บทความทั้งหมด    บทความ SMEs    กลยุทธ์สร้างการเติบโตทางธุรกิจ    โลจิสติกส์ ขนส่ง
700
19
3 นาที
24 กุมภาพันธ์ 2563
Domino's Pizza เจ้าแห่งนวัตกรรมการขนส่งพิซซ่า 


โดมิโน่ พิซซ่า แบรนด์พิซซ่าสัญชาติอเมริกาก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1960 และทำธุรกิจเติบโตมาอย่างต่อเนื่อง จนถึงปัจจุบันมีสาขามากกว่า 16,500 สาขาทั่วโลกและยังเติบโตต่อไปไม่หยุด ถือเป็นเชนร้านพิซซ่าที่มียอดขายมากที่สุดในโลก 
 
ในยุคธุรกิจและอุตสาหกรรม 4.0 ในปัจจุบัน โดมิโน พิซซ่า เป็นแบรนด์หนึ่งที่นำนวัตกรรมมาใช้ในการทำธุรกิจทั่วโลกอย่างต่อเนื่อง เช่น ปี 2016 โดมิโน พิซซ่า ในนิวซีแลนด์ เป็นรายแรกของโลกที่ใช้โดรน เดลิเวอรี่พิซซ่า ถึงบ้านลูกค้า

ภาพจาก bit.ly/32nsA4f
 
เมื่อต้นปี 2017 เดือนกุมภาพันธ์ โดมิโน พิซซ่า เปิดตัวบริการสำหรับงานแต่งงานพร้อมของขวัญที่จัดส่งในรูปแบบบัตร eGift, ในเดือนมีนาคม 2017 โดมิโน พิซซ่า ประกาศโครงการนำร่องในเนเธอร์แลนด์และเยอรมัน สำหรับการใช้หุ่นยนต์ในการให้บริการพิซซ่า เดลิเวอรี่ในรัศมี 1 ไมล์ของร้าน
 
โดมิโน พิซซ่า กำลังจะนำนวัตกรรมยุค 4.0 อีกหลายชนิดมาใช้ เช่น Chatbots, IoT, เทคโนโลยีการสื่อสารด้วยเสียงแบบ Amazon Echo ฯลฯ เพื่อให้การบริการพิซซ่าแก่ลูกค้ามีประสิทธิภาพที่สุด และรวดเร็วที่สุด

ภาพจาก bit.ly/32mmp06
 
อย่างไรก็ตาม ชื่อของ “โดมิโน่ส์พิซซ่า” ดังกระฉ่อนไปทั่วประเทศสหรัฐอเมริกา และเริ่มมาเป็นที่รู้จักของคนไทยในฐานะที่เป็นพิซซ่าถาดที่ 2 ในปี 2537 เป็นรองจากพิซซ่าฮัท ที่เข้ามาบุกเบิกตลาดตั้งแต่ปี 2527
 
เส้นทางเดินของโดมิโนดูเติบโตราบรื่นดี โดยเฉพาะกลยุทธ์การขายแบบจัดส่งถึงที่หรือ delivery service ซึ่งฟาสต์ฟู้ดหลายรายต่างต้องเดินแนวทางนี้ แต่แล้วเส้นทางเดินที่ดูสดใสของ มอนเทอเรย์ พิซซ่า บริษัทในเครือมอนเทอเรย์กรุ๊ป ที่มีธุรกิจหลักด้าน อสังหาริมทรัพย์ ที่ซื้อแฟรนไชส์ หรือสิทธิทางการตลาด “โดมิโนพิซซ่า” จากกลุ่มโดมิโนพิซซ่าที่ไต้หวัน 

ภาพจาก bit.ly/37XHKy5
 
ซึ่งเป็นผู้ครองสิทธิทางการตลาดในเอเชีย เพื่อเอา “โดมิโนพิซซ่า” มาทำตลาดในไทยแต่กลับล้มไม่เป็นท่าบวกกับวิกฤตเศรษฐกิจเอเชียเมื่อปลายปี 2539 ยิ่งฉุดให้ “โดมิโนพิซซ่า” ปิดฉากไปเมื่อปี 2542 กับบทเรียนของนักธุรกิจกลุ่มนี้ คือ การก้าวย่างที่ผิดพลาดในธุรกิจที่ตนเองไม่ถนัด
 
