บทความทั้งหมด    บทความสร้างอาชีพ    เมนูเครื่องดื่ม    คอกเทล
11K
55
2 นาที
19 มกราคม 2561
รวม 8 สูตรเหล้าปั่น ขยันทำ รวย!


เหล้าปั่นที่คนไทยรู้จักในต่างประเทศคือเครื่องดื่มประเภท Frozen Cocktail ที่เป็นการผสมเหล้าเข้ากับน้ำหวาน น้ำผลไม้ น้ำแข็ง ซึ่งก็จะมีหลายสูตรที่ดัดแปลงพลิกแพลง ยังไม่รวมถึงเทคนิคก่อนเสิร์ฟที่เพิ่มความน่าสนใจด้วยการปั่น เขย่า  เผา หรือจุดไฟ

แต่ที่พบมากคือใช้วิธีการปั่นจึงทำให้คนไทยเรียกว่าเหล้าปั่นกันจนติดปาก  ความจริงเหล้าปั่นนั้นมีในเมืองไทยมานานไม่ต่ำกว่า 30 ปี ยุคแรกแพร่หลายตามบาร์หรือว่าโรงแรมเท่านั้น ในระยะหลังที่มีกระแสของการดื่มคอกเทลมากขึ้นก็เริ่มทำให้เหล้าปั่นเริ่มทยอยออกมาสู่ตลาดภายนอกจนปัจจุบัน

เป็นอีกธุรกิจที่มีอยู่ทั่วไปโดยเฉพาะตามแหล่งท่องเที่ยวสำคัญต่างๆ ซึ่งวันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com มีสูตรเหล้าปั่นที่น่าสนใจมาฝากสำหรับใครที่อยากเปิดร้านเหล้าปั่นเอาไปทดลองทำขายดูได้

1. Frozen Monkey Cocktail

รูปภาพ goo.gl/bfSB4H

ด้วยสีสันนวลๆดูแล้วไม่น่าเมาแต่ถ้าได้กินอาจเมาไม่รู้ตัววัตถุดิบสำคัญสำหรับ Frozen Monkey Cocktail นี้ได้แก่ 
  • กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก
  • น้ำแข็ง 1 ถ้วย
  • ไอศกรีมวานิลลา 4 ออนซ์ 
  • Coffee liqueur 2 ออนซ์
  • นม 4ออนซ์ ,
  • Vodka ยี่ห้ออะไรก็ได้ 3 ออนซ์
จากนั้นก็ปั่นส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันสูตรนี้ใช้เสิร์ฟได้ประมาณ 2 คน
2. Lychee Cocktail + ปีโป้

รูปภาพ goo.gl/1NEUHy

เอาใจสาวๆที่อยากลิ้มรสแอลกอฮอล์รสชาติหวานๆ แต่เมาลึกๆแบบไม่รู้ตัวด้วยเมนูนี้ที่มีส่วนผสมอย่าง
  • วอดก้า (กลิ่นลิ้นจี่) 2 ช็อต
  • โซดา 1 กระป๋อง
  • น้ำเชื่อม  ½ ช็อต
  • ปีโป้ 3-4 อัน
วิธีทำไม่ยากใส่น้ำแข็งลงไปในโถปั่นก่อนตามด้วยส่วนผสมทั้งหมดปั่นประมาณ 30 วินาที แล้วใส่ปีโป้ตามลงไป หวานอร่อยพร้อมเมากันสบายๆ
3. Sunset Passion Colada

รูปภาพ goo.gl/6iYRvd

เครื่องดื่มเมนูนี้สีสันจัดเต็มกับสีแดงๆตัดกับรสชาติหวานสไตล์เหล้าปั่นของแท้ วัตถุดิบหลักคือ
  • น้ำเชื่อมสตอเบอร์รี่ 1 ออนซ์
  • เหล้ารัมมะพร้าว  1 ออนซ์ 
  • Pina Colada 4 ออนซ์
  • น้ำแข็ง
วิธีทำให้เริ่มจากปั่นเหล้ารัมมะพร้าว Pina Colada และน้ำแข็ง ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน นำมาเทใส่แก้ว ราดด้วยน้ำเชื่อมสตอเบอร์รี่และตกแต่งด้วยสตอเบอร์รี่สด รับรองฟิน

4. Frozen Peach Champagne Cocktail 

รูปภาพ goo.gl/BDb9g8

เห็นสีเหลืองแบบนี้อย่าคิดว่ารสชาติจะไม่อร่อยขอบอกว่าเมนูนี้มีแอลกอฮอล์จากแชมเปญเป็นตัวชูโรง วัตถุดิบที่สำคัญคือ
  • Alizé Peach 4 ออนซ์
  • เนื้อพีชแช่แข็ง 2 ถ้วย
  • น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแข็ง 1 ถ้วย
  • Grenadine (น้ำเชื่อมทับทิม) 2 ช้อนโต๊ะ
  • และที่ขาดไม่ได้คือ แชมเปญแช่เย็น 12 ออนซ์ 
เริ่มจากปั่น Alizé Peach รวมกับเนื้อพีชแช่แข็ง น้ำตาลไอซิ่งและน้ำแข็ง แล้วค่อยใส่แชมเปญแช่เย็นลงไป เทใส่แก้วแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมทับทิม กินกันเพลินเลยทีเดียว

