนกระทะจนไข่แผ่เป็นแผ่นบาง ที่สำคัญคือต้องใช้ไฟอ่อนไข่จึงจะเหลืองสวย พอไข่สุกปิดไฟ
  3. ตักข้าวผัดประมาณ 1/2 ถ้วย ใส่ตรงกลาง แล้วพับขอบไข่ห่อข้าวให้เป็นสี่เหลี่ยม กดให้ไข่อยู่ตัว จากนั้นใช้จานปิดกระทะเพื่อคว่ำไข่ที่ห่อข้าวเรียบร้อยแล้วใส่ในจานพร้อมเสิร์ฟ หรือจะใช้มีดกรีดไข่เป็นตัว X ตรงกลาง เปิดออกแล้วแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม
 

2. ไข่เจียวลาบ


ภาพจาก bit.ly/35OZyw0
 
วัตถุดิบ
  1. ไข่ไก่
  2. พริกขี้หนูป่น
  3. ข้าวคั่ว
  4. น้ำมะนาว
  5. น้ำปลา
  6. น้ำมันพืช
  7. หอมซอย
  8. ต้นหอมและผักชีซอยรวมกัน
  9. ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
วิธีการทำไข่เจียวลาบ
  1. ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว พริกป่น ต้นหอมและผักชีซอยลงไป ใช้ส้อมตีให้เข้ากันก่อนทอดใส่ข้าวคั่วคนให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ปิดไฟ ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ตักไข่เจียวใส่จาน โรยข้าวคั่วและพริกป่นสักหน่อยเพื่อความหอม ตกแต่งด้วยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักตามชอบ ก็เป็นว่าพร้อมเสิร์ฟ
 

3. ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี


ภาพจาก bit.ly/3bllbFm
 
วัตถุดิบ
  1. กะหล่ำปลี 1 หัว
  2. ไข่ไก่ จำนวน 2 ฟอง
  3. น้ำซุปเล็กน้อย
  4. น้ำปลา
  5. ซีอิ๊วขาว   
  6. ต้นหอมซอย
  7. แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปริมาณตามชอบ
  8. พริกไทย 
วิธีการทำ
  1. แหวกกะหล่ำปลีให้เป็นช่องตรงกลางสำหรับใส่ไข่ลงไป กะดูว่าปริมาตรไข่ที่เราจะใส่พอดีกับที่เราแหวก
  2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ขึ้นฟู ใส่น้ำซุป น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทยลงไป ตีให้เข้ากัน ตามด้วยใส่แครอท จากนั้นนำไปหยอดลงในกะหล่ำปลีที่เจาะไว้
  3. นำไปนึ่งจนกว่าไข่จะสุก โดยให้ใช้ส้อมกดลงไปดู ถ้าไม่มีน้ำไข่ดิบไหลออกมา เอาเป็นว่าใช้ได้ ปิดไฟ ยกลงโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
 

4. ผัดมาม่ากระเพราไข่


ภาพจาก bit.ly/2AhUN2t

วัตถุดิบ
  1. มาม่า
  2. ไข่ไก่
  3. พริกสด
  4. กระเทียม
  5. ใบกะเพราตามใจชอบ
  6. น้ำมันพืช
วิธีทำ
  1. ต้มน้ำให้เดือด และใส่มาม่าลงไปต้ม พอให้เส้นคลายตัวไม่ต้องสุขมากแล้วนำขึ้นพักใส่จานไว้
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลง แล้วตอกไข่ลงไป คนไข่ให้ไข่แดงกับไข่ขาวแตกเข้ากันดี และใส่พริกกับกระเทียมที่หันไว้ลงไปผัด
  3. พอพริกกับกระเทียมหอมเหลืองดี ให้ใส่เส้นลงไป และทำการผัดและยีเส้นกับไข่ให้เข้ากัน
  4. ใส่เครื่องปรุงมาม่า และใบกะเพราลงไป และทำการผัดอีกรอบหนึ่ง และตักใส่จานรับประทานได้
 

