บทความทั้งหมด    บทความแฟรนไชส์    การบริหารธุรกิจ    การทำการตลาดธุรกิจแฟรนไชส์
3.1K
11
2 นาที
12 เมษายน 2560
3 กลยุทธ์บาร์บีคิวพลาซ่า พัฒนาระบบแฟรนไชส์ลุยตลาดกัมพูชา

 
Bar-B-Q Plaza เป็นแบรนด์ร้านอาหารปิ้งย่างที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดีโดยเป็นการดำเนินงานภายใต้บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด ที่มีสาขาในเมืองไทยจำนวนมากและแบรนด์ Bar-B-Q Plaza ก็มีการพัฒนารูปแบบธุรกิจตัวเองให้สอดคล้องกับ ยุคสมัยมาอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แข่งขันในตลาดได้อย่างแข็งแกร่งและหนึ่งในรูปแบบการบริหารธุรกิจนั้น
 
ทางBar-B-Q Plaza ก็ไม่ได้มองแค่ในตลาดภายในประเทศปัจจุบันได้ขยายกิจการออกไปนอกประเทศเน้นในกลุ่มอาเซียนเป็นหลักถึงตอนนี้ก็กำลังเติบโตเข้าไปในประเทศแห่งที่ 3 โดยมุ่งเป้าไปที่ตลาดกัมพูชาที่ว่ากันว่ามีความน่าสนใจอย่างยิ่ง
 
ด้วยเหตุนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com จึงหยิบเอาประเด็นนี้มานำเสนอให้เห็นถึงมุมมองในการบริหารธุรกิจโดยเฉพาะกับรูปแบบแฟรนไชส์ที่ Bar-B-Q Plaza ใช้เป็นเครื่องมือหลักในการขยายธุรกิจเข้าสู่ประเทศกัมพูชานั้นหมายความว่าหากธุรกิจใดก็ตามที่มุ่งมั่นพัฒนาระบบแฟรนไชส์ของตัวเองให้แข็งแกร่งได้แล้วย่อมมีโอกาสในการขยายธุรกิจตัวเองเติบโตยิ่งใหญ่เหมือนที่ Bar-B-Q Plaza แสดงให้เห็นว่าความสำคัญของระบบแฟรนไชส์นั้นมีประโยชน์ต่อการขยายธุรกิจมากแค่ไหน

กัมพูชาตลาดใหญ่น่าสนใจในธุรกิจอาหาร



ภาพจาก  goo.gl/1HJUVk
 
เหตุผลสำคัญที่บาร์บีคิวพลาซ่าเลือกเข้าไปขยายธุรกิจในประเทศกัมพูชามีเหตุผลน่าสนใจหลายประการไม่ว่าจะเป็นด้านเศรษฐกิจที่กัมพูชามีการเติบโตทางเศรษฐกิจเฉลี่ย 7.2% ติดต่อกัน 5 ปี ทางด้านประชากรกัมพูชาก็มีประชากรคนรุ่นใหม่คิดเป็น 59% ของประชากรทั้งหมด โดยมีรายได้เฉลี่ย 600 – 2,000 ดอลลาร์ต่อเดือน และประชากร 20% อาศัยอยู่ในกรุงพนมเปญ

แสดงให้เห็นถึงการเติบโตของชนชั้นกลางเป็นอย่างดี นอกจากนี้ กัมพูชา ยังมีวัฒนธรรมและไลฟ์สไตล์การกินใกล้เคียงกับประเทศไทย ชื่นชอบร้านอาหารที่มีคุณภาพทั้งสินค้าและบริการ และที่สำคัญคือ ชื่นชอบแบรนด์ไทย

ด้วยเหตุนี้ ภาพรวมธุรกิจร้านอาหารในกัมพูชามีการเติบโตต่อเนื่อง ปี 2559 มีมูลค่าตลาดกว่า 400 ล้านดอลลาร์ หรือกว่า 1.4 แสนล้านบาท มีร้านอาหารจดทะเบียนกว่า 2,500 ร้านทั่วประเทศ เฉพาะในกรุงพนมเปญมีกว่า ร้านอาหารกว่า1,000 แห่ง
 
ดังนั้นเมื่อตัวเลขทางเศรษฐกิจชี้ชัดถึงความน่าสนใจก็เป็นหน้าที่ของ Bar-B-Q Plaza ในการที่จะเลือกวิธีการลุยเข้าตลาดกัมพูชาอย่างเหมาะสมและต่อไปนี้คือ 3 วิธีที่ Bar-B-Q Plaza เลือกใช้ในการเจาะตลาดกัมพูชา
 
1.เลือกธุรกิจแบบแฟรนไชส์ลุยตลาดกัมพูชา



ภาพจาก goo.gl/m0QmxG
 
บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด (FOOD PASSION) ผู้ดำเนินการร้านอาหารแบรนด์ บาร์บีคิวพลาซ่า,จุ่มแซบฮัท และ ฮ็อทสตาร์ ได้ใช้เวลาในการพัฒนาระบบ franchise มาระยะหนึ่ง จนสมบูรณ์แล้วพร้อมกันนี้ได้เลือกแบรนด์บาร์บีคิวพลาซ่า

