บทความทั้งหมด    บทความ SMEs    การเริ่มต้นธุรกิจใหม่    ไอเดียธุรกิจ
882
28
1 นาที
26 มีนาคม 2563
11 ไอเดียตัดค่าใช้จ่ายในร้านอาหารช่วงวิกฤต 


ในช่วงการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ร้านอาหารหลายๆ ร้านได้รับผลกระทบจากยอดขายที่ลดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ถ้าเป็นร้านอาหารแบบนั่งกินก็โดนปิด เปิดให้บริการเฉพาะซื้อกลับไปทานที่บ้าน แต่ไม่ว่าจะบริการรูปแบบไหน ถ้าร้านไม่ขึ้นชื่อหรือไม่อร่อยจริง ก็อยู่รอดยากในช่วงวิกฤตแบบนี้ ยิ่งยอดขายก็น้อย ค่าใช้จ่ายก็เยอะ รอเพียงวันเจ๊งอย่างเดียว
 
วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com มีแนวคิดในการบริหารจัดการ้านอาหารในช่วงวิกฤต หรือถือเป็นช่วงคอขาดบาดตาย ซึ่งไม่รู้ว่าร้านอาหารของตัวเองจะอยู่รอดหรือไม่รอดในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า เพราะยอดขายลด เงินหมุนไม่ทัน   

ภาพจาก bit.ly/2vOskPN
  1. ติดต่อธนาคาร เพื่อเจรจาขอผ่อนปรนหนี้ หรือชะลอการชำระเงินต้น หรือขอลดดอกเบี้ยเงินกู้ ราวๆ 3-6 เดือน 
    • ส่องมาตรการธนาคารไทย ช่วยลูกค้าสู้พิษโควิด-19 https://bit.ly/2JfrIpt
  2. ขอความช่วยเหลือจากเจ้าของแฟรนไชส์ (แฟรนไชส์ซอร์) ลดค่าธรรมเนียม และค่าสิทธิ์ต่อเนื่องต่างๆ เป็นต้น
  3. ขอลดค่าเช่า หรือการจ่ายเงินค่าเช่าพื้นที่เปิดร้านออกไป 2-3 เดือน
  4. ยืดระยะเวลาการชำระเงินให้กับผู้จำหน่ายวัตถุดิบต่างๆ ออกไป หรือ ขอเครดิตเพิ่ม
  5. ลดการใช้เงินทุนในการบำรุงรักษาตกแต่งร้าน และหยุดโครงการสร้างใหม่ชั่วคราว
  6. ลดรายการเมนูอาหารให้น้อยลง เน้นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่มาก ลดส่วนผสม 
  7. ลดจำนวนการสั่งซื้อวัตถุดิบ ขอยกเว้นค่าธรรมเนียมสั่งซื้อขั้นต่ำ
  8. ลดค่าใช้จ่ายด้านการตลาด เช่น โฆษณา ใช้เงินเท่าที่จำเป็น
  9. ลดวันทำงานของพนักงาน หรือ ปรับลดจำนวนพนักงาน 
  10. เปลี่ยนพนักงานในร้านเป็นพนักงานเดลิเวอรี่แทนแอปฯ ฟู้ด
  11. ลดชั่วโมงการเปิดร้านอาหาร เปิดเฉพาะช่วงเวลาที่ขายดี 
ภาพจาก bit.ly/39gB13f

ทั้งหมดเป็น 11 ไอเดียในการตัดค่าใช้จ่ายในร้านอาหารช่วงโควิด-19 หรือช่วงเศรษฐกิจไม่ดี ที่ผู้ประกอบการร้านอาหารที่ได้รับผลกระทบจากวิกฤตต่างๆ สามารถนำไปปรับใช้หากได้รับผลกระทบ ไม่ว่าจะขายไม่ได้ รายจ่ายเพิ่ม เงินทุนไม่พอ เป็นต้น  
 
คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
 

อ่านบทความอื่นๆ จากไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ www.thaifranchisecenter.com/document
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter
 
อ้างอิงข้อมูล 
 
ร้านอาหารเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่ได้รับผลกระทบจากการระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เราจะเห็นได้ว่าร้านอาหารหลายๆ ร้านที่ยังเปิดให้บริการอยู่นั้น จะมีการปรับเปลี่ยนรูปแบบการให้บริการใหม่ให้เข้ากับสถานการณ์  ..
3days ago   465  8 นาที
ผู้สนับสนุน (Sponsor)
ผู้สนับสนุน (Sponsor)