5. ลาบมาม่า


ภาพจาก bit.ly/2zq8oEn
 
วัตถุดิบ
  1. เส้นมาม่า
  2. เครื่องในเช่น ตับ ไส้อ่อน
  3. หอมแดงซอย
  4. มะนาว                 
  5. พริกชี้ฟ้า
  6. ต้นหอมผักชีซอย
  7. ผักชีฝรั่งซอย
  8. ผงปรุงรสลาบ
วิธีทำ
  1. ลวกเส้นมาม่าและต้มเครื่องในให้สุก
  2. นำส่วนผสมทุกอย่างมาใส่รวมกัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสได้ตามต้องการ
  3. อาจเพิ่มความหอมด้วยการใส่ข้าวคั่ว จะช่วยให้อร่อยยิ่งขึ้น
 

6. ยำมาม่า


ภาพจาก bit.ly/3fEMPRh
 
วัตถุดิบ
  1. เนื้อสัตว์ตามต้องการ (เช่น หมู หมึก กุ้ง)
  2. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
  3. หอมหัวใหญ่
  4. คื่นช่าย
  5. มะเขือเทศ
  6. ต้นหอม
  7. น้ำตาลทราย
  8. น้ำมะนาว
  9. น้ำปลา
วิธีทำ
  1. เริ่มจากทำน้ำยำ โดยเตรียมชามสำหรับผสม นำเครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และเครื่องปรุงต่างๆ ใส่ลงไป เช่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูซอย  ปรุงรสให้จัดจ้าได้ตามชอบ
  2. นำเนื้อสัตว์ (หมู หมึก กุ้ง หรือที่ต้องการ) นำไปลวกจนสุก แล้วตักพักทิ้งไว้ ในส่วนของบะหมี่ก็เช่นกัน ลวกแล้วพักทิ้งไว้
  3. นำผักต่างๆ ที่เตรียมไว้คลุกเคล้าในชามน้ำยำ ตามด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและเนื้อสัตว์ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามต้องการ
 

7. มาม่าผัดกระเพรา


ภาพจาก bit.ly/3bqthMR
 
 
วัตถุดิบ
  1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ
  2. เครื่องปรุงรส
  3. เนื้อสัตว์ตามต้องการ
  4. พริกขี้หนู       
  5. กระเทียมบดละเอียด
  6. ใบโหระพา
วิธีทำ
  1. นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปต้มหรือลวกน้ำร้อน ให้เส้นนิ่ม แล้วนำมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกขี้หนู (จำนวนตามชอบ) แต่ต้องโขลกให้ละเอียดก่อน ตามด้วยกระเทียมบด ให้พอมีกลิ่นหอม
  3. จากนั้นใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่พักไว้ คลุกเคล้ากับพริกและกระเทียมในกระทะให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน 
  4. ใส่เนื้อสัตว์เช่น หมูสับ กุ้ง ที่เตรียมไว้ ผัดจนสุกได้ที่
  5. ปรุงรสตามที่ต้องการด้วยการใส่เครื่องปรุรสจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือซีอิ๊ว น้ำปลา น้ำตาล
  6. ขั้นตอนสุดท้ายก่อนยกลงใส่ใบโหระ แล้วยกลงทันที
 

8. ผัดกระเพราหมูสับ


ภาพจาก bit.ly/2Lk2Lu0
 
วัตถุดิบ
  1. น้ำมันพืช
  2. กระเทียมสับ
  3. พริกแดงตำตามชอบ
  4. หมูบด
  5. น้ำสต็อก
  6. ซอสหอยนางรม
  7. น้ำปลา
  8. น้ำตาลทราย
  9. ใบกะเพราตามชอบ
วิธีทำ
  1. เทน้ำมันลงในกระทะตามด้วยกระเทียมสับและพริกแดงตำ ผัดจนมีกลิ่นหอม
  2. ตามด้วยหมูบด ผัดให้หมูสุกเทน้ำสต็อกลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
  3. ปิดไฟแล้วใส่ใบกะเพรา ผัดให้ใบกะเพราสะดุ้งความร้อนเล็กน้อย เสร็จแล้วตักราดข้าวเสิร์ฟคู่กับไข่ดาวได้เลย
 