ซึ่งเป็นแบรนด์ร้านอาหารไทยที่แข็งแกร่งที่สุดในเครือ เพื่อบุกทำตลาดต่างประเทศในรูปแบบ franchise เพื่อสามารถทำร่วมกับพันธมิตร โดยเน้นการทำร้านอาหารที่มีมาตรฐานเดียวกันเพื่อให้ขยายสาขาได้รวดเร็ว
 
2.ร่วมมือเป็นพันธมิตรกับ Express Food Group (EFG)
 
ก่อนหน้านี้ บาร์บีคิวพลาซ่า ทำตลาดใน 2 ประเทศ คือ มาเลเซีย 17 สาขา และอินโดนีเซีย 2 สาขา ในลักษณะของ joint venture แต่สำหรับประเทศที่ 3 คือ กัมพูชา และประเทศต่อจากนี้ไปจะเป็นในลักษณะ franchise แทน

โดยเฉพาะในกัมพูชาเป็นความร่วมมือกับ พันธมิตร คือ Express Food Group (EFG) ซึ่งเชี่ยวชาญการทำธุรกิจ franchise ร้านอาหารในกัมพูชา โดยมีเป้าหมายจะเปิด 2 สาขาในปี 2560 โดยสาขาแรกจะเปิดในเดือนมิถุนายนที่จะถึงและตั้งเป้าว่าจะเปิดให้ครบ 10 สาขาภายในปี 2564
 
3.วางแผนตลาดต่างประเทศอื่นๆด้วย



ภาพจาก goo.gl/1HJUVk

นอกจากนี้บาร์บีคิวพลาซ่ายังมีแผนเปิดตลาดต่างประเทศแห่งที่ 4 โดยอยู่ระหว่างศึกษารายละเอียด ซึ่งจะเลือกระหว่าง พม่า, ลาว หรือเวียดนาม เพื่อให้ได้ตามแผนคือ เปิดตลาดอาเซียน 4 ประเทศ ขยายให้ครบ 30 สาขา และสร้างส่วนแบ่งรายได้จากต่างประเทศ 9% ของรายได้รวม

3 กลยุทธ์ลุยตลาดต่างประเทศที่คนทำธุรกิจควรรู้ไว้
 
1.Win-Win Strategy 



ภาพจาก goo.gl/CtGeIo
 
คือ สร้างประโยชน์ร่วมกันทุกฝ่าย ผู้บริโภคในประเทศต้องได้รับอาหารที่มีคุณภาพ พันธมิตรสามารถทำธุรกิจให้เติบโตมีรายได้ และ บาร์บีคิวพลาซ่า สามารถสร้างยอดขายและกำไรได้ 
 
2.Trusted Partner Relationship 

เป็นการสร้างความสัมพันธ์ร่วมกันในระยะยาว เพราะ บาร์บีคิวพลาซ่า มองการทำธุรกิจแบบยั่งยืน ดังนั้นความร่วมมือจะอยู่บนความเชื่อมั่นที่มีต่อกัน

3.Effective Support 

มีหลักการสำคัญคือมองว่าร้านบาร์บีคิวพลาซ่า ที่เปิดผ่าน franchise ของพันธมิตร ก็เหมือนร้านของ FOOD PASSION เอง จะให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ อย่างเต็มที่เพื่อให้สามารถขยายธุรกิจได้ตามเป้าหมาย
 


ภาพจาก goo.gl/Q7eVZ8
 
ส่วนการตัดสินใจเลือกพันธมิตร คือ EFG มาจาก 4 คุณสมบัติหลัก คือ 
  1. มีความเชื่อที่ตรงกันทางธุรกิจ คือ การดูแลลูกค้าอย่างเต็มที่ ด้วยคุณภาพของสินค้าและบริการ 
  2. บริหารงานแบบ Multiple Store มีประสบการณ์บริหารงานร้านอาหารหลายสาขา เพื่อรองรับการขยายธุรกิจ 
  3. เข้าใจระบบ franchise system เพื่อความสะดวกในการทำงานร่วมกันอย่างมีประสิทธิภาพ และสุดท้าย 
  4. เชี่ยวชาญตลาดท้องถิ่น EFG ทำธุรกิจร้านอาหารในกัมพูชา 12 ปี เข้าใจพฤติกรรมผู้บริโภคเป็นอย่างดี เป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จ
ธุรกิจอาหารจากประเทศไทยเป็นจุดแข็งทางการค้าที่สามารถขยายตัวและเติบโตในต่างแดนได้เป็นอย่างดีก็ขึ้นอยู่กับเจ้าของธุรกิจทั้งหลายเองว่าจะมีวิสัยทัศน์ในการวางแผนการตลาดได้ดีแค่ไหน

รวมถึงบรรดาผู้ประกอบการใหม่ที่ยังไม่ควรถอดใจหากคิดจะเข้าสู่ตลาดอาหาร การสร้างเอกลักษณ์ให้ตัวเอง พัฒนาระบบการค้าให้แข็งแกร่ง เสริมหัวใจของการบริการและมีพัฒนาการที่ต่อเนื่อง หากเราคิดได้ทำได้ โอกาสเติบโตสวยงามตามธุรกิจอีกหลายรายที่ก้าวสู่ระดับอาเซียนไปแล้วก็มีโอกาสเกิดขึ้นได้เช่นกัน
 
สำหรับท่านใดที่ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจเรามีรวบรวมบทความมากมายไว้ให้ทุกท่านพิจารณากันตามความเหมาะสม ดูรายละเอียด goo.gl/Io5k2S