บทความทั้งหมด    บทความสร้างอาชีพ    เมนูอาหารคาว    อาหารไทย 4 ภาค
1.5K
12
1 นาที
27 ตุลาคม 2559
สูตรและวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวผัดไทย


“ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย” หรือ “ผัดไทย” ชื่อนี้เชื่อว่าทุกคนต้องรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นอาหารยอดนิยมอย่างมาก ทั้งในหมู่ผู้บริโภคชาวไทยและชาวต่างชาติ ไม่ว่าอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งก็ต้องมีคนสั่งผัดไทยรับประทาน จึงไม่แปลกที่เกือบทุกร้านอาหารตามสั่ง รถเข็นริมถนนหนทาง ต้องมีเมนูก๋วยเตี๋ยวผัดไทยเขียนแปะเอาไว้ 
 
เมื่อมีลูกค้ารออยู่แล้ว จะมัวรออะไรล่ะ ใครที่กำลังมองหาอาชีพ ลองมาเป็นพ่อค้าแม่ค้าขายก๋วยเตี๋ยวผัดไทยนี้ดู รับรองว่ารวย! เพราะวันนี้  www.ThaiFranchiseCenter.com  มีสูตรและวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ไม่ยุ่งยาก มาฝากด้วย มาดูกันเลยครับ  

อุปกรณ์
  • รถเข็น เตาแก๊สพร้อมถัง  กระทะ  ตะหลิว
ส่วนผสม

ภาพจาก goo.gl/aPxfxl
  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 1 ถ้วยตวง
  • กุ้งแห้งฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่  1 ฟอง
  • ถั่วงอก ½  ถ้วยตวง
  • ใบกุยช่ายหั่น  ½  ถ้วยตวง  
  • ถั่วลิสงคั่วป่น ¼  ถ้วย
  • เต้าหู้แข็งหั่นเล็ก ¼  ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ  
  • น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ  
  • น้ำส้มมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวผักกาดเค็มหั่นละเอียด  1 ช้อนโต๊ะ
ภาพจาก goo.gl/BjTTjz

วิธีการทำ
  1. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวแช่น้ำจนอิ่ม
  2. ใส่น้ำมันลงกะทะตั้งไฟให้ร้อน นำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัด เติมน้ำเล็กน้อย เพื่อให้เส้นนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำส้มมะขาม ตอกไข่ใส่กุ้งแห้งฝอย ผักกาดเค็ม เต้าหู้ ใบกุยช่าย ถั่วงอก  ถั่วลิสง  ผัดให้สุก

ภาพจาก bit.ly/3hnbbQ3

เครื่องเคียง
 
ถั่วงอกดิบ  หัวปลี  ต้นกุยช่าย  มะนาวฝานเป็นชิ้น
 
สถานที่ฝึกอบรม
  1. สถาบันที่เทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตโชติเวช โทร. 281-0545, 282-8531-2
  2. ชมรมลุงขาวไขอาชีพ โทร. 538-3981
ข้อแนะนำ
  1. เส้นก๋วยเตี๋ยว ถ้าใช้เส้นจันทน์ จะน่ารับประทานยิ่งขึ้น หรือใช้วุ้นเส้น หรือไม่ใส่เส้น ตามลูกค้าต้องการ
  2. ใส่กุ้งสด  หรือปลาหมึกสดเพิ่มเติมได้ตามลูกค้าต้องการ
  3. ถ้าต้องการทำปริมาณมาก  ให้เพิ่มอัตราส่วนต่าง ๆ ขึ้นตามส่วน
  4. ควรขายคู่กับหอยทอด เพื่อเป็นการเสริมรายได้
คู่มือการลงทุน

เงินลงทุน ครั้งแรกประมาณ  6,500  บาท (รถเข็น 3,000 บาท เตาแก๊สพร้อมถัง 2,500 บาท)
รายได้ ประมาณ  25,000  บาท/เดือน
 
เห็นสูตรและวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวผัดไทยแล้ว เป็นอย่างไรบ้างครับ อยากจะลองเปิดร้านดูสักหน่อยไหม เพียงแค่มีทำเลที่ตั้งในการเปิดร้าน การปรุงแต่งได้รสชาติอร่อย ถูกปากลูกค้า แค่นี้ก็อยู่ได้แล้ว หรือไม่ก็ลองทำให้คนข้างๆ ชิมก่อนก็ได้นะครับ