9. ผัดคะน้าหมูกรอบ


ภาพจาก bit.ly/2WLrT25
 
วัตถุดิบ
  1. น้ำมันพืช
  2. กระเทียมสับ
  3. พริกตำตามชอบ
  4. คะน้า
  5. หมูกรอบ
  6. ซอสหอยนางรม
  7. น้ำตาล
  8. เต้าเจี้ยว
  9. น้ำซุป
วิธีทำ
  1. เทน้ำมันลงกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปผัด ตามด้วยพริกตำ
  2. ใส่คะน้าและหมูกรอบลงไป ปรงุรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล และเต้าเจี้ยว
  3. ผัดจนผักคะน้าสุก เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อยเพื่อให้มีน้ำขลุกขลิก เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ
 

10. หมูทอดกระเทียม


ภาพจาก bit.ly/3bkSwAp
 
วัตถุดิบ
  1. หมูหั่นเป็นชิ้น
  2. ซอสหอยนางรม
  3. ซีอิ๊วขาว
  4. เกลือ
  5. ผงปรุงรส
  6. น้ำตาล
  7. พริกไทย
  8. รากผักชี
  9. กระเทียมสับ 
วิธีทำ
  1. หมักหมูด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ ผงปรุงรส และน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. ใส่พริกไทยและรากผักชีบด หมักทิ้งไว้จนเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อซี่โครงหมู
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม รอให้น้ำมันเดือดแล้วนำกระเทียมลงไปทอด ทอดจนเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นมาพักไว้
  4. นำหมูที่หมักไว้ลงไปทอด ทอดให้สุก หากชอบแห้งๆ ก็ทอดให้นานขึ้นโดยใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง เสร็จแล้วก็นำขึ้นใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว
 

11. ข้าวไข่เจียวหมูสับ


ภาพจาก bit.ly/2SOhKRh
 
วัตถุดิบ
  1. ไข่ไก่
  2. หมูบด
  3. แครอทหั่นเต๋า ตามชอบ
  4. ต้นหอมซอย 1 ต้น
  5. พริกแดง ตามชอบ
  6. น้ำมันพืช
วิธีทำ
  1. ตอกไข่ใส่ถ้วยตีไข่ให้แตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ต้นหอมซอย พริกแดง พริกไทย ใส่หมูบดลงไป ผสมให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะให้ร้อนได้ที่ ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงไป ทอดให้สุกเหลืองน่ารับประทาน เสิฟร์พร้อมข้าวสวยร้อนๆ
 

12. กุ้งผัดพริกเผา


ภาพจาก bit.ly/3bmI0s8
 
วัตถุดิบ
  1. น้ำมันพืช
  2. กระเทียมสับ
  3. มันกุ้ง
  4. ไข่แดงเค็ม
  5. น้ำพริกเผา
  6. ซอสหอยนางรม
  7. ซีอิ๊วขาว
  8. น้ำปลา
  9. น้ำตาลทราย
  10. น้ำเปล่า
  11. กุ้งขาวใหญ่
  12. ต้นหอม
  13. พริกชี้ฟ้าแดง 
วิธีทำ
  1. เทน้ำมันพืชลงไปในกระทะ ตามด้วยมันกุ้ง และไข่แดงเค็ม ผัดให้พอสุกแล้วตามด้วยน้ำพริกเผา
  2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย หากแห้งไปให้เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
  3. ใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก จากนั้นก็ใส่ต้นหอมซอยและพริกชี้ฟ้าแดง เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟ
 

13. ถั่วฝักยาวผัดพริกแกง


ภาพจาก bit.ly/3clSJER
 
วัตถุดิบ
  1. ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนสั้น
  2. น้ำมันพืช
  3. น้ำพริกแกงเผ็ด
  4. น้ำปลา
  5. น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย
  6. เนื้อหมู ตามชอบ
  7. ใบมะกรูดซอย
  8. พริกชี้ฟ้าแดง 
วิธีทำ
  1. ลวกถั่วฝักยาวในน้ำเดือด ตักขึ้นใส่ลงแช่ในน้ำเย็น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
  2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นใส่หมูลงผัดจนสุก ใส่ถั่วฝักยาว และใบมะกรูดลงผัดสักครู่ ยกลงจากเตา ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
 

