UPDATE
บทความสร้างอาชีพ : Career Articles
6 มีนาคม 2560   354 ครั้ง   อ่าน 3 นาที
หลนแหนม เมนูชื่อไทยแต่อร่อยแบบโกอินเตอร์

 
หลนแหนม (Sour Pork in Dipping Sauce) เป็นอาหารไทยง่ายๆ ที่รสชาติอร่อยโดยแหนมเป็นอาหารดิบการนำมาหลนให้สุกทำให้เรารับประทานแหนมได้อย่างปลอดภัยจากแบคทีเรียต่างๆ รับประทานกับผักสด แช่เย็นไว้ให้กรอบ ยิ่งช่วยเพิ่มความอร่อย ทำให้สามารถรับประทานข้าว และทานผักได้มากขึ้น เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ช่วยให้เจริญอาหารได้เป็นอย่างดี
 
โดย www.ThaiFranchiseCenter.com มองว่านี่เป็นอีกหนึ่งเสน่ต์อันทรงคุณค่าของอาหารไทยที่เอามาประยุกต์แล้วกลายเป็นสูตรอาหารที่รสชาติดียิ่งขึ้น รวมถึงสามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าต่างชาติได้มากขึ้นด้วย เป็นสูตรการทำที่น่าสนใจเหมาะสำหรับธุรกิจร้านอาหารหรือว่าใครที่เปิดร้านขายอาหารไม่ว่าจะแบบริมทางหรือว่าติดแอร์ถ้าเพิ่มเมนูนี้ลงไปจะต้องน่าสนใจมากขึ้นอย่างแน่นอน
 
ส่วนผสมสำคัญในการทำ

  1. แหนม (บี้ให้เป็นชิ้นเล็ก)  1 ถ้วย
  2. หมูสับติดมัน (สับละเอียด)  1 ถ้วย
  3. หัวกะทิ  2 ถ้วย
  4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ                                    
  5. เกลือป่น 2 ช้อนชา                                        
  6. น้ำตาลปี๊บ  2 ช้อนโต๊ะ 
  7. หอมแดง 8 หัว                                              
  8. พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลือง รวมกัน 5 เม็ด
วิธีการทำ
  1. เตรียมวัตถุดิบต่างๆเริ่มจาก ทำแหนมให้เป็นชิ้นเล็กๆ หมูสับถ้าซื้อมาแล้วดูหยาบเกินไปให้มาสับละเอียดเพิ่มเติมเพราะเพื่อความน่ากินให้กับเมนูมากขึ้น  
  2. เตรียมพริกทั้ง 3 สี โดยเด็ดล้างแล้วหั่นเป็นท่อนๆ หรือถ้าชอบเผ็ดๆก็อาจเพิ่มพริกขี้หนูสวนเข้าไปด้วย
  3. เตรียมหอมแดงเลือกหัวที่โตหน่อยเอามาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ซอยไว้บางๆ
  4. เริ่มการปรุงโดยเอาหัวกะทิเทใส่หม้อ ตั้งไฟกลางๆ พอเดือดก็หรี่เป็นไฟอ่อนเคี่ยวกะทิประมาณ 10 นาทีจนแตกมัน
  5. ใส่หมูสับลงไปแล้วยีให้กระจายตามด้วยแหนม คนให้เข้ากัน หรี่ไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ได้รสชาติแหนม
  6. ทำการปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือป่น น้ำมะนาว โดยคนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสแต่งเติมได้ตามใจชอบ โดยอาจทำให้มีรสเข้มข้นสักเล็กน้อยเพราะในขั้นตอนสุดท้ายเราจะต้องใส่กะทิเพิ่มเติม
  7. พอได้รสชาติที่ถูกใจก็ใส่หอมแดง พริกที่หั่นไว้ ตามด้วยหัวกะทิ คนให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้งก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
โดยรสชาติของหลนแหนมจะเปรี้ยวนำ เค็มหวานตามมานิดๆ โดยรวมแล้วมีเสน่ห์ แบบไม่จี๊ดจ๊าด เวลารับประทานคู่กับพริกจะช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก ส่วนผักที่เหมาะจะทานคู่กับหลนแหนมก็มีมากมายเช่น แตงกวา ผักกาดขาว ถั่วพู มะเขือ ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี เป็นต้น

เคล็ดลับสำคัญ

 
ปกติการหลน จะใช้น้ำมะขามเปียกเพื่อให้ได้รสเปรี้ยว แต่สำหรับหลนแหนมใช้น้ำมะนาวเพื่อให้ได้สีสรรออกมาสวยและเห็นแหนมเป็นตัวๆชัดเจนทั้งนี้ในส่วนปริมาณเครื่องปรุงแต่ละอย่าง อาจจะต้องใส่มากหรือน้อยกว่านี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของแหนมเป็นหลักรวมถึงความชอบของแต่ละบุคคลด้วย
 
ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แค่ได้เห็นภาพก็ชวนให้น่ารับประทาน ยิ่งถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆ สักจานวางคู่กันไปคงเพิ่มความอร่อยได้แบบไม่ต้องอธิบาย ทั้งนี้ถ้าจะรวมเมนูนี้เป็นอาหารสุขภาพก็น่าจะพอทำได้เพราะหลนแหนมถ้าจะอร่อยต้องทานคู่กับผักหลากชนิดใครเป็นคอผักสดงานนี้ฟินแน่นอน
 
และสำหรับใครสนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย 
ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ https://goo.gl/arArUf       
หรือ Add LINE id : @thaiseminar
 
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก goo.gl/zHi1gA
 
Top Share on Facebook
10 สุดยอด ร้านขนมหวานเคลื่อนที่ ( Dessert Tru...
บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย
กำไรเย็นฉ่ำ แบบไอติมแท่งชุ่มเนย ทำง่าย ต้องลอ...
บทความสร้างอาชีพ | เมนูอาหารหวาน
รวมคอร์สเรียนสร้างอาชีพ ประจำเดือน พ.ย. 59...
บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย
Top 10 Popular Articles
10,622 ครั้ง
10 สุดยอด ร้านขนมหวานเคลื่อนที่ ( Dessert Tru...
บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย
4,702 ครั้ง
รวมคอร์สเรียนสร้างอาชีพ ประจำเดือน พ.ย. 59...
บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย
4,561 ครั้ง
เปิดร้านเกาเหลาต้มเลือดหมู อร่อยถูกใจ แต่กำไร...
บทความสร้างอาชีพ | ความรู้ค้าขาย
Home | About Us | Contact Us | Feedback | Careers | Disclaimer |      PC Version | 
 เพิ่มเพื่อน
Tel. 02-8967330 | Fax. 02-8967331 | Contact & Advertising : info@thaifranchisecenter.com     Copyright © 2005 - 2017 All Right Reserved.