UPDATE
12 เมษายน 2560   668   3 min
วุ้นลูกชุบหลากสี! ใครเห็นแล้วไม่หิวงานนี้ถือว่าผิด

 
ยืมประโยคเด็ดจากรายการดัง ครัวคุณต๋อยมาใช้สักหน่อยกับประโยคที่ว่า “ใครไม่กินถือว่าผิด” ที่ก็ไม่รู้เหมือนกันว่าถ้าไม่กินแล้วจะผิดอย่างไร แต่คำนี้ก็ฮิตติดชาร์จและมาเป็นคำพูดติดปากในเวลาอันรวดเร็ว เอาเป็นว่าเราข้ามเรื่องการตลาดไปก่อนดีกว่าเพราะตอนนี้เราจะต้องมาพูดถึงวิธีการทำขนม ทำอาหาร เพื่อให้คนที่สนใจสามารถเอาไปสร้างเป็นอาชีพในสไตล์ของตัวเองได้

โดย www.ThaiFranchiseCenter.com ได้พยายามคัดสรรเมนูที่หลากหลายมานำเสนอทั้งอาหารคาว หวานในแบบต่างๆ และวันนี้ก็เป็นคิวของขนมไทยที่ไม่ใช่ไทยแท้ไทยเดิมอีกต่อไปแต่เป็นการเพิ่มสีสันให้น่าสนใจและทำให้เพิ่มราคาขายได้ดีอีกด้วย กับสูตรการทำวุ้นลูกชุบหลากสีที่ขอบอกว่าใครกำลังหิวข้าวได้เห็นหน้าตาของเมนูขนมหวานสีสันแสบตาแบบนี้จะยิ่งเพิ่มความหิวได้อีกมาก ที่สำคัญใครทำเมนูนี้สำเร็จสามารถพัฒนาด้วยการใส่กล่องสวยๆ เป็นของขวัญ ของฝากที่ใครได้รับไปจะต้องดีใจแน่ๆ

อุปกรณ์สำคัญ

  1. ไม้เสียบลูกชิ้น(ขนาดเล็ก)    
  2. แผ่นโฟม    
  3. พู่กันทาสี    
  4. สีผสมอาหาร
ส่วนผสมการทำไส้ถั่วกวน

  1. ถั่วเขียวผ่าซีก 200 กรัม      
  2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย    
  3. น้ำกะทิ 1 ถ้วย    
  4. เกลือป่น ½ ช้อนชา
วิธีการทำ

  1. เริ่มด้วยกากรนำถั่วเขียวไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำไปใส่ลงเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำตาลทราย กะทิ เกลือ ปั่นจนละเอียด
  2. ปั่นละเอียดแล้วนำมาเทใน่กระทะ
  3. ตั้งไฟปานกลางใช้ไม้พายกวนถั่วไปเรื่อยๆ จนเนื้อถั่วเริ่มล่อนไม่ติดกระทะแล้วจึงลดไฟลดเป็นไฟอ่อน
  4. กวนต่อไปเรื่อยๆจนเนื้อเนียนเหนียวเกาะตัวเป็นก้อนจึงปิดไฟเตา จากนั้นวางผึ่งให้เย็นและเตรียมปั้นได้
  5. การปั้นก็แล้วแต่ฝีมือและจินตนาการปั้นเสร็จก็เสียบไม้ปักไว้บนโฟมก่อน
  6. ใช้สีผสมอาหารในการสร้างสีสันให้กับลูกชุบตามที่ต้องการ
การทำวุ้นสำหรับชุบลูกชุบ

  1. ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่าตั้งกระทะเคี่ยวไฟอ่อนๆประมาณ 25 นาที
  2. พอวุ้นละลายเป็นของเหลวใสๆก็ใส่น้ำตาลและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 15 นาที ก็นำลูกชุบที่สีแห้งมาชุบได้เลย
การทำฐานวุ้น