14. ผัดผักบุ้งไฟแดง


ภาพจาก bit.ly/2AiFLtl
 
วัตถุดิบ
  1. ผักบุ้งจีน
  2. กระเทียม
  3. พริกขี้หนูบุบ
  4. น้ำมันหอย
  5. เต้าเจี้ยวดำ
  6. น้ำมันพืช 
วิธีทำ
  1. นำผักบุ้งล้างน้ำแล้วเด็ดเป็นท่อนๆ ไม่ต้องยาวมาก ใส่กระชอนทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำดี
  2. นำผักบุ้งใส่จาน แล้วนำกระเทียม พริก พร้อมด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ใส่ลงไปจานผักบุ้งเลย
  3. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อนมาก
  4. เทผักบุ้งและเครื่องปรุงต่างๆ ลงไป ผัดให้ผักบุ้งพอสลด เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย แล้วตักขึ้นทันที
 

15. ผัดกระเพราหมูกรอบ


ภาพจาก bit.ly/2xQmy16
 
วัตถุดิบ
  1. หมูกรอบ
  2. ถั่วผักยาว
  3. ใบกะเพรา
  4. น้ำปลา
  5. น้ำตาลทราย
  6. น้ำมันหอย
  7. พริกขี้หนูตามชอบ
  8. กระเทียม
  9. น้ำซุป
วิธีทำ
  1. เริ่มด้วยการตำพริกกับกระเทียมกันก่อน พริกใส่มากหรือน้อยตามชอบ
  2. หั่นหมูกรอบและถั่วฝักยาวเป็นชิ้นตามชอบ
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดพริกกับกระเทียมที่ตำไว้ให้มีกลิ่นหอม
  4. นำหมูกรอบใส่ลงไปคลุกเคล้าผัดให้เข้ากัน
  5. เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อยใส่ถั่วฝักยาวตามไป ผัดให้ถั่วพอสุก และปรุงรสตามชอบด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย
  6. ตบท้ายด้วยการใส่ใบกระเพราลงไปแล้วตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟได้เลย
 

16. มาม่าผัดขี้เมา


ภาพจาก bit.ly/3fBsRXq
 
วัตถุดิบ
  1. มาม่า
  2. พริก
  3. กระเทียม
  4. น้ำตาล
  5. ซอสปรุงรส
  6. ใบกระเพรา
  7. น้ำมันหอย
  8. คะน้า
  9. ข้าวโพดอ่อน 
วิธีทำ
  1. ต้มมาม่าในน้ำร้อนให้เส้นสุก เทน้ำทิ้งแล้วพักเส้นไว้
  2. ตีพริกและกระเทียมพอแหลก หั่นผัก จากนั้นตั้งกระทะรอจนน้ำมันร้อน ใส่พริก และกระเทียมที่เตรียมไว้ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่หมูลงไปตามด้วยผัก ผัดให้เข้ากัน
  3. ใส่เส้นมาม่าลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามต้องการ อาจใส่เครื่องมาม่าลงไปด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นมากขึ้น ก่อนปิดเตาแก๊สใส่ใบกระเพราลงไปปิดท้ายแล้วยกขึ้นจากเตาตักออกได้ทันที
 

17. ผัดซีอิ๊ว


ภาพจาก bit.ly/2SUtilR
 
วัตถุดิบ
  1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
  2. ผักคะน้า
  3. ไข่ไก่
  4. กระเทียมสับ
  5. น้ำมันพืชเล็กน้อย
  6. เนื้อหมู
วิธีทำ
  1. เตรียมวัตถุดิบต่างๆ เช่น สับกระเทียม หั่นหมู คะน้าปลอกเปลือกบริเวณโคนแล้วหั่นแฉลบๆ เฉียงๆ
  2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางๆ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียม พอกระเทียมเริ่มมีสีเหลืองใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก
  3. ใส่เส้น และผักลงไปผัดปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำปลา น้ำตาลในตอนนี้
  4. ตอกไข่ลงไป เกลี่่ยๆให้แตกคลุกเคล้ากับเส้นผักและหมูในกระทะ ผัดต่อไปจนสุกได้ที่ ตักเสิร์ฟได้เลย
 