ล่าสุดเมื่อประมาณปลายเดือนมิถุนายน 2017 ที่ผ่านมา โดมิโน่ พิซซ่า (Domino's Pizza) ในไทยเพิ่งจัดกิจกรรมโปรโมชั่นฉลองเปิดสาขาใหม่ 3 สาขา ทำให้ โดมิโน พิซซ่า มีสาขาในไทยทั้งในกรุงเทพและต่างจังหวัดรวม 30 สาขา นับเป็นความสำเร็จอย่างต่อเนื่องของ โดมิโน พิซซ่า หลังจากที่กลับมารุกตลาดในไทยอีกครั้งตั้งแต่ปี 2012
 
กลยุทธ์ Domino's Pizza สร้างความต่าง Fast  Food
 
โดมิโนใช้กลยุทธ์เด็ดอะไรบ้างที่ทำให้แบรนด์พิซซ่าแต่งต่างไปจากคู่แข่งหลากหลายช่องทางการเสริฟพิซซ่าร้อนๆถึงมือลูกค้าได้อย่างสะดวก รวดเร็ว นับเป็นจุดเด่นของ โดมิโน่ ที่ไม่หยุดการพัฒนาพิซซ่า ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหาร Fast  Food และยังเป็นผู้เริ่มต้นการส่งพิซซ่าแบบ delivery 30 นาทีถึง ถ้าเกินนั้น กินฟรีทันทีที่เปิดบริการนี้ มีลูกค้ามาสั่งพิซซ่ามากเป็นประวัติการณ์

ภาพจาก bit.ly/32nOEMg
 
Domini DPX รถส่งพิซซ่าคันเท่ที่มีพื้นที่ส่วนหนึ่งพอสำหรับคนขับ และอีกส่วนพอสำหรับกล่องเก็บความร้อนเพื่อดูแลพิซซ่าให้ร้อนจี๋เมื่อถึงมือลูกค้า ตอนนี้มีรถพิซซ่าคันเท่นี้พร้อมวิ่งส่งพิซซ่าร้อนๆให้กับลูกค้าในสหรัฐแล้วกว่า 100 คัน การพยายามครั้งใหม่ของโดมิโน่นี้ นอกจากจะต้องการใช้รถส่งพิซซ่าเป็นสื่อสร้างแบรนด์แบบเคลื่อนที่แล้ว ยังช่วยให้การออกรถแต่ละครั้ง สามารถส่งพิซซ่าครั้งละมากๆ ได้อีกด้วย
 
ภาพจาก bit.ly/2Phkxkg

DRU (Domino’s Robotic Unit) หุ่นยนต์รถส่งพิซซ่าอัตโนมัติคันแรกของโลก ใช้ระบบ Lidar ที่เป็นเทคโนโลยีเหมือนกับที่พบในรถยนต์ขับเคลื่อนด้วยตัวเอง ทำให้ DRU สามารถหลีกเลี่ยงรั้ว และอุปสรรค์อื่นๆ ได้ นอกจากนี้ DRU ยังมีใช้ระบบ built-in GPS ระบบติดตามที่ซิงค์กับ Google Maps โดย DRU จะสามารถส่งพิซซ่าได้ในระยะทางรวม 12 ไมล์ ต่อการชาร์จหนึ่งครั้ง 
 
สำหรับลูกค้าก็ไม่ต้องกลัวว่าพิซซ่าที่มาส่งจะไม่ร้อน ไม่อร่อยเหมือนเดิม DRU ได้รับการออกแบบให้กันแดด กันฝน และทำให้พิซซ่าอุ่นได้ตลอดเวลา ในด้านความปลอดภัย ลูกค้าจะได้รับรหัสที่ทางโดมิโนพิซซ่าให้ไว้ 

ภาพจาก bit.ly/2Phkxkg
 
เมื่อ DRU มาถึงบ้าน ก็แค่เปิดฝาออกแล้วนำอาหารออกมา ในขณะเดียวกัน DRU แต่ละคัน ก็จะมาพร้อมกับ IP cameras เพื่อป้องกันการขโมย หรือการทำลายหุ่นยนต์
 
ล่าสุดใช้ Drone โดมิโน่ พิซซ่าได้ร่วมมือกับบริษัทขนส่งสินค้าผ่านเครื่องบินบังคับ (Drone) อย่าง Flirtey จากเนวาด้า อเมริกา เพื่อทำการทดลองการส่งพิซซ่าด้วยโดรนครั้งแรกในนิวซีแลนด์ และการทดสอบก็ประสบความสำเร็จ โดรนบินมาใกล้จุดเป้าหมาย ส่งสลิงวางกล่องพิซซ่าลงบนพื้นอย่างงดงาม เปิดกล่องมาก็ทานพิซซ่าร้อนๆ ได้ทันที  คาดว่าภายในสิ้นปี การส่งพิซซ่าผ่านโดรนจะกระจายไปยังพื้นที่ต่างๆ กว่า 2000 จุดในหลายประเทศ อาทิ ญี่ปุ่น เยอรมัน ฝรั่งเศส เป็นต้น
 