  1. ผสมน้ำกับผงวุ้นเข้าด้วยกันตั้งไฟใช้ความร้อนปานกลางเคี่ยวจนวุ้นละลาย
  2. ใส่น้ำตาลลดความแรงของไฟลงเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆประมาณ 5 นาที
  3. เมื่อวุ้นกลายเป็นน้ำใสๆให้เติมน้ำผลไม้หรือน้ำสมุนไพร เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีเสร็จแล้วนำไปใส่ในน้ำร้อนเตรียมหยอดใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
  4. การหยอดให้ใส่เพียง 3 ใน 4 ของพิมพ์แล้วปล่อยให้วุ้นเย็นตัวลง
  5. เมื่อวุ้นเย็นตัวให้หยอดน้ำวุ้นลงไปอีกเล็กน้อยเพื่อเป็นตัวเชื่อมลูกชุบกับฐานวุ้นแล้วนำลูกชุบมาวางบนฐานวุ้นนั้น
  6. เทน้ำวุ้นลงไปจนเต็มพิมพ์เท่านี้ก็จะได้วุ้นลูกชุบหลากสีสันที่เห็นแล้วน่าตาน่ากิ๊น น่ากินจริงๆ
เทคนิคสำคัญ



 
ในการชุบหรือจุ่มลูกชุบในวุ้นแต่ละครั้งให้จุ่มลงไปเพียงครั้งเดียวแล้วหมุนไม้ขึ้นเลย จากนั้นรอให้วุ้นแห้งแล้วจึงชุบอีกครั้งและเมื่อชุบเสร็จให้ปักไว้บนโฟมเว้นระยะห่างให้พอดี ไม่เช่นนั้นลูกชุบอาจจะติดกันได้
 
ถือเป็นอีกหนึ่งสูตรการทำขนมดีๆที่สามารถนำไปต่อยอดหรือใครจะเอาไปเป็นสูตรเด็ดในการทำมาหากินเพิ่มรายได้ให้กับตัวเองก็ได้เช่นกัน และท่าจะให้ดีงานนี้ควรมีสินค้าอื่นๆขายควบคู่กันไปด้วย หรือถ้าใครมีฝีมือมากหน่อยอาจใช้จินตนาการสร้างสรรค์ลูกชุบที่น่าสนใจยิ่งกว่านี้แล้วเลือกช่องทางการขายในตลาดออนไลน์ที่กำลังฮิตก็ดูจะเพิ่มรายได้ให้กับตัวเองได้เป็นอย่างดีอีกช่องทางหนึ่งเช่นกัน
 
สำหรับใครสนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ goo.gl/Uba6uk         
หรือ Add LINE id : @thaiseminar
 
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก  goo.gl/4t3clN
 
Top 10 Popular Articles
2,760 ครั้ง
กำไรเย็นฉ่ำ แบบไอติมแท่งชุ่มเนย ทำง่าย ต้องลอ...
บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารหวาน
1,888 ครั้ง
การทำขนมเขียว
บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารหวาน
1,383 ครั้ง
สูตรและวิธีการทำขนมโตเกียว...
บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารหวาน
1,108 ครั้ง
สูตรและวิธีการทำขนมทองม้วน...
บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารหวาน
1,104 ครั้ง
ทาร์ตอัญมณี! ของหวานสุดปัง! ไอเดียพารวยสุดๆ...
บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารหวาน
Articles Type
บทความ SMEs 1,286 
บทความแฟรนไชส์ 715 
บทความค้าขาย 538 
บทความสร้างอาชีพ 169 
Top 10
บทความมาใหม่
บทความยอดนิยม
Popular Articles Read more
ทาร์ตอัญมณี! ของหวานสุดปัง! ไอเดียพารวยสุดๆ
1,104
เค้กมังสวิรัติสวยขั้นเทพ! ยอมใจแพงแค่ไหนก็จ่าย!
472
New Articles
บทความอื่นในหมวด
ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ : รวมธุรกิจไทย
Home | About Us | Contact Us | Feedback | Careers | Disclaimer |      PC Version | 
 เพิ่มเพื่อน
Tel. 02-1019187 | Fax. 02-1019188 | Contact & Advertising : info@thaifranchisecenter.com     Copyright © 2005 - 2017 All Right Reserved.