18. ยำไข่ดาว


ภาพจาก bit.ly/2yKqktp
 
วัตถุดิบ
  1. ไข่ไก่
  2. มะนาว
  3. ต้นหอม ผักชี พริกขี้หนู
  4. น้ำปลา
  5. น้ำตาลทราย 
วิธีทำ
  1. นำน้ำมันพืชใส่กระทะสำหรับทอดไข่ดาว ตั้งไฟให้ร้อนจัดจากนั้นจึงตอกไข่ลงไปทอด ทอดจนไข่สุกเหลืองกรอบ
  2. ตักขึ้นมาพักเอาไว้ให้พอหายร้อนจากนั้นจึงค่อยตัดแบ่งไข่ 1 ฟอง แบ่งออกเป็น 4 ส่วน จัดใส่จาน
  3. เตรียมทำน้ำยำ โดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาล คนผสมให้เข้ากันชิมรสให้เปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานเล็กน้อย
  4. เมื่อได้น้ำยำแล้วจึงค่อยใส่พริกขี้หนูสับ ต้นหอม ผักชี ลงไปผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปตักราดบนไข่ที่เตรียมเอาไว้ 
 

19. มะระผัดไข่


ภาพจาก bit.ly/2LjSqhW
 
วัตถุดิบ
  1. น้ำมันพืช
  2. กระเทียม
  3. มะระซอย
  4. น้ำตาลทราย
  5. ซีอิ้วปรุงรส
  6. น้ำมันหอย
  7. ผงปรุงรส
  8. ไข่ไก่ 
วิธีทำ
  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน กระเทียม ตามด้วยมะระ ผัดให้มะระสุก
  2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วปรุงรส ผงปรุงรส และ น้ำมันหอย ชิมรสชาติตามชอบ
  3. ตอกไข่ไก่ลงไป ขยี้ให้เข้ากันกับมะระ จนไข่สุกได้ที่ พร้อมรับประทาน
เทคนิค! ซอยมะระเสร็จแล้วให้ขยำมะระกับน้ำเกลือ สัก 2 น้ำ จะลดความขมของมะระได้เป็นอย่างดี
 

20. ข้าวผัดอเมริกัน


ภาพจาก bit.ly/2yKpSeH
 
วัตถุดิบ
  1. เนยจืด
  2. ไข่ไก่
  3. แฮม
  4. ไส้กรอกแบบยาว หั่นเป็น 3 ส่วน
  5. กระเทียมสับละเอียด
  6. หอมใหญ่หั่นเต๋า
  7. ลูกเกดดำ
  8. เมล็ดข้าวโพดต้มสุก
  9. แครอท หั่นเต๋า
  10. ถั่วลันเตา
  11. ซอสมะเขือเทศ
  12. ซอสปรุงรส
  13. น้ำตาลทราย
  14. มะเขือเทศหั่นเต๋า
  15. ข้าวสวยหุงสุก
  16. พริกไทยป่น 
วิธีทำ
  1. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่เนยจืด ตามด้วยไข่ไก่ ทอดด้วยไฟอ่อนจนไข่สุก ตักขึ้นพักไว้ และใส่แฮมและไส้กรอกลงทอด
  2. ผัดกระเทียมกับเนยจนหอม ใส่หอมใหญ่ ลูกเกด เมล็ดข้าวโพด แครอท และถั่วลันเตา
  3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ และข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟคู่กับไข่ดาว ไส้กรอก แฮม และน่องไก่ทอด
 
การเปิดร้านอาหารแม้จะดูว่ามีคู่แข่งเยอะมาก แต่อย่าลืมว่าลูกค้าก็มีมากเช่นกัน ปัจจัยสำคัญที่จะทำให้ธุรกิจร้านอาหารอยู่รอด ขึ้นอยู่กับฝีมือในการทำอาหาร การบริหารจัดการร้าน การควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ  การโปรโมทร้าน  การวางแผนตลาดในการดึงดูดลูกค้า ไม่ว่าร้านเล็กแค่ไหนแต่ถ้าบริหารจัดการได้อย่างมืออาชีพ ธุรกิจเปิดกว้างและสร้างรายได้ให้กับทุกคนได้ดีแน่นอน
 
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
 
 
ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ https://www.thaifranchisecenter.com/document/
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter
 
ขอบคุณข้อมูล
 
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)