การที่โดมิโนไม่หยุดที่จะพัฒนานวัตกรรมการขนส่งพิซซ่าให้ทางโดมิโนสามารถสร้างจุดเด่นแห่งความเป็นพิซซ่า Fast Food ไม่ว่าคุณจะอยู่ในซอยรังหนูหรือเกาะร้าง คุณก็สามารถที่จะสั่งพิซซ่าจากโดมิโนได้ 
 
จะดีแค่ไหนกันเมื่อทุกการขนส่งของโดมิโนกระจายไปตามท้องที่ต่างๆ ไม่เว้นแต่บนอากาศมีแต่สัญลักษณ์ น้ำเงินแดงของพิซซ่าโดมิโน นับเป็นการโฆษณาชวนหิวไปในตัวได้เป็นอย่างดี 

ภาพจาก bit.ly/2SU0A5e
 
ในโลกออนไลน์ก็เช่นกัน โดมิโนก็ไม่ยอมปล่อยให้ลูกค้าหลุดมือไปได้ ด้วยการใช้ Application เพิ่มยอดขาย นอกจากจะมีเว็บไซต์และช่องทางการติดต่อผ่านเครือข่ายสังคมออนไลน์แล้ว โดมิโนยังได้พัฒนา App Zero Clicks เมื่อลูกค้าตัดสินใจไม่ได้ว่าจะรับประทานพิซซ่าหน้าอะไร แอปฯ นี้จะเป็นผู้ช่วยในการตัดสินใจได้เร็วขึ้น เพราะเพียงแค่เปิดแอปฯ ก็จะมีหน้าต่างนับถอยหลัง 10 วินาที ถ้าไม่กดหยุด ระบบก็จะทำการสั่งพิซซ่าตามหน้าที่เลือกไว้ก่อนหน้านี้ทันที
 
กิจกรรมสั่งพิซซ่ากับพนักงานได้ง่ายๆ แค่ส่งรูปอีโมจิรูปพิซซ่าก็จะมีพิซซ่าร้อนๆส่งมาถึงบ้านความง่ายเหล่านี้ถูกต่อยอดมาทำกิจกรรมใหม่ต่อเนื่องคือการสอนวิธีอ่านความหมายใบหน้าและตัวการ์ตูนต่าง emoticon โดยทีมงานทำเป็นหาสถิติที่ว่าชาวอเมริกันกว่า 40% เกิดปัญหาเรื่องการสื่อสารระหว่างคนรอบข้างเพราะแปลความหมายของ emoticon ต่างๆ ที่คนอื่นส่งมาไม่ออกจึงเป็นหน้าที่ของโดมิโน่ที่เคยทำให้คนทั่วไปเข้าใจง่ายๆ ว่าการส่งรูปพิซซ่าแปลว่าสั่งพิซซ่า
 
นอกจากนี้ การพัฒนากล่องพิซซ่า ซึ่งโดมิโนมองเป็นส่วนสำคัญเมื่อพูดถึงโดมิโน่พิซซ่า สิ่งแรกที่ทุกคนนึกถึงนอกจากพิซซ่า คือ สีฟ้า และสีแดง ที่เป็นสีของแบรนด์ ซึ่งในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดมิโน่พิซซ่าได้ปรับเปลี่ยนและเพิ่มเติมอะไรหลายๆ อย่าง ทั้งการเปิดตัวแอพพลิเคชั่นสำหรับสั่งพิซซ่า และการใช้หุ่นยนต์ส่งพิซซ่า ล่าสุด โดมิโน่พิซซ่าได้ร่วมมือกับเอเจนซี่ Jones Knowles Ritchie (JKR) ดีไซน์กล่องพิซซ่าแบบใหม่ที่ดึงเอาสีอันเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์มาใช้
 
โดยโดมิโน่พิซซ่าต้องการแสดงให้เห็นถึงตัวตนของแบรนด์ที่มีความแตกต่าง สนุกสนาน และปลอดภัยต่อผู้บริโภค เพราะใช้หมึกพิมพ์ที่ได้มาตรฐาน อีกทั้งกล่องยังสามารถรีไซเคิลได้ 100%
 
คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
 
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise
 
 
ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ www.thaifranchisecenter.com/document
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter
 
อ้างอิงข้อมูล