5. Frozen Boozy Bomb Pop Drink

รูปภาพ goo.gl/7nGY7P

แม้ไม่ใช่คนอยากดื่มแอลกอฮอล์แต่รับรองว่าเห็นสีสันในเมนูนี้ต้องอยากลองขึ้นมาบ้างด้วยส่วนผสมที่มี
  • มะนาวสด 2 ออนซ์
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • น้ำตาล 1 ถ้วย
  • น้ำแข็ง 4-6 ถ้วย
  • Blue Raspberry Vodka 4 ออนซ์
  • Cherry Vodka 3 ออนซ์
  • Vodka 2 ออนซ์ 
วิธีทำเริ่มจากต้มน้ำตาลกับทำน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นปั่น Vodka, น้ำมะนาวสด, น้ำเชื่อม, และน้ำแข็ง 1½ ถ้วย เข้าด้วยกัน พักไว้ และปั่น Blue Raspberry Vodka, น้ำเชื่อม, และน้ำแข็ง 1½ ถ้วย เข้าด้วยกัน พักไว้อีก แล้วปั่น Cherry Vodka, น้ำเชื่อม, และน้ำแข็ง 1½ ถ้วย เข้าด้วยกัน สามารถเสิร์ฟด้วยการผสมเอาวัตถุดิบที่ปั่นพักไว้มาผสมกัน สูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้ 4-6 คน

6. Frozen Blueberry Margaritas

รูปภาพ goo.gl/KAXPxj

ใครที่หลงใหลในบลูเบอร์รี่รับรองต้องชอบเมนูนี้ ที่มีส่วนผสมของ
  • บลูเบอรี่แช่แข็ง ⅔ ถ้วย
  • Silver Tequila ⅓ ถ้วย
  • Triple sec 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวคั้นสด ¼ ถ้วย
  • Agave Syrup 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแข็ง
วิธีการทำก็ตามสูตรใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นเวลาเสิร์ฟก็เทใส่แก้วตกแต่งให้สวยงามอย่างเช่นการฝานมะนาวไว้ด้านบนเป็นต้น

7. Frozen Sangria

รูปภาพ goo.gl/q3LXRe

สำหรับคนที่ชอบความละมุนคงฟินกับเมนูนี้เพราะมีส่วนผสมของไวน์แดง และน้ำผึ้ง โดยส่วนผสมคือ
  • มิกซ์เบอรี่แช่แข็ง16 ออนซ์
  • ส้มปอกเปลือก 1 ผล
  • ไวน์แดงหวานน้อย 1 ⅔ ถ้วย
  • Cointreau ⅓ ถ้วย
  • น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
เพียงแค่นำทั้งหมดมาปั่นผสมรวมกันก็จะได้เหล้าปั่นรสชาติสุดฟินอีกหนึ่งเมนู

8. Chi-Chi Frozen Cocktail

รูปภาพ goo.gl/NxrxyN

แค่เห็นสีก็อร่อยแล้วสำหรับเหล้าปั่นสูตรนี้ด้วยสีฟ้าสดใสมีส่วนผสมสำคัญคือ
  • ไอศครีม Vanilla 1 scoop
  • น้ำแข็ง 1/2 ถ้วย
  • สับปะรดสด หรือ กระป๋อง ½  ถ้วย
  • หัวกะทิ 1/2 ออนซ์
  • Blue Curaçao ½  ออนซ์
  • Vodka 2 ออนซ์ 
จากนั้นก็ปั่นทุกอย่างรวมกันจะกลายเป็นเมนูสุดพีคที่ยิ่งดื่มก็ยิ่งเพลินกันเลยทีเดียว

ราคาของเหล้าปั่นนั้นส่วนใหญ่จะขายกันเป็นเหยือก ราคาก็ขึ้นอยู่กับต้นทุนในการบริหารของแต่ละร้าน แต่โดยเฉลี่ยก็จะอยู่ประมาณ 90-150 บาท/เหยือก ซึ่งอาจมีบางเมนูที่ราคาแพงกว่านี้ตามวัตถุดิบที่ใช้ กระแสของเหล้าปั่นที่คนติดใจเพราะสำหรับใครที่ไม่ใช่คอแอลกอฮอล์ก็สามารถดื่มได้ ยิ่งการจัดร้านที่เสริมบรรยากาศดีๆ โอกาสทำกำไรก็มีมากขึ้น
 
สำหรับท่านใดที่ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจเรามีรวบรวมบทความมากมาย ติดตามได้ที่  goo.gl/Io5k2S